ร้านกาแฟในอุบล

ร้านกาแฟในอุบล เรารวมไว้ที่นี่ ร้านชาเขียว ร้านกาแฟ คาเฟ่ ร้านกาแฟเปิดใหม่อุบล คาเฟ่มินิมอล คาเฟ่เปิดใหม่อุบล คาเฟ่อุบลญี่ปุ่น คาเฟ่มัทฉะ

เมล็ดกาแฟใน คาเฟ่อุบลราชธานี

คาเฟ่อุบลราชธานี กับ เมล็ดกาแฟไทย เมล็ดกาแฟนอก ที่ใช้

เมล็ดกาแฟไทย เมล็ดกาแฟนอก ที่ใช้ใน คาเฟ่อุบลราชธานี

เมล็ดกาแฟมีความสำคัญเบอร์ต้นๆ ใน คาเฟ่อุบลราชธานี ไม่รองไปจากความใส่ใจของบาริสตา

เมล็ดกาแฟใน คาเฟ่อุบลราชธานี
เมล็ดกาแฟใน คาเฟ่อุบลราชธานี

“เราทุกคนต่างมีความชอบในน้ำสีดำกับครีมและน้ำตาล กาแฟร้อนกับกาแฟเย็นหรือกาแฟเย็น แต่การรวมตัวกันของผู้ติดคาเฟอีนทั่วโลกคือความรักในเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ”

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พูดคุยกับ Paul Toscano ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Joyride Coffee ซึ่งเป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านถังกลั่นแบบเย็น ฉันถามคำถามบางอย่างเกี่ยวกับธุรกิจกาแฟ โดยเฉพาะที่เขาคิดว่ากาแฟที่ดีที่สุดในโลกมาจากที่ใดในตอนนี้

“ในความคิดของฉัน กาแฟที่ดีที่สุดโดยทั่วไปมาจากเอธิโอเปีย ที่ซึ่งกาแฟเป็นต้นกำเนิด” ทอสคาโนบอกฉัน “แน่นอนว่ามีกาแฟที่น่าเหลือเชื่อจากละตินอเมริกาและประเทศอื่นๆ ในแอฟริกา แต่จากประสบการณ์ของผม สภาพภูมิอากาศของเอธิโอเปียและวัฒนธรรมการปลูกกาแฟกำลังนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดที่มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติอันน่าทึ่งสำหรับพวกเขา กาแฟเอธิโอเปียที่คั่วแบบเบา ๆ โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับชาและมีรสหวานมากกว่า โดยมีกลิ่นของผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่ร้องผ่านถ้วย”

ในแง่กาแฟ ตัวฉันเองเป็นแฟนตัวยงมากกว่าผู้เชี่ยวชาญ ฉันชอบดื่มกาแฟดีๆ สักแก้ว แต่เมื่อต้องซื้ออะไร ปกติฉันมักจะถูกทิ้งให้เดาอยู่ที่ทางเดินของร้านขายของชำ ฉันคิดว่าฉันไม่ได้อยู่แถวนี้คนเดียว เราจึงได้รวบรวมตัวเลือกกาแฟจากเอธิโอเปียที่คุณสามารถซื้อทางออนไลน์ได้ด้านล่าง หากคุณกำลังมองหาถั่วชนิดใหม่ที่จะบดสำหรับ Joe สักถ้วยตอนเช้าของคุณ ให้ลองใช้วิธีนี้ดู

เอธิโอเปีย Yirgacheffe จาก Peet’s Coffee & Tea

Peet’s Coffee Reserve อธิบายถั่วเอธิโอเปียว่า “ดอกไม้ที่ฉูดฉาด” และ “สีส้มสดใส” ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ฟังดูน่าดึงดูดใจมากสำหรับฉัน ความคิดเห็นจากลูกค้ารายอื่นพูดถึงโน้ตช็อกโกแลตซึ่งฉันจะไม่รังเกียจเลย

กาแฟอาราบิก้าคั่วเข้ม จาก Koffee Kult
กาแฟคั่วเข้มอาราบิก้าจาก Kult Koffee มีบทวิจารณ์มากกว่า 1,100 รายการใน Amazon และคะแนนเฉลี่ย 4.5 / 5 ดาวซึ่งค่อนข้างมั่นใจจากการดื่มกาแฟของคุณ

เอธิโอเปีย Yirge Cheffe จาก Brooklyn Roasting Company
ตาม MOUTH เชฟเอธิโอเปีย Yirge Cheffe คนนี้สดใสและสะอาดด้วยรสชาติของเปลือกมะนาวเบา ๆ เป็นโบนัสเพิ่มเติม กาแฟจากบริษัท Brooklyn Roasting บรรจุในกระป๋องเหล็ก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรีไซเคิลได้อย่างง่ายดายเมื่อคุณบดเสร็จแล้ว

ชาวเอธิโอเปียอินทรีย์จาก Equal Exchange
Equal Exchange ทำงานมาเป็นเวลา 25 ปีเพื่อสนับสนุนและสนับสนุน Fair Trade ในกาแฟ ชา ช็อคโกแลต และอื่นๆ บนเว็บไซต์ของบริษัท บริษัทมีความภาคภูมิใจในการทำงานโดยตรงกับ co-ops ซึ่งช่วยให้ Equal Exchange สามารถจัดหาถั่วที่ดีที่สุดจากการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง

เอธิโอเปีย Sidamo Guji จากกาแฟคั่วสด
กาแฟคั่วสดกล่าวว่าข้อเสนอของเอธิโอเปียประกอบด้วยโน๊ตของเอิร์ ธ โทนรวมถึงเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย ตามชื่อของบริษัท บริษัทสัญญาว่าถั่วของบริษัทจะคั่วทันทีก่อนบรรจุภัณฑ์เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีอะไรบ้าง? และมาจากภูมิภาคไหน?
เมื่อพูดถึงคำถามว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีที่สุดในประเทศไทย อยู่ที่ปัจจัยใดที่คุณถือเป็นกาแฟที่ดีที่สุด แบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศไทยคือแบรนด์ใด? เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีที่ไหนบ้าง? กาแฟไทยคว้ารางวัลไหน? ดังนั้นขึ้นอยู่กับคำถามเหล่านี้ที่คุณถาม เรามีคำตอบให้คุณ มาดูกันดีกว่าว่าเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดของประเทศไทยมีอะไรบ้าง

จบจากเมล็ดกาแฟนอกไป เราก็มาดูเมล็ดกาแฟไทยกันบ้าง ที่ใช้ใน คาเฟ่อุบลราชธานี

กาแฟแบรนด์ดังของไทยคือแบรนด์ใด? แบรนด์กาแฟที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลคือแบรนด์ใด?
ดังนั้นคำถามนี้จึงกำหนดโดยแบรนด์กาแฟไทยที่ได้รับการรับรองจากสมาคมกาแฟสหภาพยุโรปในเรื่องคุณภาพของเมล็ดกาแฟและรสชาติ สองแบรนด์ที่ได้รับคือ กาแฟดอยช้าง และ ดอยตุง

กว่า 18 ปีที่กาแฟดอยช้างได้สร้างสรรค์ศิลปะการผลิตกาแฟให้สมบูรณ์แบบและได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในกาแฟคุณภาพสูงสุดทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก กาแฟดอยช้างเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟรายแรกๆ ของประเทศไทยที่สามารถตีลีกใหญ่และเป็นที่ยอมรับในระดับสากลด้วยเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ กาแฟดอยช้างขึ้นชื่อในเรื่องกาแฟที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีความสมดุลของกรดและมีคาเฟอีนต่ำมาก กาแฟดอยช้างถือเป็นหนึ่งในกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดในโลก เป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดที่จะปลูกในประเทศไทย

โครงการพัฒนากาแฟดอยตุง ตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2531 โดยพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าศรีนครินทร์ เป้าหมายและเป้าหมายเดิมเป็นเพียงการยกระดับโอกาสทางการเกษตรของชาวเขาในท้องถิ่นเท่านั้น เพื่อสร้างงานและรายได้ และโครงการพัฒนากาแฟก็ประสบความสำเร็จอย่างมากทั้งในประเทศและต่างประเทศ กาแฟของพวกเขาปลูกและเก็บเกี่ยวในจังหวัดเชียงรายด้วยความช่วยเหลือจากหมู่บ้านในท้องถิ่น 29 แห่งและกลุ่มชาติพันธุ์ 6 กลุ่ม กาแฟดอยตุงมีวางจำหน่ายครั้งแรกในปี 2556 และมักเสิร์ฟบนเที่ยวบินของสายการบินเจแปนแอร์ไลน์ เมล็ดกาแฟของดอยตุงมีการแปรรูปและคั่วในท้องถิ่นและมีรสชาติที่สมดุล มีกลิ่นรสผลไม้และรสหวานเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีที่ไหนบ้าง?
นี่เป็นคำถามที่ตอบยาก เพราะเช่นเดียวกับไวน์ มันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและคุณภาพของดินซึ่งค่อนข้างจะตามฤดูกาลมาก เช่นเดียวกับไวน์ แต่ปัจจุบันเมล็ดกาแฟสีเขียวที่ดีที่สุดและกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดในประเทศไทยมักจะมาจากพื้นที่ 8 แห่งนี้ของภาคเหนือของประเทศไทย

เทพเสด็จจาก ดอยสะเก็ด | สูงจากระดับน้ำทะเล 332 เมตร
คุณช่างเคียนจาก เชียงใหม่ | เหนือระดับน้ำทะเล 1,350 เมตร
ดอยช้างเชียงราย | เหนือระดับน้ำทะเล 1,278 เมตร
บ้านแม่กำปองในเชียงใหม่ | เหนือระดับน้ำทะเล 1,300 เมตร
แม่แตงในเชียงใหม่ | สูงจากระดับน้ำทะเล 310 เมตร
สวนย่าหลวงน่าน | เหนือระดับน้ำทะเล 1,600 เมตร
ทุ่งช้างน่าน | เหนือระดับน้ำทะเล 1,022 เมตร
ห้วยต้นในน่าน | สูงจากระดับน้ำทะเล 211 เมตร

และหากคุณกำลังมองหาเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุดในประเทศไทย คุณควรมองหากาแฟโรบัสต้าจาก:
ระนอง
ชุมพร
สุราษฎร์ธานี (หนึ่งที่หายาก)

คาเฟ่อุบลราชธานี มีจำนวนมากมาย นับไม่ถ้วน เพราะความรักและหลงไหลของกาแฟในกลุ่มคนอุบล lifestyle สโลว์ไลฟ์ ก็มีร้านกาแฟอุบลนี่แหละที่คอยเติมเต็มความเป็นชาวอุบล นอกจากการเที่ยวกลางคืนตามแหล่งสถานบันเทิงในตอนกลางคืน คาเฟ่อุบลราชธานี จึงเป็นแหล่งรวมพล รวมวัยรุ่น มากหน้าหลายตา ให้ได้มีช่วงเวลาที่ผ่อนคลายในช่วงเวลาที่หนักหน่วงระหว่างทำงาน เพราะทุกคนก็ต้องการอะไรมาช่วยให้เขาได้ลืมตาขึ้นได้ สู้กับงานประจำ สู้กับอุปสรรคต่างๆในทุกๆวันต่อไป

แผนที่ไปร้าน

ที่เที่ยวอุบล วัดในอุบล

ที่เที่ยวอุบล แหล่งท่องเที่ยวอุบล UNSEEN สำหรับนักท่องเที่ยว

ที่ท่องเที่ยวอุบล แหล่งท่องเที่ยวอุบล UNSEEN สำหรับนักท่องเที่ยว

พาเที่ยว ที่เที่ยวอุบล ตระเวนไปตามวัด แล้วจบด้วย คาเฟ่ชิลๆ

ที่เที่ยวอุบล มีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดจำนวนมาก
เมืองอุบลฯเป็นแหล่งความรุ่งโรจน์ทางศาสนามีวัดมากมายติดอันดับต้นของประเทศเลยจ๊ะ ทุกวัดสร้างขึ้นมาจากความศัรทธาของสามัญชนทั้งนั้น แต่ว่าถ้าคุณมีเวลาไม่มากพอที่จะแวะสักการะบูชาสิ่งอำนาจทุกวัด พวกเราจะก็ขอเสนอแนะวัดยอดฮิตของคนจังหวัดอุบลราชจังหวัด ดังเช่นว่า

1.วัดมหาวนาราม หรือ วัดป่าใหญ่ นับว่าเป็นวัดประจำจังหวัดจังหวัดอุบลราชธานีเลยก็ว่าได้ แวะไปสักการพรเจ้าใหญ่อินแปลง พุทธรูปปรางมารชิ ซึ่งนับว่าเป็นพุทธรูปศักสิทธิ์ประจำเมือง

2.วัดหนองป่าดง ตั้งอยู่ ใน ตำบลโนนผึ้ง อำเภอวารินชำราบ เป็นที่จำวัดของอาจารย์โด่งดัง หลวงปู่ชา สุภัทโธ พระป่าสายวิปัสนาการเข้าฌาน ซึ่งท่านมรภาพไปนานแล้ว ช่วงวันที่ 16 เดือนมกราคม 2534 ข้างในวันจะมีเจดีย์โพธิญาณอันเป็นที่เก็บอัฐิของหลวงปู่ชา คนจังหวัดอุบลและก็ชาวพุทธนิยมมากมายราบไหว้ รวมทั้งยังมีพิพิธภัณฑสถานพระโพธิญาณ เป็นสถานที่จัดโชว์เครื่องสมณบริขาร รวมทั้งหุ่นขี้ผึ้งเลียนแบบหลวงปู่ชา

3.วัดทุ่งศรีเมือง หอพักสามวันนี้จะเด่นมากมายด้วยเหตุว่าตั้งอยู่กึ่งกลางน้ำ อันเป็นความคิดของคนยุคโลราที่เพื่อรักษาหนังสือตำรา เอกสารสำคัญต่างๆไม่ให้มด มอด หรือปลวกมากัดกินได้ เมื่อมาถึงวันศรีเมืองและจากนั้นก็มาสักการะบูชาพระผู้เป็นเจ้าใหญ่ศรีเมืองที่วิหารศรีเมือง เป็นพุทธรูปปางมารชิ ขนาดหน้าตัก 2.39 เมตร ซึ่งผลิตขึ้นพร้อมด้วยการสร้างเมืองอุบราชจังหวัดในปี พุทธศักราช 2335

4.วัดศรีอุบลรัตที่นาราม หรือวัดศรีทองคำ เป็นที่ติดตั้งพุทธรูปประจำเมืองหมายถึงพระแก้วบุษราคัม เป็นพุทธรูปปางมารวิชิต ถ้าหากมาท่องเที่ยวในตอนเทศกาลวันสงกรานต์ จะได้ได้โอกาสรดน้ำพระแก้วบุษราคัม

5.วัดสุปัฏทุ่งนารามวรำไพหาร เป็นวันธรรมยุติวัดแรกของจังหวัด ที่ผลิตขึ้นในยุครัชกาลที่ 4 ก่อสร้างตามแบบของจีน

6.วัดสระผสานสุข หรือเดิมชื่อ วัดบ้านนาเมือง มีโบสถ์ที่ทำด้วยกระเบื้องเคลือบอีกทั้งข้างหลังตั้งอยู่บนเรือสุวรรณหงษ์ แล้วก็ยังเป็นที่จำวัดของหลวงปู่บุญมี โชติขว้างโล ซึ่งมรณะภาพเมื่อ ปี พุทธศักราช2547 ปัจจุบันนี้สรีระของหลวงปู่ยังถูกใส่ในหีบศพแก้วให้ศิษย์แล้วก็ผู้เลื่อมใสมากมายบูชา

7. วัดหนองบัว เป็นวัดที่ตั้งอยู่อำเภอเมืองจังหวัดอุบลราชธานี ไม่ไกลจากศาลากลาง มีพระบรมสารีริกธาตุเจดีย์ศรีมหาโพธิ์ ผลิตขึ้นเพื่อเป็นเครื่องหมายครบรอบ 25 ศตวรรษของศาสนาพุทธในปี พุทธศักราช2500 ซึ่งจำลองแบบมาจากเจดีย์พุทธคยา อินเดีย

8. วัดถ้ำคูหาสรวงสวรรค์ ตั้งอยู่ที่ อำเภอ เป็นวัดที่จัดตั้งขึ้นโดยหลวงปู่คำคนิง จุลมณี ปัจจุบันนี้ท่านได้มรณะภาพสุดแท้แต่สรีระไม่เน่า ศิษย์ก็เลยเก็บร่างของท่านเอาไว้ภายในหีบศพแก้วเพื่อบูชา ตั้งอยู่ในถ้ำคูหาสรวงสวรรค์รอบๆข้างหลังวัด นอกนั้นข้างในวัดยังมีอุโบสถสีขาว แกะลวดลายอย่างงดงาม และก็ยังมีกล้วยไม้ที่ดินวัดได้ด้วยกันรักษาไว้หลายชิ้น อีกหนึ่งคุณลักษณะเด่นของสงฆ์ที่นี้ เมื่อท่านมาเยื่อน จะสามารถเห็นทัศนียภาพแม่น้ำโขงและก็แม่น้ำสองสีซึ่งเป็นการไหลมารวมกันของแม่น้ำโขงกับแม่น้ำมูลนั้นเอง

ที่เที่ยวอุบล แหล่งท่องเที่ยวอุบล เที่ยวอุบล วัดอุบล

สำหรับการเที่ยวนอกเมืองรวมถึงแหล่งธรรมชาติและร้านน่านั่ง ที่เที่ยวอุบล

1.แก่งหินสามพันโบก
แก่งหินสามพันโบกเป็นสถานที่เที่ยวที่รู้จักและก็เป็นที่นิยมที่สุดแห่งหนึ่งของภาคตะวันออกเฉียงเหนือและก็จังหวัดอุบลราชธานี เริ่มเป็นที่รู้จักแพร่หลายในช่วงเวลาที่ททท.เผยแพร่ความสวยสดงดงามสถานที่ที่นี้ผ่านโปรโมทของ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ที่เป็นโปรโมทชุดพี่เบิร์ดที่พวกเราชินตากันดี แก่งหินสามพันโบกเป็นแก่งหินใต้สายธารโขงมีขนาดพื้นที่ถึง 10 ตารางกิโลเมตร งามอลังการ ความยุติธรรมชาติที่พวกเรามองเห็นมีสาเหตุมาจากน้ำวนกัดกร่อนจนกระทั่งแปลงเป็นแอ่งมากมายนับว่าเป็นความอัศจรรย์ทางธรรมชาติ โบกที่โด่งดังก็คือ “ไม่กกี้เม้าส์” ที่คนไม่ใช่น้อยคงจะเคยได้ไปเยี่ยมดูมาแล้ว แก่งสามพันโบกที่อุบลฯ ราษฎรให้ฉายานามว่าแกรนด์แคนยอนแหล่งสายธารโขง
ที่ตั้ง : ตำบลบ้านสองคอน อำเภอโพธิ์ไทร จังหวัดอุบลราชธานี

2.หน้าผาชนะได
เขาหินชนะได อีกหนึ่งความงดงามอันซีนไทยแลนด์ที่ในชีวิตจำเป็นต้องไปให้ได้สักหนึ่งครั้ง ตั้งอยู่ในอุทยานแห่งชาติเขาหินแต้ม ตรงนี้เป็นจุดดูตะวันขึ้นได้ก่อนผู้ใดในสยามประเทศ เพราะฉะนั้นกรุมอุตุนิยมวิทยาใช้ตรงนี้คำนวณพระอาทิตย์ขึ้นของเมืองไทย ทั้งยังเป็นจุดดูทะเลหมอกที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งหน้าหนาวราวต.ค.ไปจนกระทั่งก.พ. นอกเหนือจากนั้นเขาหินชนะไดยังเป็นแหล่งประวัติความเป็นมาศาสต์ของศิลป์ที่แก่กว่า 4,000 ปีนั่นก็เป็นรูปภาพสีโบราณความสามารถมนุษย์สมัยก่อน การไปมาหาสู่ดูเขาหินชนะไดในเขตอุทยานแห่งชาติหน้าผาแต้มจำต้องเสียค่าเข้าโดยคนแก่ 40 บาท เด็ก 20 บาท ต่างประเทศ 400 บาท เด็ก 200 บาท มีบริการยานพาหนะบริการรถมอเตอร์ไซค์ 20 บาท รถยนต์ 30 บาท

3.น้ำตกแสงเดือน
น้ำตกแสงเดือน หรือน้ำตกรู ยอดเยี่ยมในน้ำตกมีชื่อเสียง ของ จังหวัดอุบลราชธานีนับว่าเป็นน่าพิศวง Unseen ไทยแลนด์อีกหนึ่งที่ โดยสิ่งที่ทำให้เกิดชื่อน้ำตกแสงเดือนนั้นเหตุเพราะสายน้ำน้ำตกไหลทะลุลงผ่านรูช่องหินขนาดใหญ่ซึ่งเป็นผลมาจากการกัดเซาะของสายน้ำเปลี่ยนเป็นละอองสายน้ำมองคล้ายกับพระจันทร์ส่งแสงลงมาระดับล่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันพระจันทร์เต็มดวงแม้มองดูย้อนขึ้นไปจะมองเห็นดวงจันทร์จำต้องรูช่องหินพอดิบพอดีบวกกับละอองสายน้ำน้ำตกสะท้อนประกายแสงเดือนยิ่งเพิ่มความสวยสดงดงามมากขึ้นไปอีก
ที่ตั้ง : บ้านทุ่งข้าวเมือง ตำบลท้องนาโพธิ์กึ่งกลาง อำเภอโขงเจียม จังหวัดอุบลราชธานี

4. อำเภอเขมราฐ
เขมราฐ แสดงว่า ดินแดนที่ความเกษมสุข ผู้ใดกันแน่ที่เคยได้มาท่องเที่ยวดูสถานที่ที่นี้อาจจะรับทราบได้อย่างดีเยี่ยมของนิยามดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น บรรยากาศเนิบๆริมฝั่งแม่น้ำโขงท่ามกลางวิถีชีวิตที่เรียบง่ายของคนพื้นที่จะมีผลให้คุณมีความคิดว่าราวกับเวลาเดินช้าลง แต่ว่าเวลาเดียวกันก็แอบมีความสนุกสนานตื่นเต้นผสมอยู่ สองริมทางเต็มไปด้วยบ้านไม้โบราณสุดชิคให้ได้ถ่ายรูปเก็บเป็นของที่ระลึก มีค๊อฟฟี่ช็อป ร้านให้ท่านได้ฝากท้อง
ที่ตั้ง : เขมราฐตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดอุบลราชธานี ห่างจากตัวจังหวัด 105 กิโล

5. ร้านลักษณ์คาเฟ่

ร้านกาแฟเปิดใหม่อุบล
ร้านกาแฟเปิดใหม่อุบล อยู่ใจกลางเมือง เดินทางง่าย มีที่จอดรถสำหรับลูกค้า เหมาะกับท่านใดที่ชอบทานแฟ ร้านกาแฟอุบล ร้าชาเขียวอุบล

เป็นร้านกาแฟอุบลขนาดปานกลาง เหมาะสำหรับใครที่ต้องการมานั่งชิล บรรยากาศธรรมชาติ อยู่ไม่ไกลจากสนามบิน เดินทางสะดวก ตาม Google map ที่เราทิ้งไว้ให้ โดยทางเรานั้นเน้นชาเขียว มัทฉะ จะบอกว่าเป็นคาเฟ่มัทฉะก็ไม่ผิด เพราะเรามีหลากหลายตัวให้เลือกตามความพอใจ หากไม่รู้ว่าจะทานตัวไหน เด็กเราก็สามารถแนะนำให้ได้ มีตั้งแต่ราคา 90-180 บาท สำหรับชาเขียว ส่วนกาแฟเริ่มต้นที่ 70 บาท

คาเฟ่ในอุบล

5 เคล็ดลับในการทำกาแฟที่สมบูรณ์แบบที่คุณอยากให้คุณรู้มาตลอด โดย คาเฟ่ในอุบล

5 เคล็ดลับใน คาเฟ่ในอุบล เพื่อกาแฟที่อร่อย

คาเฟ่ในอุบล
คาเฟ่ในอุบล


1 / 5
ถ้วยกาแฟ กระเป๋า และที่ตักบนพื้นหลังสนิมเก่า
เมล็ดกาแฟเย็นๆ ตามรายงานของNew York Timesการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าการบดเมล็ดกาแฟให้เย็นลงก่อนบดสามารถนำไปสู่รสชาติที่สม่ำเสมอและมีคุณภาพสูงขึ้นได้ กล่าวคือ “เมล็ดกาแฟที่เย็นกว่าจะผลิตอนุภาคที่มีขนาดเล็กกว่าและสม่ำเสมอกว่าเมื่อบด ทำให้ได้รสชาติจากกาแฟน้อยลง ” ใส่เมล็ดกาแฟในปริมาณที่คุณต้องการลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งก่อนเข้านอน หลังจากตื่นนอนตอนเช้า ให้บดและต้มถั่ว ตรวจสอบอาหารที่น่าประหลาดใจเหล่านี้ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อนว่าคุณสามารถปรุงด้วยเครื่องชงกาแฟได้ คาเฟ่ในอุบล

2 / 5
เมล็ดกาแฟในถาดรองแก้วกาแฟในระดับมืออาชีพ เตรียมการชงกาแฟแบบเทริน อุปกรณ์บาริสต้ามืออาชีพเตรียมการชงกาแฟดริปGOLFITTI/SHUTTERSTOCK
ใช้มาตราส่วน
การปรับนี้อาจดูเหมือนไร้เหตุผล แต่การใช้สเกลเพื่อวัดปริมาณก่อนการกลั่นเป็นวิธีที่ง่ายในการปรับปรุงคุณภาพกาแฟของคุณ อัตราส่วนน้ำของเมล็ดกาแฟกับน้ำเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดในการชง Java ที่ยอดเยี่ยม แต่เครื่องชงกาแฟจำนวนมากทำเครื่องหมายถ้วยเป็นห้าออนซ์แทนที่จะเป็นแปด นอกจากนี้ ผู้คนมักจะเติมกากกาแฟลงไปหนึ่งช้อน ซึ่งไม่ใช่หน่วยวัดเชิงอัตนัย สมาคมกาแฟพิเศษแห่งอเมริกาใช้อัตราส่วนที่เรียกกาแฟ 55 กรัมต่อน้ำ 1,000 กรัม (หนึ่งลิตร) เครื่องชั่งดิจิตอลเป็นส่วนเสริมราคาไม่แพงสำหรับห้องครัวของคุณ และจะช่วยให้แน่ใจว่าคุณกำลังชงกาแฟที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณทำกาแฟหกโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่ต้องกังวล นี่คือคำแนะนำสำหรับวิธีขจัดคราบกาแฟ

3 / 5
เครื่องบดกาแฟและเมล็ดกาแฟ
บดให้ละเอียดก่อนต้ม
แม้ว่าการซื้อเมล็ดกาแฟบดล่วงหน้าอาจช่วยคุณประหยัดเวลาได้สองสามนาทีในตอนเช้า แต่กาแฟที่บดแล้วจะสูญเสียรสชาติไปตามเวลาอันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน ทำให้รสชาติกาแฟลดลงเมื่อชง นี่คือเหตุผลสำคัญที่ต้องเก็บถั่วของคุณในภาชนะที่มีผนึกแน่น เพื่อรักษาความสดและรสชาติของถั่วให้นานที่สุด การบดเมล็ดถั่วด้วยตัวเองอาจเป็นโครงการที่ค่อนข้างเหมาะสม และการลงทุนในเครื่องบดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เครื่องบดเสี้ยนมีประสิทธิภาพมากกว่าและผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอมากกว่าเครื่องบดแบบใบมีดที่มีราคาถูกกว่า แต่แยกรสชาติออกอย่างสม่ำเสมอเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ระวัง วิธีที่คุณใช้เครื่องชงกาแฟของคุณอย่างไม่ถูกต้อง

4 / 5
ผู้ชายกำลังเทน้ำร้อนในเครื่องชงกาแฟ . นักธุรกิจเตรียมกาแฟบนโต๊ะอาหารเช้าโดยมีคอมพิวเตอร์แล็ปท็อปอยู่ข้างๆเจคอบ ลันด์/SHUTTERSTOCK
พิจารณาคุณภาพน้ำ
ถ้วยกาแฟทั่วไปมีน้ำเกือบ 99 เปอร์เซ็นต์ตามข้อมูลของmentalfloss.com ดังนั้นหากน้ำที่คุณใช้ทำกาแฟมีรสชาติที่ขี้ขลาด โอกาสที่กาแฟของคุณก็มีเช่นกัน ใช้น้ำบริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการต้มกาแฟ เพื่อให้กาแฟของคุณออกมาได้รสชาติในแบบที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการสกัดรสชาติสูงสุด ซึ่งสมาคมกาแฟพิเศษแห่งอเมริกากล่าวว่าอยู่ระหว่าง 198°F ถึง 202°F

5 / 5
ชงกาแฟแบบเทด้วยดริปเปอร์
รับดริปเปอร์แบบเท
การตั้งค่าการเทแบบรินอาจต้องใช้ความพยายามมากกว่าเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเล็กน้อย แต่ยังช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งแง่มุมต่าง ๆ ของกระบวนการผลิตเบียร์ตามดุลยพินิจของคุณและปรับรสชาติกาแฟของคุณ และไม่เหมือนกับผู้ผลิตกาแฟอัตโนมัติหลายๆ แห่งที่ผลิตกาแฟโดยการแช่ดินด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยการเทรินลงบนเมล็ดกาแฟจะทำให้เมล็ดกาแฟอิ่มตัวด้วยกระแสน้ำคงที่เพียงสายเดียว ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียอุณหภูมิที่เกิดจากพื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้น น้ำร้อนจะทำให้กาแฟชงเร็วขึ้นด้วย ต่อไป ค้นหาตำนานและข้อเท็จจริงเหล่านี้ที่คุณเคยสงสัยอยู่เสมอว่ากาแฟส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร

คาเฟ่ในอุบล นั้นมีหลากหลาย ร้านลักษณ์ ก็เป็นอีกร้านนึงที่คอยเป็นตัวเลือก หากวันใดที่ลูกค้าเบื่อ ก็สามารถแวะเวียนมาที่ร้านเราได้เสมอๆ

ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว

มัทฉะคาเฟ่ ร้านชาเขียว เป็นที่โปรดปรานกันไหมในประเทศอย่างญี่ปุ่น

ร้านชาเขียว  ทำความเข้าใจกับผงชาเขียวของญี่ปุ่น

ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว
ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว

พูดถึง ร้านชาเขียว ตั้งแต่ครีมลาเต้ร้อนสักถ้วยที่เพลิดเพลินในร้านกาแฟแถวๆ หัวมุม ไปจนถึงผงชาคุณภาพสูงราคาแพงที่จำหน่ายในร้านขายของชำ ออร์แกนิ กทั่วโลกตะวันตก เราไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับคำว่า “มัทฉะ” อีกต่อไป สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับพิธีกรรมและประเพณีที่เกือบจะลึกลับของพิธีชงชา ของญี่ปุ่น ได้เริ่มเดินขบวนไปสู่ชีวิตประจำวันของผู้คนอย่างมีชัย ไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นแต่ทั่วโลก ในขณะที่บางคนอาจมองว่าผงสีเขียวเป็นสิ่งที่ชาวสะโพกสากลหรือสุขภาพ ส่วนใหญ่ชื่นชอบ- พวกฮิปปี้ที่มีสติ คนอื่น ๆ ได้อ้างสิทธิ์ชามัทฉะสำหรับตัวเองแล้ว ในขณะที่เครื่องดื่มกำลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของแผนการบริโภคอาหารของชาวตะวันตกเท่านั้น แต่ในญี่ปุ่น ชามัทฉะร้อนและเย็นสามารถพบได้ในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติทุกเครื่อง และไม่มีใครคิดซ้ำสองเกี่ยวกับเรื่องนี้  ร้านชาเขียว

Matcha ไม่ได้เป็นเพียงชาเท่านั้น ในญี่ปุ่น เป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรอาหารมากมาย โดยเฉพาะเกี่ยวกับขนมหวานพุดดิ้งเค้กคุกกี้ สวีทโรล โมจิช็อคโกแลตบิสกิต ไอศกรีม รสชาติอร่อยทุกอย่างที่ปรุงด้วยชาเขียวไม่มีสิ้นสุด ผง. ในทางตรงกันข้ามกับประเทศสหรัฐอเมริกาหรือยุโรป เช่น ที่ซึ่งขนม มัทฉะ ยังค่อนข้างหายาก ญี่ปุ่นสามารถมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์อันยาวนานนับศตวรรษกับมัทฉะได้ ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว
*สำหรับความหมายและประเภทของชามัทฉะ การผลิต การเตรียมและของว่างและเครื่องดื่ม โปรดเลื่อนไปที่ด้านล่างของบทความนี้

ร้านชาเขียว ในญี่ปุ่น
แน่นอนว่าประวัติศาสตร์ของมัทฉะเริ่มต้นด้วยชาเขียว มีตำนานและทฤษฎีต่างๆ มากมายเกี่ยวกับวิธีค้นพบการผลิตชา แต่เรื่องราวที่โดดเด่นที่สุดเรื่องหนึ่งคือเรื่องราวเกี่ยวกับเซินหนง เขาเป็นจักรพรรดิจีนในตำนานที่มีชีวิตอยู่ในสมัยโบราณและเชื่อกันว่าได้นำหลักการเกษตรมาสู่คนจีน – รวมทั้งได้ค้นพบชา

อยู่มาวันหนึ่ง เซินหนงกำลังต้มน้ำร้อนบนกองไฟเพื่อใช้ในภายหลัง และเมื่อมันเกิดขึ้น ลมก็พัดใบไม้สองสามใบจากพุ่มไม้ใกล้เคียงในกาต้มน้ำของเสินหนง ระบายสีน้ำและให้กลิ่นหอมที่ค่อนข้างโดดเด่น ด้วยความอยากรู้อยากเห็น เสินหนงลองดื่มน้ำและพบว่ารสชาติของมันน่ารับประทานมาก พืชที่ออกจากใบกลายเป็นพุ่มชา ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว

ไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น ตามตำนานเล่าว่า เซินหนงค้นพบความสามารถในการบ่มชาที่หลากหลาย ทดลองกับสมุนไพรและพืชทุกชนิด ทดสอบผลกระทบต่อร่างกายของเขาเอง ด้วยเหตุนี้ เขาจึงมักวาดภาพว่าเคี้ยวสมุนไพรหรือใบชาบนม้วนกระดาษและรูปภาพเก่าๆ ตามตำนานเซินหนง ประวัติของชาสามารถสืบย้อนไปถึง 2737 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งเป็นปีที่จักรพรรดิในตำนานค้นพบชา ถึงแม้จะพิสูจน์ไม่ได้ว่าตำนานได้เกิดขึ้นจริงหรือไม่ แต่ก็อาจกล่าวได้ว่าชาในฐานะเครื่องดื่มมีประวัติยาวนานประมาณ 4,000 ปี

จากจีนสู่ญี่ปุ่น
ชาผงรูปแบบแรก และด้วยขั้นตอนแรกสู่มัทฉะในปัจจุบัน ได้ถูกสร้างขึ้นในสมัยราชวงศ์ซ่งของจีน (960 ~ 1279) เพื่อให้ชาที่เก็บเกี่ยวแล้วง่ายต่อการขนส่งและป้องกันจากการเน่า ใบชาที่นึ่งแล้วจึงบดเป็นผงแล้วกดให้เป็นก้อนอิฐ ในรูปแบบนี้จึงสามารถพกพาไปได้ทุกที่อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเดินทางหรือเพื่อการขนส่งไปยังตลาดทั่วประเทศจีนและที่อื่นๆ ผงชาที่กดแล้วไม่เน่าเสีย

ในศตวรรษที่ 9 เชื่อว่านักปราชญ์ชาวพุทธที่มีชื่อเสียง Saicho และ Kukai ได้นำเมล็ดชาชุดแรกจากการท่องเที่ยวไปยังประเทศจีนมายังญี่ปุ่น ในขณะที่พระอีกองค์ที่ชื่อ Eichu มักได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ทำชาเขียวซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ราชวงศ์ญี่ปุ่น กล่าวกันว่าเอชูได้ถวายแด่จักรพรรดิซากะตัวเขาเอง. จักรพรรดิชอบเครื่องดื่มนี้มากจนในปี ค.ศ. 816 พระองค์ทรงสั่งให้ปลูกชาเขียวในภูมิภาคคันไซในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ชาที่พระราชทานยังไม่ใช่มัทฉะ

จากชาเขียวสู่มัทฉะ
เรื่องราวของมัทฉะเริ่มต้นในอีกหลายร้อยปีต่อมา เช่นเดียวกับประเพณีและขนบธรรมเนียมอื่นๆ ของญี่ปุ่นในสมัยโบราณ มัทฉะสามารถย้อนรอยรากเหง้าของพุทธศาสนาได้ โดยเฉพาะพุทธศาสนานิกายเซน เป็นพระของนิกาย Tendai ชื่อ Myoan Eisai (1141 ~ 1215) ที่เดินทางไปจีนในปี 1187 เพียงเพื่อค้นพบสองสิ่ง: เมล็ดชาและพระคัมภีร์เซน พระในประเทศจีนเป็นคนแรกที่ค้นพบแนวคิดของชาผง แบ่งอิฐชาเขียวออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นผงละเอียดด้วยครกและสากก่อนที่จะตีผงในน้ำร้อนที่ทำขึ้นสำหรับเครื่องดื่มรสอร่อยที่ช่วยให้พระสงฆ์ตื่นขึ้นในระหว่างการทำสมาธิเป็นเวลานาน แต่ในขณะที่จีนเลิกใช้ผงชา แนวคิดนี้ได้รับการยอมรับโดยพระสงฆ์ชาวญี่ปุ่นโดยเฉพาะ

Eisai เขียนหนังสือไม่เพียงแต่เกี่ยวกับวิธีการดื่มชาเขียวแต่ยังเกี่ยวกับ ประโยชน์ ต่อสุขภาพ ต่างๆ และผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ที่เรียกว่า kissa yojoki (喫茶養生記) หรือ “การดื่มชาเพื่อสุขภาพ ” ประโยคแรกของหนังสือของ Eisai ระบุไว้ว่า “ชาเป็นยารักษาทางจิตใจและทางการแพทย์ขั้นสูงสุด และมีความสามารถในการทำให้ชีวิตสมบูรณ์และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น” ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว

เป็นที่ชัดเจนว่า Eisai คิดอย่างไรกับผงชาเขียว ซึ่งเป็นคำอธิบายว่าทำไมเครื่องดื่มจึงเป็นที่นิยมในหมู่คนมั่งคั่งหลังจากเปิดตัวได้ไม่นาน เมื่อถึงศตวรรษที่ 15 การบริโภคมัทฉะได้หลอมรวมเข้ากับปรัชญาของพุทธศาสนานิกายเซน – sado (茶道) วิถีแห่งชา หรือเพียงแค่พิธีชงชาก็ได้ถือกำเนิดขึ้น

เซ็น โนะ ริคิว เจ้าแห่งชา
วิธีการทำและดื่มมัทฉะที่มีพิธีการและมุ่งเน้นนี้แพร่กระจายไปยังขุนนางและซามูไรชาวญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 16 ซึ่งมักจ้างผู้เชี่ยวชาญด้านชาให้มีส่วนร่วมในศิลปะการชงชา หนึ่งในบุคคลที่มีอิทธิพลมากที่สุดเมื่อพูดถึงซาโดะคือ Sen no Rikyu (1522 ~ 1591) หลังจากศึกษาหลักการชาและเซนในวัยเด็ก เขาก็กลายเป็นปรมาจารย์ด้านชาของซามูไรโอดะ โนบุนางะที่มีชื่อเสียงในปี 1579 และหลังจากโนบุนางะเสียชีวิต เขาก็จ้างโดยฮิเดโยชิ โทโยโทมิ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาผสมผสานพิธีกรรมการดื่มชาด้วยหลักการ 4 ประการ ได้แก่ ความสามัคคี ความบริสุทธิ์ ความสงบ และความเคารพ

ปรัชญาและคำสอนของ Sen no Rikyu เกี่ยวกับพิธีชงชาเป็นรากฐานสำหรับสามหลัก iemoto (家元, หัวหน้าบ้าน) ของsado: Omote-senke, Ura-senke และ Mushakoji-senke บ้านเหล่านี้สืบสานมรดกของเขามาจนถึงทุกวันนี้ โดยเน้นย้ำความสนใจของริคิวในด้านจิตวิญญาณและจิตวิญญาณของประเพณี ประโยคหนึ่งที่โด่งดังที่สุดของเขาเกี่ยวกับพิธีชงชาโดยเฉพาะเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ใช้คือ: “แม้ว่าคุณจะเช็ดมือและปัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากภาชนะ จะมีประโยชน์อะไรถ้า หัวใจยังไม่บริสุทธิ์?”

ชาเขียวมัทฉะในญี่ปุ่นสมัยใหม่
พิธีชงชาเป็นโอกาสเดียวที่จะได้เพลิดเพลินกับมัทฉะ ดังนั้นจึงเป็นสิทธิพิเศษของชนชั้นสูง ด้วยความก้าวหน้าในการผลิตและการแปรรูป เช่น โดย Soen Nagatani ผู้รับผิดชอบUji matcha ที่โด่งดังในขณะนี้ ผงชาเขียวอันล้ำค่าได้กลายเป็นที่เข้าถึงได้สำหรับคนญี่ปุ่นและในขณะที่ยังคงเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับพิธีชงชา Matcha กลายเป็นมากกว่าขุนนาง ,เครื่องดื่มพิธีสำหรับขุนนางและเศรษฐี.

วันนี้ มัทฉะมีให้ดื่มในทุกโอกาส ทั้งแบบลำลองและแบบเป็นทางการ ตั้งแต่ขวด PET และจากชามชาที่สลับซับซ้อน มาดูกันดีกว่าว่ามัทฉะหมายถึงอะไร หน้าตาเป็นอย่างไร และใช้เพื่ออะไรในสังคมญี่ปุ่นยุคใหม่:

เมล็ดกาแฟอุบล ร้านกาแฟอุบล

กาแฟที่ดีกับกาแฟที่ไม่ดีต่างกันอย่างไร [ ร้านกาแฟอุบล ]

กาแฟที่ดีและกาแฟที่ไม่ดี เริ่มต้นดูกันอย่างไร

เมล็ดกาแฟอุบล ร้านกาแฟอุบล

กาแฟดีและไม่ดีแตกต่างกันยังไง?

ไม่ได้ง่ายเลยที่จะรู้ดีว่ากาแฟที่ดีและไม่ดีแตกต่างกันยังไงใน ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียว โดยเฉพาะ ถ้าคุณเป็นมือใหม่ บางทีอาจรู้สึกว่ากาแฟเป็นเพียงแค่เครื่องดื่มสีน้ำตาลขมที่คุณใส่ครีมและก็น้ำตาลลงไปเพียงแค่นั้นเพื่อได้รสที่ดี!

โน่นก่อนหน้าเป็นฉัน รวมทั้งเดี๋ยวนี้ฉันก็รับประทานกาแฟดำแบบตรงๆทุกคราว กลางทางฉันจำต้องศึกษาทุกๆอย่างเกี่ยวกับกาแฟเพื่อได้กาแฟที่ดีเพียงพอ ฉันไม่อยากขยะหวานที่เป็นน้ำนมเพื่อทำให้รสอร่อย

กล่าวโดยสรุป กาแฟที่ดีจะ (1) สดและก็เพิ่งจะคั่ว (2) บดก่อนที่จะมีการชง (3) ชงด้วยอัตราส่วนแล้วก็ตวง (4) ทำด้วยเม็ดกาแฟประสิทธิภาพสูง (5) มี ขนาดการบดที่เป็นประจำแล้วก็ (6) เป็นแบบคั่วแบบปานกลางหรือแบบค่อย

ในช่วงเวลานี้ ถ้าหากคุณอยากเหตุผลที่สำรองใจความพวกนั้น ให้ประพฤติตามฉัน ฉันจะให้คำปรึกษาเกี่ยวกับกรรมวิธีการปรับแก้การชงกาแฟของคุณเองในด้านพวกนี้

1. กาแฟสดและไม่กลิ่นอับ
น่าสึกอัศจรรย์ใจกับจำนวนกาแฟที่ซื้อ ต้ม แล้วก็ขายที่ไม่สด ก้าวเข้าสู่สตาร์บัคส์ (หรือโครงข่ายกิจการค้ารายใหญ่ใดๆก็ตาม) แล้วก็บอกลาเต้ แล้วคุณจะได้ซื้อกาแฟที่ชงด้วยเม็ดกาแฟที่มีกลิ่นเหม็น

สำหรับเพื่อการอ้างอิง เมื่อเม็ดกาแฟคั่วแล้ว เม็ดกาแฟจะมีกลิ่นหอมหวนอัศจรรย์และก็เต็มไปด้วยรสที่น่าพิศวงรวมทั้งทรงอำนาจที่หายไปอย่างเร็วทีเดียว

ในขณะที่ยอดเยี่ยมสำหรับในการดื่มกาแฟเป็นข้างใน 15 วันตั้งแต่แมื่อวันที่คั่ว รวมทั้งจะมีการลดน้อยลงอย่างเป็นจริงเป็นจังภายหลังจากผ่านไปมากยิ่งกว่า 30 วัน นี่มิได้มีความหมายว่าคุณไม่อาจจะดื่มกาแฟได้ภายหลังวันที่นี้ มันเหม็นสาบรวมทั้งรสห่วยเมื่อเทียบกัน

ในความเป็นจริงแล้ว ความนึกคิดที่ว่ากาแฟควรจะดื่มข้างในไม่กี่วันหน้าจากการคั่วนั้นเป็นที่นิยมตั้งแต่คลื่นลูกลำดับที่สามของกาแฟในทศวรรษ 2000 เพียงแค่นั้น

ฉะนั้นไม่เหมือนกันแรกระหว่างกาแฟที่ดีและไม่ดี? กาแฟที่ดีนั้นกลั่นจากเม็ดกาแฟที่คั่วแล้วด้านใน 15 วันที่ผ่านมา ร้านกาแฟอุบล

2. กาแฟสดบด ร้านกาแฟอุบล
ด้วยเหตุผลดังกล่าว ถ้าพวกเราพบว่าเม็ดกาแฟที่คุณซื้อจะสูญเสียกลิ่นรสโดยเริ่มตั้งแต่ราวๆ 15 คราวหน้าจากคั่ว คุณมีความคิดว่าจะกำเนิดอะไรขึ้นเมื่อคุณบดเม็ดกาแฟทั้งหมดทั้งปวงแล้วปล่อยทิ้งเอาไว้หนึ่งหรือสองวัน

โชคร้ายที่เมื่อคุณบดกาแฟ รสจะหายไปอย่างเร็ว จากประสบการณ์ของผม คุณจะมองเห็นว่าประสิทธิภาพลดน้อยลงเป็นอย่างมากภายหลังผ่านไปเพียงแค่วันเดียว และก็หากคุณซื้อพรีเกรียวกราวด์จากแพ็คเก็ตเสมือนที่ร้านขายของชำ? มันกลิ่นอับก่อนที่จะถึงชั้นด้วย

ไม่เหมือนกันลำดับที่สองระหว่างกาแฟที่ดีและไม่ดี? กาแฟที่ดีจำต้องปรุงจากเม็ดกาแฟที่บดตามจังหวะ ไม่ใช่กาแฟปรุงเสร็จที่ใส่ในซองปิดผนึกสุญญากาศตรงเวลายาวนานหลายเดือน

3. คุณใช้อัตราส่วนที่แน่ๆสำหรับเบียร์สดของคุณ
การชงกาแฟดีๆสักแก้วเป็นการปรับสมดุลที่ดี คุณจะต้องนึกถึงอัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำ วิธีการกลั่น ขนาดแล้วก็ความสม่ำเสมอสำหรับในการบด อุณหภูมิของน้ำ และก็ตัวแปรอื่นๆ

ทั้งผองนี้สามารถทำให้เกิดผลเสียเป็นอย่างมากต่อความแรงแล้วก็การสกัดของกาแฟหากแม้มีการเปลี่ยนเพียงนิดหน่อย

นี่เป็นเหตุผลที่เมื่อคุณมองที่ไม่ว่าใครก็ตามที่ทราบอะไรเกี่ยวกับการสร้างกาแฟ พวกเขาจะบันทึกภาวะที่พวกเขาใช้เพื่อรู้ดีว่ามันจะออกมาเป็นยังไง

ยิ่งกว่านั้นยังเป็นเหตุให้ไม่ยุ่งยากต่อการปรับการชงในคราวถัดไปถ้าเกิดมีรสเปรี้ยวหรือขมนิดหน่อยหรือมีรสชาติที่ไม่ปรารถนาปริมาณหนึ่ง

นี่เป็นเอกสารใจความที่ฉันใช้ในลัษณะของการบันทึกการชงของฉันโดยสรุป คุณสามารถมองเห็นได้ว่าฉันมีกาแฟ 17 กรัมต่อน้ำ 272 กรัม ซึ่งเป็นอัตราส่วน 1:16 ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ออกจะดีแล้วก็ให้การชงที่มีความเข้มข้นปานกลาง ฉันใช้เครื่องชงกาแฟที่ ‘ฉลาดหลักแหลม’ และก็กำลังบันทึกขนาดการบดที่ฉันใช้ (1+6) และก็เวลาการชงที่ฉันให้แล้วก็อุณหภูมิด้วย (เพราะว่าฉันมีกาที่เอาไว้ต้มน้ำที่สวย ที่บอกฉันแบบงั้น!)

เนื้อความสูตร

ความต่างลำดับที่สามระหว่างกาแฟที่ดีและไม่ดี? กาแฟที่ดีถูกทำขึ้นโดยคิดถึงตัวแปรอะไรบางอย่างที่บางทีอาจมีผลต่อรสที่กาแฟที่ไม่ดีมักมีสาเหตุมาจากจำนวน ‘การมองผ่าน’ แล้วก็เวลาคาดคะเน

4. เม็ดกาแฟมีคุณภาพสูง
เหมือนกับที่เชฟไม่ชลินสตาร์ 3 ดาวจะใช้เฉพาะพื้นที่เหมาะสมที่สุด ประสิทธิภาพของกาแฟของคุณขึ้นกับประสิทธิภาพของส่วนประกอบอย่างยิ่ง กาแฟราคาไม่แพงอย่างโรบัสต้าที่ผลิตอย่างมากในเวียดนามไม่ใช่แนวทางที่คุณอยากได้ไปพบ ‘กาแฟดีๆ’ ร้านกาแฟอุบล

กาแฟที่ดีเยี่ยมที่สุดนั้นสร้างขึ้นจากทั่วทั้งโลก แต่ว่าโดยธรรมดาจะทำในฟาร์มขนาดเล็ก หรือแม้กระทั้ง ‘ไมโครล็อต’ นี่เป็นเพราะเหตุว่าแทนที่จะใช้ขยะที่เลี้ยงในฟาร์มมากไม่น้อยเลยทีเดียว จำนวนที่น้อยกว่าสามารถดูแลได้ดีมากว่า ร้านชาเขียว

ร่มเงา แดด ปริมาณน้ำฝน รวมทั้งแนวทางการปลูก จับ ตาก รวมทั้งปอกกาแฟ ล้วนสร้างความต่างเป็นอย่างมากให้กับรสในที่สุด

5. เลี่ยงกับของขนาดการบดที่ไม่สอดคล้องต้องกัน
ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้คนมีสำหรับในการทำกาแฟดีๆที่บ้านเป็นพวกเขารู้สึกว่าเครื่องบดกาแฟ POS ราคา $20 นั้นดีเพียงพอ

เพศชายที่ฉันดำเนินการด้วยชอบบอกแบบงี้เสมอ คุณทราบอะไรไหม? เขากล่าวถูก.

ค๊อฟฟี่ช็อปเชิงการค้ามีวัสดุอุปกรณ์สองชิ้นที่หาซื้อมิได้แล้ว เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซรวมทั้งเครื่องบด เป็นความจริงที่รายจ่ายส่วนใดส่วนหนึ่งลดน้อยลงเพราะว่าพวกเขาปรารถนาทั้งคู่อย่างที่ไว้ใจได้แล้วก็สามารถใช้งานได้หลายคราวต่อชั่วโมง แม้กระนั้นพวกเขายังอยากได้เม็ดกาแฟที่จะบดเป็นชิ้นหรือผงขนาดเสมอกัน บางสถานที่ใช้เงินหลายพัน $$$ ในเครื่องบด! ร้านชาเขียว

กาแฟของคุณมีเวลาพอเหมาะพอควรสำหรับสารประกอบและก็น้ำมันทั้งผอง แล้วก็ทุกๆสิ่งทุกๆอย่างที่แปลงน้ำร้อนเป็นกาแฟ ร้านชาเขียว

Instagram ลักษณ์

คาเฟ่อุบล คาเฟ่เปิดใหม่อุบล

ร้านกาแฟอุบลมีการใช้เมล็ดกาแฟที่หลากหลาย

จากเด็กจนโตสิ่งที่เราได้รับรู้คือประเทศที่โด่งดังเรื่องเมล็ดกาแฟคือประเทศบราซิลจากทวีปอเมริการใต้ ซึ่งนั่นก็มิใช่สิ่งที่จะบอกว่าบราซิลคือประเทศที่กาแฟได้รับความนิยมทางด้านรสชาติมากที่สุด แต่กลับเป็นทวีปต่างๆในแอฟริกาที่ได้ตำแหน่งนี้ไปครอง ซึ่งเราก็รู้กันว่าน่าจะหมายถึงเอธิโอเปียนั่นเอง และสิ่งที่เซอร์ไพรส์ต่อไปคือเวียดนามเป็นประเทศส่งออกกาแฟเป็นอันดับของโลก ครองส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 20% แจ่เฉพาะตลาดของโรบัสตา เวียดนามครองส่วนแบ่งอยู่ 40% ซึ่งนั่นก็แปลว่า เวียดนามคือประเทศที่ปลูกกาแฟแล้วค่อนข้างมีรสชาติที่ขมเป็นหลัก จึงอาจไม่ค่อยมีชื่อเสียงมากนักในประเทศไทย หากมองในกลุ่มขอเมล็ดกาแฟพรีเมียม ร้านกาแฟอุบล

หากมองถึงเรื่องคะแนนความนิยมของเมล็ดกาแฟจากผู้ทานกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก วันนี้ทางเราก็ขอมานำเสนออีกมุมหนึ่ง โดยอ้างอิงจาก Coffee Quality Institute. จากผู้เชียวชาญ 1,229 คนทั่วโลก โดยคะแนนเป็นดังนี้

Country-by-country coffee grades
1. Ethiopia
Average rating: 84.88

2. Kenya
Average rating: 84.31

3. Uganda
Average rating: 84.05

4. Colombia
Average rating: 83.11

5. El Salvador
Average rating: 83.05

6. Costa Rica
Average rating: 82.79

7. Thailand
Average rating: 82.57

8. Indonesia
Average rating: 82.57

9. Brazil
Average rating: 82.41

10. Tanzania
Average rating: 82.37

11. United States
Average rating: 82.21

12. Taiwan
Average rating: 82.00

13. Guatemala
Average rating: 81.85

14. Mexico
Average rating: 80.89

15. Honduras
Average rating: 80.88

16. Nicaragua
Average rating: 80.46

สิ่งที่พบจากตรงนี่คือ ประเทศไทยอยู่ที่อันดับที่ 7 ซึ่งบอกเลยว่าสูงเกินความคาดหมายของผู้เขียนเป็นอย่างมาก นับว่าเป็นโชคดีของ ร้านกาแฟอุบล แต่อย่างไรก็ดี การเพาะเมล็ดกาแฟนั้นย่อมมีกาพัฒนาอยู่เสมอ ประเทศใดถึงแม้จะได้เปรียบ แต่หากขาดซึ่งการพัฒนา ก็อาจจะทำให้รสชาติตกหล่นลงไป และดึงค่าเฉลี่ยนของทั้งประเทศลง 

อันดับ / ประเทศ / ปริมาณการส่งออก(60kg bag)/น้ำหนัก

1 Brazil Brazil 44,200,000 2,652,000 5,714,381,000
2 Vietnam Vietnam 27,500,000 1,650,000 3,637,627,000
3 Colombia Colombia 13,500,000 810,000 1,785,744,000
4 Indonesia Indonesia 11,000,000 660,000 1,455,050,000
5 Ethiopia Ethiopia 6,400,000 384,000 846,575,000
6 Honduras Honduras 5,800,000 348,000 767,208,000
7 India India 5,800,000 348,000 767,208,000
8 Uganda Uganda 4,800,000 288,000 634,931,000
9 Mexico Mexico 3,900,000 234,000 515,881,000
10 Guatemala Guatemala 3,400,000 204,000 449,743,000

ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียว
น้ำเปล่า ร้านชาเขียว

น้ำอะไรที่เหมาะสมกับการทำชาเขียวและกาแฟสำหรับ ร้านชาเขียว

ร้านชาเขียว หรือ ร้านกาแฟอุบล ควรเลือกใช้น้ำประเภทไหนจากแหล่งใดบ้างมาทำเครื่องดื่ม

น้ำเปล่า ร้านชาเขียว

มีบางท่านเคยถามว่าทำไมเวลานำซองชาไปทำอยู่บ้าน ซื้อกลับบ้านจาก ร้านชาเขียว ที่ทานอยู่ประจำ แต่รสชาติไม่เหมือนอยู่ที่ร้าน ตอนแรกลูกค้าก็เข้าใจว่าบรรยากาศมันยังไม่ได้เหมือนอยู่ที่ร้าน แต่ความเป็นจริงมันสามารถเกิดจากเพียงแค่น้ำเปล่าที่เราบริโภคในทุกๆวันนั่นเอง

น้ำกลั่น vs น้ำกรอง vs น้ำบริสุทธิ์: มาดูกันว่าอันไหนดีเยี่ยมที่สุดสำหรับชา
ในฐานะของคนที่ชอบดื่มชา คุณอาจจะไปโทษชาที่ซื้อมาแล้วบ่นว่ารสชาติชาตัวนี้ไม่ดีอย่างนั้นอย่างนี้ ถึงแม้ว่าคนจำนวนมากจะค่อนข้างจะเชื่อว่าน้ำดื่มในทุกๆวันนี้ ไม่ได้เป็นปัจจัยสำคัญอะไรมากต่อการชงชา แต่คุณอาจจะคิดผิดแล้ว

น้ำที่ใช้ในการทำชามีสามชนิดหลัก:
• 
น้ำกลั่นน้ำที่ต้มให้เป็นไอเพื่อจัดการสิ่งสกปรกทั้งปวง
• 
น้ำกรองน้ำก๊อกที่ผ่านการกรองคาร์บอน
• 
น้ำบริสุทธิ์น้ำที่ผ่านการกรองด้วยกลไกเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก

ด้วยตัวเลือกน้ำต่างๆกลุ่มนี้ คุณอาจพบว่าตนเองสงสัยว่าตัวเลือกใดยอดเยี่ยมสำหรับการชงชา คนส่วนมากมั่นใจว่าน้ำกลั่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับในการชงชา ลองมาดูกันว่าใช่หรือไม่

พวกเราจะมาดูเพิ่มอีกเกี่ยวกับน้ำทั้งสามจำพวก ก่อนที่คุณจะนำเอาน้ำเหล่านี้ไปใช้กับชาแพงๆของคุณ เพราะน้ำนั้นมีราคาถูกแสนถูก แต่บางทีชาที่เราซื้อมานั้น กลับราคาแตะหลักหมื่นต่อกิโล หรือสองหมื่นขึ้นไป เหมือนบางตัวที่ทางร้านใช้

น้ำที่มีค่า pH เท่ากับ 7 เป็นน้ำที่เหมาะที่สุดในการนำไปทำชา หากคุณต้องการถ้วยที่มีรสชาติที่คุณชอบ นอกจากน้ำแล้ว น้ำที่แข็งสามารถนำไปสู่ชาที่มีรสขมของชาได้เช่นเดียวกัน หากน้ำคุณไม่ได้กรองให้ดี หากคุณมีน้ำกระด้าง (น้ำที่มีแร่ธาตุเยอะจนเกินไป) 

น้ำอ่อนใช้งานได้ง่ายกว่าน้ำกระด้างเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ก็อาจจะมีรสเค็มที่นักดื่มชาอาจจะไม่ชอบใจนัก หากคุณมีน้ำอ่อน (น้ำที่ไม่มีแร่ธาตุในปริมาณสูงจนเกินไป) ควรใช้ชาเขียว ชาอู่หลง และสมุนไพรได้ดีที่สุด

สรุปคือน้ำที่เหมาะสมกับการทำชา คือน้ำอ่อน หรือ soft water เพราะน้ำจะไม่ออกขมหรือเค็มจนเกินไป ค่า TDS ต้องไม่เท่ากับศูนย์ เพราะมิฉะนั้นแล้ว จะกลายเป็นน้ำด่างที่มีรสชาติออกเค็มที่ปลายลิ้น และบางทีอาจส่งผลเสียต่อผู้ที่ดื่มหรือประทานเข้าไป แต่ก็ไม่ควรมีค่า TDS เกิน 200 ขึ้นไป เพราะรสชาติที่แท้จริงของชาเขียว อาจจะสูญหายไป โดนกลบด้วยรสชาติของธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นแร่เหล็ก แมงกานีส หรือสังกะสี ที่มากับน้ำ เพราะฉะนั้น แหล่งที่มาชอบน้ำก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกัน บางร้านจึงเลือกซื้อน้ำมาจากห้างสรรพสินค้า แต่ก็ไม่วายเจอปัญหา หากเลือกยี่ห้อที่ไม่ควรนำมาทำชาหรือกาแฟ

Tips: วิธีการชงชาแบบ ยูซามาชิ

Yuzamashi “How-To” สำหรับชาเขียวประเทศญี่ปุ่น:
1. 
ต้มน้ำให้เดือด 212°F (100°C)
2. 
ต้มน้ำ 4-5 นาที
3. 
เทน้ำลงใน Yuzamashi และก็ปลดปล่อยให้เย็นถึง 175 องศาฟาเรนไฮต์ ถึง 185 องศาฟาเรนไฮต์ (80 องศาเซลเซียส ถึง 85 องศาเซลเซียส)
4. 
เทน้ำเย็นลงในกาที่มีไว้ใส่น้ำชาลงบนใบชา
5. 
เพลิดเพลินเจริญใจกับชาเขียวประเทศญี่ปุ่นแสนอร่อย