กาแฟในอุบล

5 อย่างที่คาเฟ่หรือร้านกาแฟต้องมี ในปี 2022

5 สิ่งในคาเฟ่ ร้านกาแฟ ที่ขาดไม่ได้ในปี 2022

เครื่องชงกาแฟในคาเฟ่อุบล
เครื่องชงกาแฟในคาเฟ่ ร้านกาแฟ

เครื่องทำกาแฟที่ดี สำหรับการทำเอสเปรสโซ่ช็อตนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก บางครั้งการได้เมล็ดกาแฟที่ดีเยี่ยม อาจจะยังไม่ตอบโจทย์ในทุกๆอย่าง เครื่องกดช็อตกาแฟเอสเปรสโซ่จึงเป็นสิ่งที่จำเป็น มีทั้งในรูปแบบเมนวลจนไปถึงอัติโนมัติ แล้วแต่งบประมาณของแต่ละร้าน เพราะต้นทุนในการลงทุนของแต่ละผู้ประกอบการย่อมมาไม่เท่ากัน ถ้าเลือกได้ ทุกร้านก็คงอยากจะใช้เครื่องที่ดีที่สุด เครื่องที่คุ้มค่าในแง่ของการลงทุนที่สุด ดังนั้นแล้วการเลือกเครื่องกดกาแฟในคาเฟ่หรือร้านกาแฟ ก็จะแตกต่างกันไป ความสม่ำเสมอในการไหลของช็อต การทำความร้อนของเครื่องกดช็อต รวมไปถึงความเร็วในการกดช็อต เพราะอย่าลืมว่าในร้านที่มีการขายจำนวนมากในแต่ละวัน ความเร็วคืออีกหนึ่งสิ่งที่ตอบไจทย์ลูกค้า เพราะการที่ลูกค้ามาในจำนวนมาก ย่อมส่งผลต่อความเร็วในการบริการนั่นเอง ลูกค้าบางท่านอาจจะไม่สามารถรอได้นาน ลูกค้าบางท่านรีบมารีบไป เพราะต้องไปทำงานต่อ บางท่านอาจจะมาตอนพักเที่ยง หลังทาอาหารเสร็จ แล้วมีเวลาเหลือซักประมาณ 15-20 นาที ก่อนกลับเข้าไปทำงาน ดังนั้นเรื่องเวลาก็เป็นเรื่องที่สำคุญรองจากเรื่องคุณภาพของรสชาติ ที่ลูกค้าพึงได้รับนั่นเอง

เตาอบคาเฟ่ ร้านกาแฟ
เตาอบคาเฟ่ ร้านกาแฟ

เตาอบขนมปัง เตาอบเบเกอรี่ สำหรับการอุ่นขนมและเบเกอรี่ ในคาเฟ่อุบล ร้านกาแฟอุบล มักมีการจำหน่ายเบเกอรี่ประกอบกับการทานกาแฟและมัทฉะ ทำให้เตาอบจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร้านกาแฟ คาเฟ่ เพราะความเร็วและความสม่ำเสมอของความร้อน ย่อมส่งผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน รวมไปถึงความเร็วในการอุ่น ความจุและขนาดของเครื่องก็เป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับคาเฟ่ และ ร้านอาหาร หากลูกค้าต้องรอนานเกินกว่าที่ควร ก็อาจจะส่งผลให้ลูกค้าไม่มาอีก หรืออาจจะเอาเราไว้เป็นตัวเลือกท้ายๆ เฉพาะเวลาที่เราไม่เร่งรีบ ดังนั้นแล้วเครื่องอบเบเกอรี่ จึงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่จำเป็นใน คาเฟ่ และ ร้านกาแฟอุบล

เครื่องปั่น สำหรับทำน้ำปั่น หรือ Frappucino สำหรับเมนูปั่นน้้น อาจจะเป็นที่ยอดนิยมในกลุ่มเด็กเล็กมากกว่า แต่ผู้ใหญ่หลายท่านก็มักทานกาแฟปั่นก็มี ทำไมเครื่องปั่นถึงสำคัญ ส่งผลอย่างรต่อรสชาติของเครื่องดื่ม แน่นอนว่านอกจากเรื่องการปั่นที่แรง ก็ยังเป็นเรื่องของคุณภาพของใบปั่นอีกด้วย ใบปั่นที่ดีต้องคงทน ปั่นไปเป็นปีๆ ก็ยังแข็งแรง ไม่บิ่นหรือหักไป นอกจากนั้นแล้ว ย่อมสงผลต่อ texture ของเครื่องดื่ม เช่นการทานกาแฟปั่นที่ปั่นไม่ละเอียด โดยเป็นการทานผ่านหลอดดูด สิ่งที่มักจะเกิดกขึ้นเครื่อง ดูดไม่ขึ้น หลอดติด ต้องดึงหลอดออกมาเสียบใหม่ ซึ่งเป็นสื่งที่น่ารำคาญเป็นอย่างมาก บางทีอาจจะทำให้เกิดความสกปรกจากการดึงหลอดเข้าๆออกๆ รวมไปถึงความเร็วในการปั่น หากเครื่องปั่นปั่นได้ช้า ถึงแม้น้ำแข็งจะละเอียดและน่าทาน แต่การที่ปั่นนาน ย่อมเกิดเรื่องของความร้อนจากเครื่องปั่น ทำให้เครื่องดื่มเราละลาย ความหวานอของเครื่องดื่มก็จะลดน้อยลง รวมไปถึงรสชาติที่จางลงไป