ร้านกาแฟอุบล

ร้านกาแฟอุบล

เมล็ดกาแฟใน คาเฟ่อุบลราชธานี

คาเฟ่อุบลราชธานี กับ เมล็ดกาแฟไทย เมล็ดกาแฟนอก ที่ใช้

เมล็ดกาแฟไทย เมล็ดกาแฟนอก ที่ใช้ใน คาเฟ่อุบลราชธานี

เมล็ดกาแฟมีความสำคัญเบอร์ต้นๆ ใน คาเฟ่อุบลราชธานี ไม่รองไปจากความใส่ใจของบาริสตา

เมล็ดกาแฟใน คาเฟ่อุบลราชธานี
เมล็ดกาแฟใน คาเฟ่อุบลราชธานี

“เราทุกคนต่างมีความชอบในน้ำสีดำกับครีมและน้ำตาล กาแฟร้อนกับกาแฟเย็นหรือกาแฟเย็น แต่การรวมตัวกันของผู้ติดคาเฟอีนทั่วโลกคือความรักในเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ”

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พูดคุยกับ Paul Toscano ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Joyride Coffee ซึ่งเป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านถังกลั่นแบบเย็น ฉันถามคำถามบางอย่างเกี่ยวกับธุรกิจกาแฟ โดยเฉพาะที่เขาคิดว่ากาแฟที่ดีที่สุดในโลกมาจากที่ใดในตอนนี้

“ในความคิดของฉัน กาแฟที่ดีที่สุดโดยทั่วไปมาจากเอธิโอเปีย ที่ซึ่งกาแฟเป็นต้นกำเนิด” ทอสคาโนบอกฉัน “แน่นอนว่ามีกาแฟที่น่าเหลือเชื่อจากละตินอเมริกาและประเทศอื่นๆ ในแอฟริกา แต่จากประสบการณ์ของผม สภาพภูมิอากาศของเอธิโอเปียและวัฒนธรรมการปลูกกาแฟกำลังนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดที่มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติอันน่าทึ่งสำหรับพวกเขา กาแฟเอธิโอเปียที่คั่วแบบเบา ๆ โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับชาและมีรสหวานมากกว่า โดยมีกลิ่นของผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่ร้องผ่านถ้วย”

ในแง่กาแฟ ตัวฉันเองเป็นแฟนตัวยงมากกว่าผู้เชี่ยวชาญ ฉันชอบดื่มกาแฟดีๆ สักแก้ว แต่เมื่อต้องซื้ออะไร ปกติฉันมักจะถูกทิ้งให้เดาอยู่ที่ทางเดินของร้านขายของชำ ฉันคิดว่าฉันไม่ได้อยู่แถวนี้คนเดียว เราจึงได้รวบรวมตัวเลือกกาแฟจากเอธิโอเปียที่คุณสามารถซื้อทางออนไลน์ได้ด้านล่าง หากคุณกำลังมองหาถั่วชนิดใหม่ที่จะบดสำหรับ Joe สักถ้วยตอนเช้าของคุณ ให้ลองใช้วิธีนี้ดู

เอธิโอเปีย Yirgacheffe จาก Peet’s Coffee & Tea

Peet’s Coffee Reserve อธิบายถั่วเอธิโอเปียว่า “ดอกไม้ที่ฉูดฉาด” และ “สีส้มสดใส” ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ฟังดูน่าดึงดูดใจมากสำหรับฉัน ความคิดเห็นจากลูกค้ารายอื่นพูดถึงโน้ตช็อกโกแลตซึ่งฉันจะไม่รังเกียจเลย

กาแฟอาราบิก้าคั่วเข้ม จาก Koffee Kult
กาแฟคั่วเข้มอาราบิก้าจาก Kult Koffee มีบทวิจารณ์มากกว่า 1,100 รายการใน Amazon และคะแนนเฉลี่ย 4.5 / 5 ดาวซึ่งค่อนข้างมั่นใจจากการดื่มกาแฟของคุณ

เอธิโอเปีย Yirge Cheffe จาก Brooklyn Roasting Company
ตาม MOUTH เชฟเอธิโอเปีย Yirge Cheffe คนนี้สดใสและสะอาดด้วยรสชาติของเปลือกมะนาวเบา ๆ เป็นโบนัสเพิ่มเติม กาแฟจากบริษัท Brooklyn Roasting บรรจุในกระป๋องเหล็ก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรีไซเคิลได้อย่างง่ายดายเมื่อคุณบดเสร็จแล้ว

ชาวเอธิโอเปียอินทรีย์จาก Equal Exchange
Equal Exchange ทำงานมาเป็นเวลา 25 ปีเพื่อสนับสนุนและสนับสนุน Fair Trade ในกาแฟ ชา ช็อคโกแลต และอื่นๆ บนเว็บไซต์ของบริษัท บริษัทมีความภาคภูมิใจในการทำงานโดยตรงกับ co-ops ซึ่งช่วยให้ Equal Exchange สามารถจัดหาถั่วที่ดีที่สุดจากการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง

เอธิโอเปีย Sidamo Guji จากกาแฟคั่วสด
กาแฟคั่วสดกล่าวว่าข้อเสนอของเอธิโอเปียประกอบด้วยโน๊ตของเอิร์ ธ โทนรวมถึงเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย ตามชื่อของบริษัท บริษัทสัญญาว่าถั่วของบริษัทจะคั่วทันทีก่อนบรรจุภัณฑ์เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีอะไรบ้าง? และมาจากภูมิภาคไหน?
เมื่อพูดถึงคำถามว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีที่สุดในประเทศไทย อยู่ที่ปัจจัยใดที่คุณถือเป็นกาแฟที่ดีที่สุด แบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศไทยคือแบรนด์ใด? เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีที่ไหนบ้าง? กาแฟไทยคว้ารางวัลไหน? ดังนั้นขึ้นอยู่กับคำถามเหล่านี้ที่คุณถาม เรามีคำตอบให้คุณ มาดูกันดีกว่าว่าเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดของประเทศไทยมีอะไรบ้าง

จบจากเมล็ดกาแฟนอกไป เราก็มาดูเมล็ดกาแฟไทยกันบ้าง ที่ใช้ใน คาเฟ่อุบลราชธานี

กาแฟแบรนด์ดังของไทยคือแบรนด์ใด? แบรนด์กาแฟที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลคือแบรนด์ใด?
ดังนั้นคำถามนี้จึงกำหนดโดยแบรนด์กาแฟไทยที่ได้รับการรับรองจากสมาคมกาแฟสหภาพยุโรปในเรื่องคุณภาพของเมล็ดกาแฟและรสชาติ สองแบรนด์ที่ได้รับคือ กาแฟดอยช้าง และ ดอยตุง

กว่า 18 ปีที่กาแฟดอยช้างได้สร้างสรรค์ศิลปะการผลิตกาแฟให้สมบูรณ์แบบและได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในกาแฟคุณภาพสูงสุดทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก กาแฟดอยช้างเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟรายแรกๆ ของประเทศไทยที่สามารถตีลีกใหญ่และเป็นที่ยอมรับในระดับสากลด้วยเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ กาแฟดอยช้างขึ้นชื่อในเรื่องกาแฟที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีความสมดุลของกรดและมีคาเฟอีนต่ำมาก กาแฟดอยช้างถือเป็นหนึ่งในกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดในโลก เป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดที่จะปลูกในประเทศไทย

โครงการพัฒนากาแฟดอยตุง ตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2531 โดยพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าศรีนครินทร์ เป้าหมายและเป้าหมายเดิมเป็นเพียงการยกระดับโอกาสทางการเกษตรของชาวเขาในท้องถิ่นเท่านั้น เพื่อสร้างงานและรายได้ และโครงการพัฒนากาแฟก็ประสบความสำเร็จอย่างมากทั้งในประเทศและต่างประเทศ กาแฟของพวกเขาปลูกและเก็บเกี่ยวในจังหวัดเชียงรายด้วยความช่วยเหลือจากหมู่บ้านในท้องถิ่น 29 แห่งและกลุ่มชาติพันธุ์ 6 กลุ่ม กาแฟดอยตุงมีวางจำหน่ายครั้งแรกในปี 2556 และมักเสิร์ฟบนเที่ยวบินของสายการบินเจแปนแอร์ไลน์ เมล็ดกาแฟของดอยตุงมีการแปรรูปและคั่วในท้องถิ่นและมีรสชาติที่สมดุล มีกลิ่นรสผลไม้และรสหวานเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีที่ไหนบ้าง?
นี่เป็นคำถามที่ตอบยาก เพราะเช่นเดียวกับไวน์ มันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและคุณภาพของดินซึ่งค่อนข้างจะตามฤดูกาลมาก เช่นเดียวกับไวน์ แต่ปัจจุบันเมล็ดกาแฟสีเขียวที่ดีที่สุดและกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดในประเทศไทยมักจะมาจากพื้นที่ 8 แห่งนี้ของภาคเหนือของประเทศไทย

เทพเสด็จจาก ดอยสะเก็ด | สูงจากระดับน้ำทะเล 332 เมตร
คุณช่างเคียนจาก เชียงใหม่ | เหนือระดับน้ำทะเล 1,350 เมตร
ดอยช้างเชียงราย | เหนือระดับน้ำทะเล 1,278 เมตร
บ้านแม่กำปองในเชียงใหม่ | เหนือระดับน้ำทะเล 1,300 เมตร
แม่แตงในเชียงใหม่ | สูงจากระดับน้ำทะเล 310 เมตร
สวนย่าหลวงน่าน | เหนือระดับน้ำทะเล 1,600 เมตร
ทุ่งช้างน่าน | เหนือระดับน้ำทะเล 1,022 เมตร
ห้วยต้นในน่าน | สูงจากระดับน้ำทะเล 211 เมตร

และหากคุณกำลังมองหาเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุดในประเทศไทย คุณควรมองหากาแฟโรบัสต้าจาก:
ระนอง
ชุมพร
สุราษฎร์ธานี (หนึ่งที่หายาก)

คาเฟ่อุบลราชธานี มีจำนวนมากมาย นับไม่ถ้วน เพราะความรักและหลงไหลของกาแฟในกลุ่มคนอุบล lifestyle สโลว์ไลฟ์ ก็มีร้านกาแฟอุบลนี่แหละที่คอยเติมเต็มความเป็นชาวอุบล นอกจากการเที่ยวกลางคืนตามแหล่งสถานบันเทิงในตอนกลางคืน คาเฟ่อุบลราชธานี จึงเป็นแหล่งรวมพล รวมวัยรุ่น มากหน้าหลายตา ให้ได้มีช่วงเวลาที่ผ่อนคลายในช่วงเวลาที่หนักหน่วงระหว่างทำงาน เพราะทุกคนก็ต้องการอะไรมาช่วยให้เขาได้ลืมตาขึ้นได้ สู้กับงานประจำ สู้กับอุปสรรคต่างๆในทุกๆวันต่อไป

แผนที่ไปร้าน

ที่เที่ยวอุบล วัดในอุบล

ที่เที่ยวอุบล แหล่งท่องเที่ยวอุบล UNSEEN สำหรับนักท่องเที่ยว

ที่ท่องเที่ยวอุบล แหล่งท่องเที่ยวอุบล UNSEEN สำหรับนักท่องเที่ยว

พาเที่ยว ที่เที่ยวอุบล ตระเวนไปตามวัด แล้วจบด้วย คาเฟ่ชิลๆ

ที่เที่ยวอุบล มีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดจำนวนมาก
เมืองอุบลฯเป็นแหล่งความรุ่งโรจน์ทางศาสนามีวัดมากมายติดอันดับต้นของประเทศเลยจ๊ะ ทุกวัดสร้างขึ้นมาจากความศัรทธาของสามัญชนทั้งนั้น แต่ว่าถ้าคุณมีเวลาไม่มากพอที่จะแวะสักการะบูชาสิ่งอำนาจทุกวัด พวกเราจะก็ขอเสนอแนะวัดยอดฮิตของคนจังหวัดอุบลราชจังหวัด ดังเช่นว่า

1.วัดมหาวนาราม หรือ วัดป่าใหญ่ นับว่าเป็นวัดประจำจังหวัดจังหวัดอุบลราชธานีเลยก็ว่าได้ แวะไปสักการพรเจ้าใหญ่อินแปลง พุทธรูปปรางมารชิ ซึ่งนับว่าเป็นพุทธรูปศักสิทธิ์ประจำเมือง

2.วัดหนองป่าดง ตั้งอยู่ ใน ตำบลโนนผึ้ง อำเภอวารินชำราบ เป็นที่จำวัดของอาจารย์โด่งดัง หลวงปู่ชา สุภัทโธ พระป่าสายวิปัสนาการเข้าฌาน ซึ่งท่านมรภาพไปนานแล้ว ช่วงวันที่ 16 เดือนมกราคม 2534 ข้างในวันจะมีเจดีย์โพธิญาณอันเป็นที่เก็บอัฐิของหลวงปู่ชา คนจังหวัดอุบลและก็ชาวพุทธนิยมมากมายราบไหว้ รวมทั้งยังมีพิพิธภัณฑสถานพระโพธิญาณ เป็นสถานที่จัดโชว์เครื่องสมณบริขาร รวมทั้งหุ่นขี้ผึ้งเลียนแบบหลวงปู่ชา

3.วัดทุ่งศรีเมือง หอพักสามวันนี้จะเด่นมากมายด้วยเหตุว่าตั้งอยู่กึ่งกลางน้ำ อันเป็นความคิดของคนยุคโลราที่เพื่อรักษาหนังสือตำรา เอกสารสำคัญต่างๆไม่ให้มด มอด หรือปลวกมากัดกินได้ เมื่อมาถึงวันศรีเมืองและจากนั้นก็มาสักการะบูชาพระผู้เป็นเจ้าใหญ่ศรีเมืองที่วิหารศรีเมือง เป็นพุทธรูปปางมารชิ ขนาดหน้าตัก 2.39 เมตร ซึ่งผลิตขึ้นพร้อมด้วยการสร้างเมืองอุบราชจังหวัดในปี พุทธศักราช 2335

4.วัดศรีอุบลรัตที่นาราม หรือวัดศรีทองคำ เป็นที่ติดตั้งพุทธรูปประจำเมืองหมายถึงพระแก้วบุษราคัม เป็นพุทธรูปปางมารวิชิต ถ้าหากมาท่องเที่ยวในตอนเทศกาลวันสงกรานต์ จะได้ได้โอกาสรดน้ำพระแก้วบุษราคัม

5.วัดสุปัฏทุ่งนารามวรำไพหาร เป็นวันธรรมยุติวัดแรกของจังหวัด ที่ผลิตขึ้นในยุครัชกาลที่ 4 ก่อสร้างตามแบบของจีน

6.วัดสระผสานสุข หรือเดิมชื่อ วัดบ้านนาเมือง มีโบสถ์ที่ทำด้วยกระเบื้องเคลือบอีกทั้งข้างหลังตั้งอยู่บนเรือสุวรรณหงษ์ แล้วก็ยังเป็นที่จำวัดของหลวงปู่บุญมี โชติขว้างโล ซึ่งมรณะภาพเมื่อ ปี พุทธศักราช2547 ปัจจุบันนี้สรีระของหลวงปู่ยังถูกใส่ในหีบศพแก้วให้ศิษย์แล้วก็ผู้เลื่อมใสมากมายบูชา

7. วัดหนองบัว เป็นวัดที่ตั้งอยู่อำเภอเมืองจังหวัดอุบลราชธานี ไม่ไกลจากศาลากลาง มีพระบรมสารีริกธาตุเจดีย์ศรีมหาโพธิ์ ผลิตขึ้นเพื่อเป็นเครื่องหมายครบรอบ 25 ศตวรรษของศาสนาพุทธในปี พุทธศักราช2500 ซึ่งจำลองแบบมาจากเจดีย์พุทธคยา อินเดีย

8. วัดถ้ำคูหาสรวงสวรรค์ ตั้งอยู่ที่ อำเภอ เป็นวัดที่จัดตั้งขึ้นโดยหลวงปู่คำคนิง จุลมณี ปัจจุบันนี้ท่านได้มรณะภาพสุดแท้แต่สรีระไม่เน่า ศิษย์ก็เลยเก็บร่างของท่านเอาไว้ภายในหีบศพแก้วเพื่อบูชา ตั้งอยู่ในถ้ำคูหาสรวงสวรรค์รอบๆข้างหลังวัด นอกนั้นข้างในวัดยังมีอุโบสถสีขาว แกะลวดลายอย่างงดงาม และก็ยังมีกล้วยไม้ที่ดินวัดได้ด้วยกันรักษาไว้หลายชิ้น อีกหนึ่งคุณลักษณะเด่นของสงฆ์ที่นี้ เมื่อท่านมาเยื่อน จะสามารถเห็นทัศนียภาพแม่น้ำโขงและก็แม่น้ำสองสีซึ่งเป็นการไหลมารวมกันของแม่น้ำโขงกับแม่น้ำมูลนั้นเอง

ที่เที่ยวอุบล แหล่งท่องเที่ยวอุบล เที่ยวอุบล วัดอุบล

สำหรับการเที่ยวนอกเมืองรวมถึงแหล่งธรรมชาติและร้านน่านั่ง ที่เที่ยวอุบล

1.แก่งหินสามพันโบก
แก่งหินสามพันโบกเป็นสถานที่เที่ยวที่รู้จักและก็เป็นที่นิยมที่สุดแห่งหนึ่งของภาคตะวันออกเฉียงเหนือและก็จังหวัดอุบลราชธานี เริ่มเป็นที่รู้จักแพร่หลายในช่วงเวลาที่ททท.เผยแพร่ความสวยสดงดงามสถานที่ที่นี้ผ่านโปรโมทของ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ที่เป็นโปรโมทชุดพี่เบิร์ดที่พวกเราชินตากันดี แก่งหินสามพันโบกเป็นแก่งหินใต้สายธารโขงมีขนาดพื้นที่ถึง 10 ตารางกิโลเมตร งามอลังการ ความยุติธรรมชาติที่พวกเรามองเห็นมีสาเหตุมาจากน้ำวนกัดกร่อนจนกระทั่งแปลงเป็นแอ่งมากมายนับว่าเป็นความอัศจรรย์ทางธรรมชาติ โบกที่โด่งดังก็คือ “ไม่กกี้เม้าส์” ที่คนไม่ใช่น้อยคงจะเคยได้ไปเยี่ยมดูมาแล้ว แก่งสามพันโบกที่อุบลฯ ราษฎรให้ฉายานามว่าแกรนด์แคนยอนแหล่งสายธารโขง
ที่ตั้ง : ตำบลบ้านสองคอน อำเภอโพธิ์ไทร จังหวัดอุบลราชธานี

2.หน้าผาชนะได
เขาหินชนะได อีกหนึ่งความงดงามอันซีนไทยแลนด์ที่ในชีวิตจำเป็นต้องไปให้ได้สักหนึ่งครั้ง ตั้งอยู่ในอุทยานแห่งชาติเขาหินแต้ม ตรงนี้เป็นจุดดูตะวันขึ้นได้ก่อนผู้ใดในสยามประเทศ เพราะฉะนั้นกรุมอุตุนิยมวิทยาใช้ตรงนี้คำนวณพระอาทิตย์ขึ้นของเมืองไทย ทั้งยังเป็นจุดดูทะเลหมอกที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งหน้าหนาวราวต.ค.ไปจนกระทั่งก.พ. นอกเหนือจากนั้นเขาหินชนะไดยังเป็นแหล่งประวัติความเป็นมาศาสต์ของศิลป์ที่แก่กว่า 4,000 ปีนั่นก็เป็นรูปภาพสีโบราณความสามารถมนุษย์สมัยก่อน การไปมาหาสู่ดูเขาหินชนะไดในเขตอุทยานแห่งชาติหน้าผาแต้มจำต้องเสียค่าเข้าโดยคนแก่ 40 บาท เด็ก 20 บาท ต่างประเทศ 400 บาท เด็ก 200 บาท มีบริการยานพาหนะบริการรถมอเตอร์ไซค์ 20 บาท รถยนต์ 30 บาท

3.น้ำตกแสงเดือน
น้ำตกแสงเดือน หรือน้ำตกรู ยอดเยี่ยมในน้ำตกมีชื่อเสียง ของ จังหวัดอุบลราชธานีนับว่าเป็นน่าพิศวง Unseen ไทยแลนด์อีกหนึ่งที่ โดยสิ่งที่ทำให้เกิดชื่อน้ำตกแสงเดือนนั้นเหตุเพราะสายน้ำน้ำตกไหลทะลุลงผ่านรูช่องหินขนาดใหญ่ซึ่งเป็นผลมาจากการกัดเซาะของสายน้ำเปลี่ยนเป็นละอองสายน้ำมองคล้ายกับพระจันทร์ส่งแสงลงมาระดับล่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันพระจันทร์เต็มดวงแม้มองดูย้อนขึ้นไปจะมองเห็นดวงจันทร์จำต้องรูช่องหินพอดิบพอดีบวกกับละอองสายน้ำน้ำตกสะท้อนประกายแสงเดือนยิ่งเพิ่มความสวยสดงดงามมากขึ้นไปอีก
ที่ตั้ง : บ้านทุ่งข้าวเมือง ตำบลท้องนาโพธิ์กึ่งกลาง อำเภอโขงเจียม จังหวัดอุบลราชธานี

4. อำเภอเขมราฐ
เขมราฐ แสดงว่า ดินแดนที่ความเกษมสุข ผู้ใดกันแน่ที่เคยได้มาท่องเที่ยวดูสถานที่ที่นี้อาจจะรับทราบได้อย่างดีเยี่ยมของนิยามดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น บรรยากาศเนิบๆริมฝั่งแม่น้ำโขงท่ามกลางวิถีชีวิตที่เรียบง่ายของคนพื้นที่จะมีผลให้คุณมีความคิดว่าราวกับเวลาเดินช้าลง แต่ว่าเวลาเดียวกันก็แอบมีความสนุกสนานตื่นเต้นผสมอยู่ สองริมทางเต็มไปด้วยบ้านไม้โบราณสุดชิคให้ได้ถ่ายรูปเก็บเป็นของที่ระลึก มีค๊อฟฟี่ช็อป ร้านให้ท่านได้ฝากท้อง
ที่ตั้ง : เขมราฐตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดอุบลราชธานี ห่างจากตัวจังหวัด 105 กิโล

5. ร้านลักษณ์คาเฟ่

ร้านกาแฟเปิดใหม่อุบล
ร้านกาแฟเปิดใหม่อุบล อยู่ใจกลางเมือง เดินทางง่าย มีที่จอดรถสำหรับลูกค้า เหมาะกับท่านใดที่ชอบทานแฟ ร้านกาแฟอุบล ร้าชาเขียวอุบล

เป็นร้านกาแฟอุบลขนาดปานกลาง เหมาะสำหรับใครที่ต้องการมานั่งชิล บรรยากาศธรรมชาติ อยู่ไม่ไกลจากสนามบิน เดินทางสะดวก ตาม Google map ที่เราทิ้งไว้ให้ โดยทางเรานั้นเน้นชาเขียว มัทฉะ จะบอกว่าเป็นคาเฟ่มัทฉะก็ไม่ผิด เพราะเรามีหลากหลายตัวให้เลือกตามความพอใจ หากไม่รู้ว่าจะทานตัวไหน เด็กเราก็สามารถแนะนำให้ได้ มีตั้งแต่ราคา 90-180 บาท สำหรับชาเขียว ส่วนกาแฟเริ่มต้นที่ 70 บาท

ร้านชาเขียว

ร้านชาเขียว คาเฟ่มัทฉะ ที่ดีที่สุดในโตเกียว

ร้านชาเขียว ในญี่ปุ่นและโตเกียว

ร้านชาเขียว
ร้านชาเขียว

มัทฉะลาเต้ครีม ฟอง คล้ายดินและอร่อย ทำจากผงมัทฉะ (ชาเขียว) ผสมกับนมและน้ำตาล คุณสามารถเพลิดเพลินกับลาเต้มัทฉะได้ทุกช่วงเวลาของวัน และเมื่อได้รับคาเฟอีนในชาเขียว ลาเต้มัทฉะก็ช่วยเพิ่มพลังงานอย่างมาก การเลือกมัทฉะลาเต้แทนกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริง ๆ เนื่องจากมัทฉะถือเป็นสุดยอดอาหาร ซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย และยังช่วยเร่งการเผาผลาญ แม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มทั่วไปที่สามารถพบได้ทั่วโตเกียว แต่บางชนิดก็ดีกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ต่อไปนี้เป็นสถานที่ไม่กี่แห่งที่จะหามัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียว

เพลิดเพลินกับมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียว

คาเฟ่ คิทสึเนะ
Cafe Kitsune ได้รับการตั้งชื่อตามแบรนด์แฟชั่นชื่อดังของฝรั่งเศส Maison Kitsune ผสมผสานสไตล์และเสน่ห์แบบเดียวกัน Cafe Kitsuné ตั้ง อยู่ในOmotesandoให้บริการน้ำมะนาวซากุระ เจลาโต้ที่สร้างสรรค์ เอสเพรสโซ และมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียว คาเฟ่ที่ออกแบบมาอย่างดีนั้นเรียบง่ายและชวนให้นึกถึงยุคเอโดะที่ใช้องค์ประกอบไม้ในการตกแต่งและประตูบานเลื่อนแบบดั้งเดิม สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับมัทฉะลาเต้แสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้รูปสุนัขจิ้งจอก (สุนัขจิ้งจอก) ท่ามกลางต้นไผ่รอบๆ ทางเข้าร้านกาแฟ

3-17-1, Minami-Aoyama, Minato-ku, ร้านชาเขียว

ชาเขียวของนานา
ด้วยที่ตั้งหลายแห่งทั่วโตเกียวชาเขียวของนานาจึงเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องไอศกรีมชาเขียว ไอศกรีมมัทฉะของพวกเขาเป็นแบบซอฟต์ครีม นอกเหนือจากของหวานจากมัทฉะที่เสื่อมโทรมแล้ว ชาเขียวของ Nana ยังให้บริการมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในโตเกียว รวมถึงมัทฉะเย็นที่ขึ้นชื่อ ชาเขียวของนานามีรสขมเล็กน้อยและให้ความหวานในปริมาณที่พอเหมาะ สำหรับผู้ที่มองหาของหวานมัทฉะที่ดีที่สุด ลองเป็นพาร์เฟ่ต์ชาเขียวเสิร์ฟพร้อมโมจิ ถั่วแดง เยลลี่ และน้ำเชื่อมมัทฉะ

สถานที่หลายแห่ง:
Tokyo Skytree Town Solamachi 4F, 1-1-2 Oshiage Sumida 131-0045, จังหวัดโตเกียว
2-4-1 Marunochi Marunochibirudeingu | B1 Maru Bldg., Chiyoda 100-6390, จังหวัดโตเกียวและ
อื่นๆ

มัทฉะที่ดีที่สุดในโตเกียว
บริษัท สตรีมเมอร์ คอฟฟี่
บริษัทกาแฟ Streamer มีที่ตั้งหลายแห่งทั่วโตเกียว โดยมีสถานที่โดดเด่นเพียงแห่งเดียวในฮาราจูกุซึ่งร้านกาแฟอยู่ในตู้คอนเทนเนอร์ สตรีมเมอร์ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟ แต่พวกเขายังทำมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียวด้วย Streamer นำเสนอเครื่องดื่มที่เรียกว่า “Military latte” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างกาแฟ ชาเขียว ช็อคโกแลต และนม นอกจากนี้ Streamer ยังให้บริการทางเลือกที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนมเช่น นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมทั้งในกาแฟและในลาเต้มัทฉะ Streamer Coffee ยังให้บริการการชงแบบเย็นโดยใช้ระบบไนโตร สถานที่แต่ละแห่งมีบรรยากาศเป็นของตัวเอง แต่ทั้งหมดก็มีบรรยากาศสบายๆ เหมือนกัน โดยใส่ใจในรายละเอียดพร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มชั้นเยี่ยม

หลายสถานที่ออื่นๆ:
ชิบูย่า 1-20-28, ชิบูย่า ,ชิบูย่า- คุ , โตเกียว
ฮาราจูกุ 3-28-10, จิงกุมาเอะ, ชิบุยะ-คุ, โตเกียว
โกฮงกิ 2-36, ชูโอ-โช, เมกุ โระ- คุ , โตเกียว
และอื่นๆ

ร้านดัง Deus Ex Machina
ร้านกาแฟและแซนด์วิชสุดเก๋ในฮาราจูกุ Deus Ex Machina เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและคน ใน ท้องถิ่น Deus Ex Machina ขึ้นชื่อในเรื่องแซนด์วิชและกาแฟที่สร้างสรรค์ และยังให้บริการมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียวอีกด้วย เมนูสีเขียวอีกอย่างที่เข้ากับเครื่องดื่มสีสดใสก็คือขนมปังอะโวคาโดที่ไม่ควรพลาด Deus Ex Machina มีบรรยากาศสบายๆ และเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการนั่งพักผ่อนระหว่างวันหรือแวะมาเยี่ยมชมช่วง Happy Hour ในภายหลัง โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของวัน Deus Ex Machina ควรค่าแก่การเยี่ยมชมในขณะที่อยู่ในละแวกใกล้เคียง ร้านชาเขียว

กาแฟอุบล กาแฟปางขอน

เมล็ดกาแฟฝีมือคนไทย ที่ใช้ในร้านกาแฟอุบลและทั่วประเทศ

แหล่งปลูกกาแฟในประเทศไทยที่ใช้ใน ร้านกาแฟในต่างจังหวัด ร้านกาแฟอุบล คาเฟ่อุบล

ร้านกาแฟอุบล กาแฟปางขอน
 ร้านกาแฟอุบล ในปัจจุบันมีการเลือกเมล็ดกาแฟมาจากหลากหลายแหล่ง ทั้งในและต่างประเทศ

ในปัจจุบันนั้นตลาดกาแฟ ร้านกาแฟอุบล ร้านคาเฟ่หลากหลายร้านในประเทศไทยกำลังมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง สมัยก่อนเมื่อมีการดื่มกาแฟ ก็จะนึกถึงกาแฟชงหรือกากแฟกระป๋อง พอกาแฟสมัยใหม่เข้ามา ก็พากันเรียกว่ากาแฟสด เพื่อต้องการนำเสนอให้แตกต่างกับกาแฟชงมือ เพราะถึงแม้ว่าจะทำสดเหมือนกัน แต่ก็พึ่งนำมาบดเองภายหลัง ก็จะมีความสดกว่า แต่ปัจจุบันนั้น ไม่มีใครเรียกกาแฟสดแล้ว ต่างพากันเรียกว่ากาแฟ ไม่มีคำสร้อยต่อท้ายแต่อย่างใด ดังนั้นแล้ว ร้านกาแฟอุบล คาเฟ่อุบล หรือร้านอื่นๆในไทย ก็จำเป็นต้องปรับตัวตามกระแสสมัยใหม่ ที่ต้องสรรหาเมล็ดกาแฟจากในไทยเอง ทั้งเพื่อลดต้นทุนในการผลิต และเป็นการอุดหนุนเกษตรชาวไทย โดยเฉพาะทางภาคเหนือ ที่มีภูมิอากาศเหมาะสมกับการปลูกกาแฟ รวมไปถึงยังเป็นการลดขั้นตอนในการสรรหาเมล็ดกาแฟ จากที่ต้องนำเข้าจากผู้นำเข้ารายใหญ่แล้วมาแบ่งจำหน่ายในไทย ทำให้เกิดภาวะของขาดตลาดได้บ้างเป็นช่วงๆ 

การปลูกกาแฟในประเทศไทย จะปลูกชนิดโรบัสต้าสูงถึง 98เปอร์เซ็น นิยมนำมาปลูกทางภาคใต้ซึ่งเติบโตได้ผลดี จังหวัดที่ปลูกกันมากมาย อาทิเช่น จังหวัดระนอง จังหวัดชุมพร และก็จังหวัดสุราษฎร์ธานี

ส่วนที่เหลืออีก 2เปอร์เซ็น จะเป็นกาแฟอาราบิก้า ที่จะปลูกกันในภาคเหนือ เนื่องจากเติบโตได้ดิบได้ดีในพื้นที่ที่อากาศเย็น ดังเช่นว่า ภูเขาช้าง จังหวัดเชียงราย หรือที่รู้จักกันในชื่อกาแฟภูเขาช้าง ซึ่งเป็นแบรนด์กาแฟที่ตามมาตรฐานระดับสากลแล้วก็เป็นที่รู้จักอีกด้วย เว้นแต่ภูเขาช้างแล้ว จังหวัดเชียงรายยังมีแหล่งปลูกกาแฟประสิทธิภาพ เป็นสิ่งที่ทำให้เกิดกาแฟแบรนด์ดังอีกหลายที่ร่วมกันดังเช่นว่า บ้านปางขอน ภูเขาวาวี ภูเขาตุง ภูเขาหมอก แม่มั่งคั่ง อื่นๆอีกมากมาย รวมถึงยังมีแหล่งอื่นๆในภาคเหนืออีก ตัวอย่างเช่น สวนยาหลวง บ้านแม่ตอนหลวง จังหวัดเชียงใหม่ บ้านแม่กำปอง บ้านสันรุ่งเรือง จังหวัดน่าน

วันนี้ทางเราจะมานำเสนอเพียงบางส่วน เพื่อไม่ให้เยอะเกินไป

  1. กาแฟปางขอน
    แหล่งปลูก จังหวัดจังหวัดเชียงราย บ้านปางขอน บ้านห้วยดูภูเขา 

    เนื่องจากกาแฟของบ้านปางขอน เป็นกาแฟที่เติบโตใต้ต้นไม้ใหญ่รวมทั้งต้นน้ำตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงทำให้เม็ดกาแฟโตอย่างช้าๆซึบดูดซับรสและกลิ่นจากแผ่นดินเจริญ โดยไร่กาแฟธรรมชาติที่นี้ตั้งอยู่ในพื้นที่สถานีความก้าวหน้าเกษตร ซึ่งทำให้กาแฟของบ้านปางขอนมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษนั่นเอง ถือว่าเป็นความแตกต่างให้กับตัวเมล็ดกาแฟ

  2. กาแฟดอยช้าง หมู่บ้านภูเขาช้างตั้งอยู่ท่ามกลางทิวเขารอบตำบลวาวี อำเภอแม่รวย เป็นแหล่งปลูกกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เป็นกาแฟที่ผ่านการยืนยันสุดยอดรวมทั้งกาแฟที่เป็นที่รู้จักสำหรับในการเป็นเยี่ยมใน กาแฟชั้นแนวหน้าของโลก ว่ากันว่ากาแฟตรงนี้รสดีและก็หอมกลิ่นดอกไม้ป่า เป็นหมู่บ้านอาข่าที่ใหญ่ที่สุด ทางการเกษตรมีนานาประการ นอกเหนือจากเป็นแหล่งกาแฟที่มีชื่อแล้ว ยังเป็นแหล่งผลิตแล้วก็แหล่งผลิตแมคคาเดภรรยาของซาโยเตะอีกด้วย และก็เป็นสถานที่ปลูกชาอัสสัมที่มีต้นชานับพันปีซึ่งสามารถบอกประวัติศาสตร์ของชุมชนได้
  3. ไร่กาแฟม่วนใจ๋ ตั้งอยู่ที่ศูนย์การเล่าเรียนชุมชนบ้านแม่ขี้มูกน้อย รวมทั้งบ้านกองกาย อำเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ โดยกาแฟสนุกสนานใจ๋เกิดขึ้นผ่านหน่วยงานปรับปรุงคนดอยแบบประสมประสาน (The Integrated Tribal Development Program) เพื่อการพัฒนาชุมชนเกษตรกรกาแฟทางภาคเหนือของเมืองไทย มีการปรับปรุงคุณภาพชีวิตที่ดีสม่ำเสมอ รสของกาแฟจะหนักแน่น นุ่มลึก รวมทั้งสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นแล้วก็กลิ่นดินธรรมชาติ โดยมีวางขายที่สตาร์บัคส์ ผู้ใดที่ต้องการลิ้มชิมรสกาแฟพร้อมทั้งร่วมทำบุญทำกุศลไปด้วย ทดลองแวะเวียนเข้ากันได้นะคะ
  4. กาแฟแม่จันใต้
    แหล่งปลูก : บ้านแม่จันใต้ จังหวัดจังหวัดเชียงราย / อำเภอพร้าว จังหวัดจังหวัดเชียงใหม่

    พื้นที่สำหรับปลูกกาแฟบ้านแม่จันใต้ ตั้งอยู่ที่ อำเภอแม่สร่ำรวย จังหวัดจังหวัดเชียงราย ประชาชนปลูกกาแฟแบบเกษตรอินทรีย์กันเป็นส่วนใหญ่ ในรูปแบบเกษตรธรรมชาติ รวมทั้งดูแลแนวทางการผลิตเอง เรียกว่าเป็นกาแฟผลิตแบบแฮนด์เมดที่ไปสุดจริงๆ มีผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วบดคุณภาพดีส่งขายทั่วทั้งประเทศ คอกาแฟรู้จักกาแฟแม่จันใต้กันอย่างดีเยี่ยม

    ทั้งหมดทั้งปวงที่เล่ามาเป็นกาแฟของคนประเทศไทยที่ปลูกบนภูเขาสูงในไทย ผ่านแนวทางการผลิตทั้งยังการกะเทาะเปลือก ตากแห้ง คั่ว บด ใส่ขายในไทย เรียกว่าเป็นกาแฟแฮนด์เมดทุกขั้นตอน ถือว่าเป็นอีกแหล่งหนึ่งที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะกระบวนการผลิต

เมล็ดกาแฟอาราบิกา กาแฟปางขอน กาแฟแม่จันใต้ กาแฟดอยช้าง กาแฟม่วนใจ๋

ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียว ลักษณ์คาเฟ่ เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับนักท่องเที่ยวจากจังหวัดต่างๆ ที่ต้องการมาผ่อนคลาย ภายในร้านติดแอร์เย็นสบาย ภายนอกมีศาลาให้นั่งหลบแดดได้ทั้งวัน ไม่ต้องกลับว่าจะมาแล้วไม่มีที่ให้นั่ง และสำหรับท่านใดที่ต้องการซื้อชาเขียวไปเป็นของฝาก ทางเราก็มีทำแบบบรรจุขวดไปให้ในราคาพิเศษ

คาเฟ่อุบล คาเฟ่เปิดใหม่อุบล

ร้านกาแฟอุบลมีการใช้เมล็ดกาแฟที่หลากหลาย

จากเด็กจนโตสิ่งที่เราได้รับรู้คือประเทศที่โด่งดังเรื่องเมล็ดกาแฟคือประเทศบราซิลจากทวีปอเมริการใต้ ซึ่งนั่นก็มิใช่สิ่งที่จะบอกว่าบราซิลคือประเทศที่กาแฟได้รับความนิยมทางด้านรสชาติมากที่สุด แต่กลับเป็นทวีปต่างๆในแอฟริกาที่ได้ตำแหน่งนี้ไปครอง ซึ่งเราก็รู้กันว่าน่าจะหมายถึงเอธิโอเปียนั่นเอง และสิ่งที่เซอร์ไพรส์ต่อไปคือเวียดนามเป็นประเทศส่งออกกาแฟเป็นอันดับของโลก ครองส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 20% แจ่เฉพาะตลาดของโรบัสตา เวียดนามครองส่วนแบ่งอยู่ 40% ซึ่งนั่นก็แปลว่า เวียดนามคือประเทศที่ปลูกกาแฟแล้วค่อนข้างมีรสชาติที่ขมเป็นหลัก จึงอาจไม่ค่อยมีชื่อเสียงมากนักในประเทศไทย หากมองในกลุ่มขอเมล็ดกาแฟพรีเมียม ร้านกาแฟอุบล

หากมองถึงเรื่องคะแนนความนิยมของเมล็ดกาแฟจากผู้ทานกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก วันนี้ทางเราก็ขอมานำเสนออีกมุมหนึ่ง โดยอ้างอิงจาก Coffee Quality Institute. จากผู้เชียวชาญ 1,229 คนทั่วโลก โดยคะแนนเป็นดังนี้

Country-by-country coffee grades
1. Ethiopia
Average rating: 84.88

2. Kenya
Average rating: 84.31

3. Uganda
Average rating: 84.05

4. Colombia
Average rating: 83.11

5. El Salvador
Average rating: 83.05

6. Costa Rica
Average rating: 82.79

7. Thailand
Average rating: 82.57

8. Indonesia
Average rating: 82.57

9. Brazil
Average rating: 82.41

10. Tanzania
Average rating: 82.37

11. United States
Average rating: 82.21

12. Taiwan
Average rating: 82.00

13. Guatemala
Average rating: 81.85

14. Mexico
Average rating: 80.89

15. Honduras
Average rating: 80.88

16. Nicaragua
Average rating: 80.46

สิ่งที่พบจากตรงนี่คือ ประเทศไทยอยู่ที่อันดับที่ 7 ซึ่งบอกเลยว่าสูงเกินความคาดหมายของผู้เขียนเป็นอย่างมาก นับว่าเป็นโชคดีของ ร้านกาแฟอุบล แต่อย่างไรก็ดี การเพาะเมล็ดกาแฟนั้นย่อมมีกาพัฒนาอยู่เสมอ ประเทศใดถึงแม้จะได้เปรียบ แต่หากขาดซึ่งการพัฒนา ก็อาจจะทำให้รสชาติตกหล่นลงไป และดึงค่าเฉลี่ยนของทั้งประเทศลง 

อันดับ / ประเทศ / ปริมาณการส่งออก(60kg bag)/น้ำหนัก

1 Brazil Brazil 44,200,000 2,652,000 5,714,381,000
2 Vietnam Vietnam 27,500,000 1,650,000 3,637,627,000
3 Colombia Colombia 13,500,000 810,000 1,785,744,000
4 Indonesia Indonesia 11,000,000 660,000 1,455,050,000
5 Ethiopia Ethiopia 6,400,000 384,000 846,575,000
6 Honduras Honduras 5,800,000 348,000 767,208,000
7 India India 5,800,000 348,000 767,208,000
8 Uganda Uganda 4,800,000 288,000 634,931,000
9 Mexico Mexico 3,900,000 234,000 515,881,000
10 Guatemala Guatemala 3,400,000 204,000 449,743,000

ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียว
น้ำเปล่า ร้านชาเขียว

น้ำอะไรที่เหมาะสมกับการทำชาเขียวและกาแฟสำหรับ ร้านชาเขียว

ร้านชาเขียว หรือ ร้านกาแฟอุบล ควรเลือกใช้น้ำประเภทไหนจากแหล่งใดบ้างมาทำเครื่องดื่ม

น้ำเปล่า ร้านชาเขียว

มีบางท่านเคยถามว่าทำไมเวลานำซองชาไปทำอยู่บ้าน ซื้อกลับบ้านจาก ร้านชาเขียว ที่ทานอยู่ประจำ แต่รสชาติไม่เหมือนอยู่ที่ร้าน ตอนแรกลูกค้าก็เข้าใจว่าบรรยากาศมันยังไม่ได้เหมือนอยู่ที่ร้าน แต่ความเป็นจริงมันสามารถเกิดจากเพียงแค่น้ำเปล่าที่เราบริโภคในทุกๆวันนั่นเอง

น้ำกลั่น vs น้ำกรอง vs น้ำบริสุทธิ์: มาดูกันว่าอันไหนดีเยี่ยมที่สุดสำหรับชา
ในฐานะของคนที่ชอบดื่มชา คุณอาจจะไปโทษชาที่ซื้อมาแล้วบ่นว่ารสชาติชาตัวนี้ไม่ดีอย่างนั้นอย่างนี้ ถึงแม้ว่าคนจำนวนมากจะค่อนข้างจะเชื่อว่าน้ำดื่มในทุกๆวันนี้ ไม่ได้เป็นปัจจัยสำคัญอะไรมากต่อการชงชา แต่คุณอาจจะคิดผิดแล้ว

น้ำที่ใช้ในการทำชามีสามชนิดหลัก:
• 
น้ำกลั่นน้ำที่ต้มให้เป็นไอเพื่อจัดการสิ่งสกปรกทั้งปวง
• 
น้ำกรองน้ำก๊อกที่ผ่านการกรองคาร์บอน
• 
น้ำบริสุทธิ์น้ำที่ผ่านการกรองด้วยกลไกเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก

ด้วยตัวเลือกน้ำต่างๆกลุ่มนี้ คุณอาจพบว่าตนเองสงสัยว่าตัวเลือกใดยอดเยี่ยมสำหรับการชงชา คนส่วนมากมั่นใจว่าน้ำกลั่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับในการชงชา ลองมาดูกันว่าใช่หรือไม่

พวกเราจะมาดูเพิ่มอีกเกี่ยวกับน้ำทั้งสามจำพวก ก่อนที่คุณจะนำเอาน้ำเหล่านี้ไปใช้กับชาแพงๆของคุณ เพราะน้ำนั้นมีราคาถูกแสนถูก แต่บางทีชาที่เราซื้อมานั้น กลับราคาแตะหลักหมื่นต่อกิโล หรือสองหมื่นขึ้นไป เหมือนบางตัวที่ทางร้านใช้

น้ำที่มีค่า pH เท่ากับ 7 เป็นน้ำที่เหมาะที่สุดในการนำไปทำชา หากคุณต้องการถ้วยที่มีรสชาติที่คุณชอบ นอกจากน้ำแล้ว น้ำที่แข็งสามารถนำไปสู่ชาที่มีรสขมของชาได้เช่นเดียวกัน หากน้ำคุณไม่ได้กรองให้ดี หากคุณมีน้ำกระด้าง (น้ำที่มีแร่ธาตุเยอะจนเกินไป) 

น้ำอ่อนใช้งานได้ง่ายกว่าน้ำกระด้างเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ก็อาจจะมีรสเค็มที่นักดื่มชาอาจจะไม่ชอบใจนัก หากคุณมีน้ำอ่อน (น้ำที่ไม่มีแร่ธาตุในปริมาณสูงจนเกินไป) ควรใช้ชาเขียว ชาอู่หลง และสมุนไพรได้ดีที่สุด

สรุปคือน้ำที่เหมาะสมกับการทำชา คือน้ำอ่อน หรือ soft water เพราะน้ำจะไม่ออกขมหรือเค็มจนเกินไป ค่า TDS ต้องไม่เท่ากับศูนย์ เพราะมิฉะนั้นแล้ว จะกลายเป็นน้ำด่างที่มีรสชาติออกเค็มที่ปลายลิ้น และบางทีอาจส่งผลเสียต่อผู้ที่ดื่มหรือประทานเข้าไป แต่ก็ไม่ควรมีค่า TDS เกิน 200 ขึ้นไป เพราะรสชาติที่แท้จริงของชาเขียว อาจจะสูญหายไป โดนกลบด้วยรสชาติของธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นแร่เหล็ก แมงกานีส หรือสังกะสี ที่มากับน้ำ เพราะฉะนั้น แหล่งที่มาชอบน้ำก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกัน บางร้านจึงเลือกซื้อน้ำมาจากห้างสรรพสินค้า แต่ก็ไม่วายเจอปัญหา หากเลือกยี่ห้อที่ไม่ควรนำมาทำชาหรือกาแฟ

Tips: วิธีการชงชาแบบ ยูซามาชิ

Yuzamashi “How-To” สำหรับชาเขียวประเทศญี่ปุ่น:
1. 
ต้มน้ำให้เดือด 212°F (100°C)
2. 
ต้มน้ำ 4-5 นาที
3. 
เทน้ำลงใน Yuzamashi และก็ปลดปล่อยให้เย็นถึง 175 องศาฟาเรนไฮต์ ถึง 185 องศาฟาเรนไฮต์ (80 องศาเซลเซียส ถึง 85 องศาเซลเซียส)
4. 
เทน้ำเย็นลงในกาที่มีไว้ใส่น้ำชาลงบนใบชา
5. 
เพลิดเพลินเจริญใจกับชาเขียวประเทศญี่ปุ่นแสนอร่อย

ร้านชาเขียว

ชาเขียวที่นิยมในร้านชาเขียวและร้านกาแฟอุบล

ร้านชาเขียว ร้านชาเขียว ร้านกาแฟอุบล ในปัจจุบันนั้นมีการนำชาเขียวหรือมัทฉะมากจากหลากหลายแหล่งรวมถึงพันธุ์ของใบชา โดยหลักๆแล้วสายพันธุ์หรือแหล่งที่มาของใบชาที่นิยมมากที่สุดก็คือชุสุโอกะ แต่ก็ยังมีอีกสายพันธุ์ที่น่าสนใจ ซึ่งก็คือโฮจิฉะ ที่มีลักษณะสีน้ำเป็นสีตาล

มัทฉะหรือชาเขียวมาจากพืชแบบเดียวกันกับ : Camellia sinensis ซึ่งใบของมัทฉะสามารถเอามาทำเป็นชาเขียวได้ (ชาที่ยังมิได้หมัก แค่นึ่งแล้วก็ตากให้แห้งลงในชาอู่หลง (ใบที่หมักเพียงแค่เล็กน้อยรวมทั้งแปลงเป็นสีดำ ชา (หมักสุดกำลัง). มัทฉะเป็นชาเขียวที่จริงจริง แต่ว่าแบบการเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยว และก็แบบการสร้างนั้นไม่เหมือนกันอย่างชัดเจนจากชาเขียวอื่นๆนับไม่ถ้วนจากชาอู่หลงแล้วก็ชาดำ

SHIZUOKA MATCHA

ชิซูโอกะถือเป็นเมืองหลวงของการผลิตชาในญี่ปุ่น โดยประมาณ 40% ของการผลิตชาในประเทศมาจากที่นี่ การผลิตชาในภูมิภาคนี้เริ่มต้นในปี 1241 นอกจากนี้ยังถือเป็นผู้ผลิตชาที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นเนื่องจากเป็นแหล่งผลิตชาที่ใหญ่ที่สุดที่สามารถพบได้ที่นี่

ในทางภูมิศาสตร์ สภาพภูมิอากาศของชิซูโอกะ พร้อมด้วยคุณภาพน้ำและความใกล้ชิดกับท่าเรือหลัก นับตั้งแต่นั้นมาก็ได้เสริมความแข็งแกร่งให้กับสถานะในฐานะภูมิภาคหลักสำหรับการผลิตชาเขียว ชาชิซูโอกะส่วนใหญ่ปลูกบนเนินเขาหรือใกล้แม่น้ำ ความหลากหลายของภูมิประเทศและภูมิอากาศในชิซูโอกะทำให้เป็นพื้นที่ผลิตชาที่สำคัญในประเทศญี่ปุ่น บางพื้นที่ของภูมิภาคสามารถเข้าถึงดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์และแม่น้ำที่มีน้ำใสสะอาด บางพื้นที่ในชิซูโอกะอาจได้รับแสงแดดมากขึ้น ในขณะที่พื้นที่อื่นๆ อาจมีความแตกต่างของอุณหภูมิอย่างรุนแรง และบางพื้นที่มีหมอกปกคลุมจนถึงเช้าตรู่ ทำให้มีการผลิตชาที่หลากหลายในชิซูโอกะ

HOJICHA MATCHA

โฮจิฉะ ร้านชาเขียว

ความสวยสดงดงามของวัฒนธรรมประเทศญี่ปุ่นเป็นความมีเชาว์ปัญญาที่ส่งผลให้เกิดการสร้างของกินใหม่ๆความสุรุ่ยสุร่ายไม่ใช่สิ่งที่คุณคงจะเจอในประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะเมื่อกล่าวถึงอุตสาหกรรมชา

ชาโฮจิฉะเป็นตัวอย่างที่เพอร์เฟ็คของวิธีการนี้ ราว 100 ปีที่ผ่านมา ชายคนหนึ่งนำ เศษ” ของต้นชา (ลำต้น ใบ ก้าน กิ่งมาทดลองใช้ขั้นตอนการดัดแปลงชาแบบใหม่ แทนที่จะนึ่งและก็ตากใบ เขาได้ปิ้งเศษพืชด้วยไฟถ่าน ผลที่ได้ก็ถูกใจ แม้กระนั้นรสที่สุดยอดอย่างน่ามหัศจรรย์ กรรมวิธีชงชาอย่างนี้เรียกว่า โฮจิฉะ” ชาใหม่ได้เกิดขึ้นแล้ว!

การแปรเปลี่ยนรูปชาโฮจิฉะ
ชาคั่วประเทศญี่ปุ่น Hojicha ผ่านการคั่วที่ไม่เหมือนกันเพื่อผลิตรสบางสิ่งบางอย่าง การคั่วมีหน้าที่สำหรับเพื่อการลดคาเฟอีนและก็ความขมที่ชาโดยธรรมดามี โฮจิฉะมีความละมุนละไม ขมน้อยกว่ามากมาย และก็มีคาเฟอีนน้อยกว่า การเก็บเกี่ยว เศษซาก” ของพืชเกิดขึ้นในพ.ค.ถึงเดือนมิถุนายน

ร้านชาเขียว
ร้านชาเขียว ร้านกาแฟอุบล ในจังหวัดอุบล ชาเขียวชิสุโอกะ โฮจิฉะ
ที่เที่ยวอุบล แห่เทียนอุบล

สถานที่ท่องเที่ยวเมืองอุบลราชธานี

5 อันดับ สถานที่ท่องเที่ยวอุบล สำหรับนักท่องเที่ยววัยรุ่นและสายมูชอบไปกัน

แอดมินขอเกริ่นนำก่อนว่าสถานที่ท่องเที่ยวในอุบลนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน อาทิ ผาแต้ม ทุ่งศรีเมือง สวนสัตว์อุบลราชธานี สวนพฤกษศาตร์ ดงฟ้าห่วน พิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติอุบลราชธานี  เสาเฉลียง สามพันโบก อำเถอสิรินธร และอื่นๆอีกมากมาย บอกเลยว่านับไม่ถ้วน ถ้าจะให้แอดมินเขียนให้เหมือนเรียงความสมัยมัธยม ที่อาจารย์สั่งว่าให้เกิน 1 หน้ากระดาษ A4 โดยให้แอดมินเขียนให้ได้มากที่สุดหรือเขียนตัวใหญ่ๆ บอกเลยว่าแอดมินเขียนได้ประมาณ 10 หน้ากระดาษ A4 แต่ในบทความนี้ แอดมินจะเขียนมาเพียง 5 สถานที่เท่านั้น โดยจะเลือกสถานที่ที่ถูกใจวัยรุ่น ทั้งสายปาร์ตี้และสายมูเพียงเท่านั้น ซึ่งบอกเลยว่า 5 สถานที่ที่เลือกมานั้น ควรอยู่ใน Top 5 list ของใครหลายๆคน โดยเริ่มจาก 

  1. ขื่อนสิรินธร เขื่อนสิรินธรอยู่ห่างจากตัวเมืองอุบลไปประมาน 120 กิโลเมตร ซึ่งเหมาะแก่การไปนอนพัก เพื่อเอาบรรยากาศ เรื่องของที่พักก็มีตัวเลือกมากมาย ทั้งบ้านเป็นหลัง เป็นห้อง โดยตัวสถานที่จะอยู่ใกล้เขื่อนและแม่น้ำโขง ที่มุ่งหน้าไปที่ลาว บอกเลยได้ว่าเรื่องความสวยงามไม่เป็นสองรองใครในประเทศไทยแน่นอน ที่พักบางที่ก็มีหมูกระทะให้ซื้อรับประทานกันหน้าเต๊นต์กันเลยทีเดียว ถ้าหากเหมาบ้าน ก็สามารถเลือกบ้านที่มีคาราโอเกะ เหมาะสำหรับการจัดปาร์ตี้กันกลุ่มใหญ่ๆ หรือร่องแพไปกินไป ตามประสาวัยรุ่น เอาเป็นว่าไม่ต้องบอกเยอะ สามารถเซิชหาข้อมูลเพิ่มเติมกันได้อีกเยอะแยะมากมายตาม Social media หรือเว็บไซต์ต่างๆ 
  2. วัดถ้ำวังผาพญานาคราช วัดนี้ตั้งอยู่ที่ตำบลห้วยไผ่ อำเภอโขงเจียม อุบลราชธานี ซึ่งก็ไม่ไกลมากจากอำเถอสิรินธร สามารถแวบไปมาระหว่างสองสถานที่นี้ได้ โดยเป็นสถานที่ที่ไมไ่ด้หวือหวาอะไรมากนัก แต่ท่านใดที่เชื่อในเรื่องแบบนี้ หรือชอบในการเสี่ยงโชค ก็ไม่เสียหายอะไรที่จะลองมาสักการะบูชากันดูสักครั้ง ถือเป็นศิริมลคลแก่ตัวเราเอง
  3. วัดพระธาตุหนองบัว เป็นอีกหนึ่งวัดที่แอดมินอยากจะนำเสนอ เพราะเป็นวันที่อยู่ในตัวเมือง หากท่านใดลงเครื่องมา นั่งแท็กซี่มาที่วัดนี้ ก็คงไม่เกิน 80 บาท ซึ่งไม่ไกลมากนัก อาจจะเป็นที่แวะแห่งแรกก่อนเริ่มท่องเที่ยวในอุบลก็ได้ เพราะเดินทางสะดวก ใกล้โรงแรมหลายแห่ง ใกล้ศูนย์การค้า และแหล่งอาหารการกิน จุดเด่นคือเป็นแบบจำลองมาจากเจดีย์ที่เมือวพุทธคยา ประเทศอินเดียและยังมีการบรรจุพระบรมสารีริกธาตุ
  4. สามพันโบก โดยสถานที่นี้ตั้งอยู่ที่ตำบลบ้านสองคอน อำเภอโพธิ์ไทร จังหวัดอุบลราชธานี สามพันโบกหรือที่เรียกว่าแกรนด์แคนยอนเมืองไทย เป็นพื้นที่บริเวณที่หินแต่ละก้อนที่ถูกกัดเซาะเว้าแหว่ง มีจุดถ่ายรูปมากมาย เหมาะสำหรับใครที่ชอบการถ่ายรูป มีมัคคุเทศน์นำทางและรู้จุดในการถ่ายรูป เป็นการช่วยเหลือเยาวชนที่มาหารายได้เสริมจากการทำงานพาร์ทไทม์ โดยอันที่จริงสามพันโบกเป็นกลุ่มหินทรายแนวเทือกเขาภูพานตอนปลาย มีลักษณะที่แตกต่างจากที่อื่น แต่แอดมินแนะนำว่าอย่าไปคนเดียว เพราะจะไม่มีใครถ่ายรูปให้ แต่ปัญหาสำคัญคือแดดจะแรงมากในหน้าร้อน อาจจะไม่เหมาะกับใครที่อยากไปชมเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าไปถ่ายรูป รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ขนาดพี่เบิร์ดธงไชย ยังเคยมาเป็นพรีเซนเตอร์กันเลยทีเดียว
  5. น้ำตกแสงจันทร์ ตั้งอยู่อยู่ภายในอุทยานแห่งชาติผาแต้มซึ่งอยู่ในอำเภอโขงเจียม เป็นน้ำตกหนึ่งเดียวที่ไหลผ่านรูช่องหินเป็นสายสีขาวนวลเหมือนกับแสงของพระจันทร์นั่นเอง ซึ่งมีอีกชื่อนึงก็คือ น้ำตกลงรู อันเกิดจากการที่น้ำได้ตกลงมาจากที่สูง กระทบพื้นหินข้างล่าง กระเด็กกลายเป็นรูปหัวใจ

       สุดท้ายนี้แอดมินได้บรรยาย 5 สถานที่ท่องเที่ยวในอุบลไปกันอย่างคร่าวๆ หวังว่าท่านใดที่ชอบ ก็ฝากแชร์กันไปด้วย และฝากไปกดติดตามเพจร้านชาเขียวของแอดมินกันด้วย นอกจากที่เที่ยวทางธรรมชาติ แอดมินจะบอกว่า อุบลคือเมืองแห่งร้านกาแฟ ตอนนี้ได้มีการผลักดันกันอย่างเป็นรูปธรรมกันมากขึ้น ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียวอุบล ร้านมัทฉะ คาเฟ่อุบล ผุดกันขึ้นกันอย่างดอกเห็ด หากอยากรู้ว่าร้านชาเขียวหรือร้านกาแฟของแอดมินมีอะไรบ้าง สามารถกดตามลิ้งค์นี้เข้ามาดูกันได้ หรือ โทรมาที่เบอร์ 0983-289-4629

ร้านชาเขียวอ ร้านกาแฟอุบล

ร้านกาแฟอุบล ลักษณ์คาเฟ่ ร้านชาเขียว

คาเฟ่อุบล

ลักษณ์คาเฟ่ ร้านชาเขียว คาเฟ่อุบล ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียวอุบล ตั้งอยู่ที่จังหวัดอุบลราชธานี ในซอยชยางกูร 21/3 (ซอยข้างมหาวิทยาลัยโปลี) เข้าซอยชยางกูร 21 มาประมาณ 400 เมตร ร้านตั้งอยู่ขวามือ หรือสามารถเข้าจากเส้นรอบเมืองก็ได้ ตัวร้านสามารถเข้าได้จากทั้งซอย 21 และ ซอย 21/3 ติดถนนทั้งสองฝั่ง 

 

ทางเราขอฝากร้านให้ทุกท่านได้ไปฟอลกันในแอพพลิเคชั่น Wongnai >> ร้านชาเขียว ลักษณ์

คาเฟ่อุบล คาเฟ่เปิดใหม่อุบล
ร้านกาแฟอุบล
ร้านชาเขียว ร้านกาแฟอุบล ลักษณ์คาเฟ่
ร้านกาแฟเปิดใหม่อุบล

คาเฟ่อุบล ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียว ร้านกาแฟในอุบล คาเฟ่อุบล

คอนเซ็ปภายในร้านเริ่มจากความหลงไหลในการดื่มมัจฉะและชาประเภทต่างๆ ทางร้านมีทั้งชาญี่ปุ่น ชาไทย ชาอินเดีย ชาจีน ชาไต้หวัน รวมไปถึงมัจฉะ หรือที่บางท่านเรียกว่าชาเขียว มัจฉะของเรามีหลากหลายสายพันธุ์ จากหลากหลายสถานที่เพราะปลูก ซึ่งก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปตามภูมิประเทศและการเพราะปลูกหรือเลี้ยงดู ทางเราก็มีหน้าที่สรรหาตัวที่เราชอบและคิดว่าถ้าลูกค้าได้ทาน ก็จะชอบเช่นเดียยวกัน อาจจะไม่ได้ดีที่สุด แต่ก็สรรหามาให้อย่างดีที่สุด

สำหรับสายชาเขียว สายมัจฉะ รวมไปถึงชาวคาเฟ่ฮอปปิ้ง ที่ชอบหาสถานที่ถ่ายรูป หรือสรรหาลองรสชาติเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิม รวมไปถึงลูกค้าทุกท่านที่หากาแฟทานระหว่างวันในทุกๆวัน ชาวออฟฟิส หรือบุคคลที่ทำงานในตัวเมือง ก็สามารถแวบมาเยี่ยมเยียนร้านเรากันได้ เปิดบริการตั้งแต่ 8:00 น – 17:30 น ทุกวันทำการ ไมมีวันหยุด

ทางร้านเรามีบริการมัจฉะ ชาเขียวทั้งหมด 4 ตัว ไม่รวม โฮจิฉะ ชาไทย  โกโก้ และกาแฟหลากหลายรูปแบบ นอกจากนั้นก็มีเมนูโซดาสำหรับท่านใดที่ไม่ต้องการทานเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน 

ท่านสามารถสอบถามเส้นทางการเดินทางได้ที่ Facebook page หรือ Instagram ของเรา

FB ร้านชาเขียวอุบล
IG ร้านกาแฟอุบล

คาเฟ่อุบล คาเฟ่ในอุบล ร้านกาแฟในอุบล ที่เที่ยวอุบล

คาเฟ่อุบลสวยๆ คาเฟ่ใกล้ฉัน คาเฟ่อุบลญี่ปุ่น

ร้านลักษณ์ หรือ ลักษณ์คาเฟ่ อยู่ห่างจากสนามบิน จากรูป Googlemap ข้างบนอยู่ประมาณ 5 กิโลเมตร และหากรถไม่ติด ก็จะใช้เวลาเดินทางไปสนามบินในระยะเวลาไม่เกิน 10 นาที ซึ่งสัญจรผ่านเส้นชยางกูรทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 212 ซึ่งเป็นเส้นหลักที่ผ่านใจกลางจังหวัดอุบลราชธานี และอุบลก็มีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ให้ติดตามโพสต่อๆไปของเรา

สถานที่ท่องเที่ยวอุบล คาเฟ่เปิดใหม่อุบล ร้านกาแฟอุบลเปิดใหม่ คาเฟ่อุบลสวยๆ

ร้านนั่งชิวอุบล ร้านอาหารอุบล อุบลราชธานี