คาเฟ่อุบล คาเฟ่เปิดใหม่อุบล

ร้านกาแฟอุบลมีการใช้เมล็ดกาแฟที่หลากหลาย

จากเด็กจนโตสิ่งที่เราได้รับรู้คือประเทศที่โด่งดังเรื่องเมล็ดกาแฟคือประเทศบราซิลจากทวีปอเมริการใต้ ซึ่งนั่นก็มิใช่สิ่งที่จะบอกว่าบราซิลคือประเทศที่กาแฟได้รับความนิยมทางด้านรสชาติมากที่สุด แต่กลับเป็นทวีปต่างๆในแอฟริกาที่ได้ตำแหน่งนี้ไปครอง ซึ่งเราก็รู้กันว่าน่าจะหมายถึงเอธิโอเปียนั่นเอง และสิ่งที่เซอร์ไพรส์ต่อไปคือเวียดนามเป็นประเทศส่งออกกาแฟเป็นอันดับของโลก ครองส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 20% แจ่เฉพาะตลาดของโรบัสตา เวียดนามครองส่วนแบ่งอยู่ 40% ซึ่งนั่นก็แปลว่า เวียดนามคือประเทศที่ปลูกกาแฟแล้วค่อนข้างมีรสชาติที่ขมเป็นหลัก จึงอาจไม่ค่อยมีชื่อเสียงมากนักในประเทศไทย หากมองในกลุ่มขอเมล็ดกาแฟพรีเมียม ร้านกาแฟอุบล

หากมองถึงเรื่องคะแนนความนิยมของเมล็ดกาแฟจากผู้ทานกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก วันนี้ทางเราก็ขอมานำเสนออีกมุมหนึ่ง โดยอ้างอิงจาก Coffee Quality Institute. จากผู้เชียวชาญ 1,229 คนทั่วโลก โดยคะแนนเป็นดังนี้

Country-by-country coffee grades
1. Ethiopia
Average rating: 84.88

2. Kenya
Average rating: 84.31

3. Uganda
Average rating: 84.05

4. Colombia
Average rating: 83.11

5. El Salvador
Average rating: 83.05

6. Costa Rica
Average rating: 82.79

7. Thailand
Average rating: 82.57

8. Indonesia
Average rating: 82.57

9. Brazil
Average rating: 82.41

10. Tanzania
Average rating: 82.37

11. United States
Average rating: 82.21

12. Taiwan
Average rating: 82.00

13. Guatemala
Average rating: 81.85

14. Mexico
Average rating: 80.89

15. Honduras
Average rating: 80.88

16. Nicaragua
Average rating: 80.46

สิ่งที่พบจากตรงนี่คือ ประเทศไทยอยู่ที่อันดับที่ 7 ซึ่งบอกเลยว่าสูงเกินความคาดหมายของผู้เขียนเป็นอย่างมาก นับว่าเป็นโชคดีของ ร้านกาแฟอุบล แต่อย่างไรก็ดี การเพาะเมล็ดกาแฟนั้นย่อมมีกาพัฒนาอยู่เสมอ ประเทศใดถึงแม้จะได้เปรียบ แต่หากขาดซึ่งการพัฒนา ก็อาจจะทำให้รสชาติตกหล่นลงไป และดึงค่าเฉลี่ยนของทั้งประเทศลง 

อันดับ / ประเทศ / ปริมาณการส่งออก(60kg bag)/น้ำหนัก

1 Brazil Brazil 44,200,000 2,652,000 5,714,381,000
2 Vietnam Vietnam 27,500,000 1,650,000 3,637,627,000
3 Colombia Colombia 13,500,000 810,000 1,785,744,000
4 Indonesia Indonesia 11,000,000 660,000 1,455,050,000
5 Ethiopia Ethiopia 6,400,000 384,000 846,575,000
6 Honduras Honduras 5,800,000 348,000 767,208,000
7 India India 5,800,000 348,000 767,208,000
8 Uganda Uganda 4,800,000 288,000 634,931,000
9 Mexico Mexico 3,900,000 234,000 515,881,000
10 Guatemala Guatemala 3,400,000 204,000 449,743,000

ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียว