คาเฟ่อุบล

คาเฟ่อุบล อุบลคือเมืองที่มีร้านกาแฟเยอะมาก อยู่ทุกหัวมุมเมืองในจังหวัดอุบล เป็นแหล่งรวมวัยรุ่นอุบล ทั้งหนุ่มและสาว กลุ่มคนที่ชอบการ hopping ไปยังร้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นคนในท้องถิ่น หรือจะเป็นนักท่องเที่ยวที่มาจากทั่วสารทิศ ก็จะพากันขับรถตะเวนหรอร้านกาแฟอุบล ร้านคาเฟ่อุบล

กาแฟในอุบล

5 อย่างที่คาเฟ่หรือร้านกาแฟต้องมี ในปี 2022

5 สิ่งในคาเฟ่ ร้านกาแฟ ที่ขาดไม่ได้ในปี 2022

เครื่องชงกาแฟในคาเฟ่อุบล
เครื่องชงกาแฟในคาเฟ่ ร้านกาแฟ

เครื่องทำกาแฟที่ดี สำหรับการทำเอสเปรสโซ่ช็อตนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก บางครั้งการได้เมล็ดกาแฟที่ดีเยี่ยม อาจจะยังไม่ตอบโจทย์ในทุกๆอย่าง เครื่องกดช็อตกาแฟเอสเปรสโซ่จึงเป็นสิ่งที่จำเป็น มีทั้งในรูปแบบเมนวลจนไปถึงอัติโนมัติ แล้วแต่งบประมาณของแต่ละร้าน เพราะต้นทุนในการลงทุนของแต่ละผู้ประกอบการย่อมมาไม่เท่ากัน ถ้าเลือกได้ ทุกร้านก็คงอยากจะใช้เครื่องที่ดีที่สุด เครื่องที่คุ้มค่าในแง่ของการลงทุนที่สุด ดังนั้นแล้วการเลือกเครื่องกดกาแฟในคาเฟ่หรือร้านกาแฟ ก็จะแตกต่างกันไป ความสม่ำเสมอในการไหลของช็อต การทำความร้อนของเครื่องกดช็อต รวมไปถึงความเร็วในการกดช็อต เพราะอย่าลืมว่าในร้านที่มีการขายจำนวนมากในแต่ละวัน ความเร็วคืออีกหนึ่งสิ่งที่ตอบไจทย์ลูกค้า เพราะการที่ลูกค้ามาในจำนวนมาก ย่อมส่งผลต่อความเร็วในการบริการนั่นเอง ลูกค้าบางท่านอาจจะไม่สามารถรอได้นาน ลูกค้าบางท่านรีบมารีบไป เพราะต้องไปทำงานต่อ บางท่านอาจจะมาตอนพักเที่ยง หลังทาอาหารเสร็จ แล้วมีเวลาเหลือซักประมาณ 15-20 นาที ก่อนกลับเข้าไปทำงาน ดังนั้นเรื่องเวลาก็เป็นเรื่องที่สำคุญรองจากเรื่องคุณภาพของรสชาติ ที่ลูกค้าพึงได้รับนั่นเอง

เตาอบคาเฟ่ ร้านกาแฟ
เตาอบคาเฟ่ ร้านกาแฟ

เตาอบขนมปัง เตาอบเบเกอรี่ สำหรับการอุ่นขนมและเบเกอรี่ ในคาเฟ่อุบล ร้านกาแฟอุบล มักมีการจำหน่ายเบเกอรี่ประกอบกับการทานกาแฟและมัทฉะ ทำให้เตาอบจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร้านกาแฟ คาเฟ่ เพราะความเร็วและความสม่ำเสมอของความร้อน ย่อมส่งผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน รวมไปถึงความเร็วในการอุ่น ความจุและขนาดของเครื่องก็เป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับคาเฟ่ และ ร้านอาหาร หากลูกค้าต้องรอนานเกินกว่าที่ควร ก็อาจจะส่งผลให้ลูกค้าไม่มาอีก หรืออาจจะเอาเราไว้เป็นตัวเลือกท้ายๆ เฉพาะเวลาที่เราไม่เร่งรีบ ดังนั้นแล้วเครื่องอบเบเกอรี่ จึงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่จำเป็นใน คาเฟ่ และ ร้านกาแฟอุบล

เครื่องปั่น สำหรับทำน้ำปั่น หรือ Frappucino สำหรับเมนูปั่นน้้น อาจจะเป็นที่ยอดนิยมในกลุ่มเด็กเล็กมากกว่า แต่ผู้ใหญ่หลายท่านก็มักทานกาแฟปั่นก็มี ทำไมเครื่องปั่นถึงสำคัญ ส่งผลอย่างรต่อรสชาติของเครื่องดื่ม แน่นอนว่านอกจากเรื่องการปั่นที่แรง ก็ยังเป็นเรื่องของคุณภาพของใบปั่นอีกด้วย ใบปั่นที่ดีต้องคงทน ปั่นไปเป็นปีๆ ก็ยังแข็งแรง ไม่บิ่นหรือหักไป นอกจากนั้นแล้ว ย่อมสงผลต่อ texture ของเครื่องดื่ม เช่นการทานกาแฟปั่นที่ปั่นไม่ละเอียด โดยเป็นการทานผ่านหลอดดูด สิ่งที่มักจะเกิดกขึ้นเครื่อง ดูดไม่ขึ้น หลอดติด ต้องดึงหลอดออกมาเสียบใหม่ ซึ่งเป็นสื่งที่น่ารำคาญเป็นอย่างมาก บางทีอาจจะทำให้เกิดความสกปรกจากการดึงหลอดเข้าๆออกๆ รวมไปถึงความเร็วในการปั่น หากเครื่องปั่นปั่นได้ช้า ถึงแม้น้ำแข็งจะละเอียดและน่าทาน แต่การที่ปั่นนาน ย่อมเกิดเรื่องของความร้อนจากเครื่องปั่น ทำให้เครื่องดื่มเราละลาย ความหวานอของเครื่องดื่มก็จะลดน้อยลง รวมไปถึงรสชาติที่จางลงไป

มัทฉะคาเฟ่ อุบล

ลักษณ์ คาเฟ่อุบล ที่เน้นชาเขียว เหมาะสำหรับนั่งชิล

ร้านลักษณ์เป็น คาเฟ่อุบล ตั้งอยู่ซอยชยางกูร 21.3 แต่สามารถเข้าซอยชยางกูร 21 ใจกลางตัวเมือง เดินทางสะดวกทุกช่องทาง มีที่จอดรถไว้รองรับลูกค้า นอกจากนั้นยังมีบริการสั่งล่วงหน้า สำหรับลูกค้าที่ต้องการ grab n go เพื่อความสะดวกสำหรับลูกค้าในยามเช้าหรือเที่ยงก่อนกลับเข้าออฟฟิศ

มัทฉะคาเฟ่ อุบล
มัทฉะคาเฟ่ เปิดใหม่ ในตัวเมืองอุบล

สินค้าตัวเด่นสำหรับร้าน คือชาเขียวทั้งหมด 4 สูตร แตกต่างกันในเรื่องรสชาติ กลิ่น ที่แฝงอยู่ในตัวของผงมัทฉะ ตามแหล่งที่มา กระบวนการการผลิต และสายพันธุ์ ทำให้เกิดความแตกต่างของรสชาติ โดยลักษณ์คาเฟ่ คาเฟ่อุบล หยิบมาให้ลิ้มลองกัน 4 แบบ นอกจากนั้นยังมีโฮจิฉะ เป็นชาสีน้ำตาล ใครที่เป็นสายชา สายมัทฉะ ก็น่าจะมีความชื่นชอบพอๆกัน เพราะให้รสชาติความเป็นชาสูงมาก ส่วนสำหรับใครที่ไม่ใช่สายมัทฉะ เราก็มีโกโก้ และกาแฟ อาทิลาเต้ เอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ มอคค่า เดอร์ตี้ เอาใจสำหรับคอกาแฟ ที่ต้องการหาที่ทานกาแฟ ใกล้ที่ทำงานหรือบ้านของท่าน

ในส่วนของบรรยากาศจะเน้นธรรมชาติ มีศาลาให้นั่งเล่นไว้หลบแดด มีพื้นที่นั่งผ่อนคลายสำหรับการมาเป็นหมู่คณะ เหมาะสำหรับมากันเป็นกลุ่ม มาถ่ายรูปร่วมกัน มีพื้นที่ให้ทำกิจกรรมต่างๆ เป็นร้านที่น่านั่ง เหมาะสำหรับทุกกลุ่มลูกค้า นั่งเล่น นั่งชิวได้

ร้านกาแฟอุบล
ร้านกาแฟอุบล อยู่ซอยชยางกูร 21 อุบลราชธานี

ลักษณ์คาเฟ่ มีความหมายมาจากคำว่า ลัก ที่แปลว่า เลขหกในภาษาจีน เป็นคำพ้องเสียงกับคำว่า รัก ภาษาไทย รวมถึงยังสามารถแปลว่า Luck หรือ Lucky ในภาษาอังกฤษ ซึ่งมีความหมายค่อนข้างหลากหลาย พลิกแพลงได้ ในรูปแบบต่างๆ รวมทั้งยังง่ายๆได้ใจความ ทำให้สอดคล้องกับบรรยากาศที่ผ่อนคลาย อบอุ่น เป็นกันเอง เน้นงานบริการ สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าเป็นหลัก

สเปรย์แอลกอฮอล์พกพา

วิธีการดูแลตัวเองให้ห่างไกลโควิด-19 เมื่อต้องไป คาเฟ่อุบล

โควิด 19 และ คาเฟ่อุบล

อะไรบ้างที่เราต้องเตรียมตัวในการป้องกัน เมื่อไป คาเฟ่อุบล

หากพูดถึงโควิด 19 ในปัจจุบัน ที่อยู่กับเรามาตั้งแต่ปลายปี 2019 จนตอนนี้กลางปี 2022 นับเป็นเวลาเกือบ 3 ปีที่เราอยู่กับมันมาเป็นเวลายาวนาน จนทำให้ใครหลายๆคนอยู่กับมันอย่างเคยชินและปรับตัวได้ ในหลากหลายอาชีพก็ต้องปรับตัว อาทิ ร้านอาหาร โรงหนัง คาเฟ่อุบล หรือแม้กระทั่งโรงเรียน ตั้งแต่ระดับอนุบาลจนถึงระดับมหาวิทยาลัย ก็ต้องมีการปรับตัว โดยเฉพาะโรงเรียนสำหรับเด็กเล็ก ที่ควบคุมพฤติกรรมของเด็กได้ยาก เนื่องด้วยอายุของเด็ก ดังนั้นแล้วอุปกรณ์ต่างๆ จึงถูกนำมาใช้เป็นอุปกรณ์ที่ก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายใหม่ๆ ที่เป็นต้นทุนของร้านค้าต่างๆ อาทิ ฉากกั้น เครื่องวัดอุณหภูมิ เจลล้างมือแอลกอฮอล์ ล้วนแล้วแต่ทำให้เกิดค่าใช้จ่ายทั้งสิ้น แต่ร้านค้าก็ต้องปรับตัวกันไป ซึ่งสิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่ร้านค้า หรือสถานประกอบการต้องเตรียมไว้เพื่อดูแลเราในฐานะลูกค้า แต่สิ่งขาดไม่ได้ เมื่อเราได้เข้าไปในสถานประกอบการ ร้านอาหาร คาเฟ่อุบล ก็คือ วินัย กฎระเบียบ และ อุปกรณ์ต่างๆ อาทิ สเปรย์แอลกอฮอล์พกพา ดังนี้

คาเฟ่อุบล
คาเฟ่อุบล
  1. กินร้อนช้อนกลาง การเข้าร้านอาหาร สิ่งสำคัญคือการใช้ช้อนกลาง ถึงแม้จะดีกว่าหากกินจานใครจานมัน แต่หากเลี่ยงไมไ่ด้ก็จำเป็นต้องการมีการใช้ช้อนกลาง เพราะช้อนกลางจะไม่ทำให้สาารคัดหลั่งหรือน้ำลายเรา ที่เป็นแหล่งรวมเชื้อโควิด-19 ลงไปรวมในอาหาร ไม่ว่าจะเป็นผัดหรือแกง หากเป็นร้านกาแฟ คาเฟ่อุบล บางทีเราอาจจะมีการสั่งเบเกอรี่ ทำให้จำเป็นต้องตักรวมกัน การประยุกต์ใช้ช้อนกลาง ก็เป็นสิ่งใหม่ที่คนในยุคนี้ควรฝึกใช้ให้เป็น สุดท้ายคือการจำกัดเชื้อโรคด้วย สเปรย์แอลกอฮอล์พกพา
  2. การพกพาเจลแอลกอฮอล์ หรือ สเปรย์แอกกอฮอล์แบบพกพา เพราะการที่เราอยู่ในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ สิ่งที่เราเจอก็คือการเดินไปจับโต๊ะ เก้าอี้ หรือของใช้ภายในร้าน ที่เราใช้ร่วมกับผู้รับบริการท่านอื่นๆ ครั้นจะเดินไปกดแอลกอฮอล์ที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ ก็คงจะไม่สะดวกเท่าไหร่ เพราะก็ต้องเดินไปเดินมา ดังนั้นการพก สเปรย์แอลกอฮอล์แบบพกพา ก็เป็นทางเลือกที่ดี สำหรับการเดินทางไป คาเฟ่อุบล ร้านกาแฟอุบล
สเปย์แอลกอฮอล์พกพา
สเปรย์แอลกอฮอล์พกพา

3. ควรสังเกตุว่าร้านที่เราไปนั้น ได้จัดโต๊ะ เก้าอี้ ให้มีระยะห่างที่พอสมควรไหม ขั้นต่ำอยู่ที่ 1 เมตร เป็นอย่างน้อย ถ้าร้านนั้นมีพื้นที่ที่ดี จะทำให้ผู้รับบริการแต่ละคนนั้นไม่อยู่ใกล้กันจนเกินไปใน คาเฟ่อุบล ร้านอาหาร แม้กระทั่งโรงหนัง ก็จะมีการเว้นระยะการจองที่นั่ง ไม่ให้ติดกันมากจนเกินไป ยกเว้นท่านใดที่มาด้วยกัน สามารถที่นั่งใกล้กันได้ การใส่แมสค์ในพื้นที่จำกัด พื้นที่ปิด ก็เป็นสิ่งที่สำคัญ ถึงแม้ปัจจุบันจะเริ่มมีหลายท่านที่มองว่าการใสแมสค์ไม่จำเป็นแล้ง เราต้องอยู่กับมันให้ได้ แต่ในพื้นที่แคบ ที่อากาศไม่ถ่ายเท แอดมินยังมองว่าสำคัญอยู่

4. การตรวจ ATK บ่อยๆ โดยการตรวจ ATK นั้น ถึงแม้จะไม่ใช่การปกป้องตัวเราเอง แต่ถ้าทุกคนนั้นทำเหมือนกัน ก็เปรียบเสมือนเป็นการลดการแพร่กระจาย ผ่อนหนักให้เป็นเบา การอยู่กับโรคนี้ก็จะง่ายขึ้น ถึงแม้จะไม่หายไปก็ตามที แต่ก็ทำให้การดำเนินชีวิตของหลากหลายอาชีพนั้นง่ายขึ้น โดยเฉพาะอาชีพบริการ ก็สามารถที่จะกลับมาทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ลูกค้าก็กลับมา

สุดท้ายแล้ว การดูแลตัวเองเป็นสิ่งสำคัญที่สุด การรับประทานอาหารที่ดี ทานให้ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ สามารถช่วยเราได้ เพราะถึงแม้เราจะติดมา ร่างกายก็สามารถดูแลตัวเองได้ หากแต่กักตัว ไม่ออกไปไหน ไม่ได้ไปทำในสิ่งที่เราชอบ ก็เหมือนตัวเราเองที่เป็นโรคร้าย ทำร้ายตัวเอง ชีวิตขาดสีสัน บางทีโรคร้ายทางความรู้สึก อาทิโรคซึมเศร้า อาจจะกลายเป็นภัยร้ายที่คลืบคลานเข้ามาแทนก็เป็นได้

อย่าลืมหาที่เที่ยวกัน ให้รางวัลตัวเองบ้างเป็นบางที ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป มากไปก็ไม่ดี ไม่เกินตัวจนเกินไป หากมองหา ร้านกาแฟอุบล คาเฟ่อุบล อย่าลืมเรา ร้านลักษณ์คาเฟ่ และหากท่านใดมองหา สเปรย์แอลกอฮอล์แบบพกพา ก็สามารถเข้าไปดูได้ที่ิล้งค์นี้ https://www.thaibranding.com/

ร้านชาเขียวอุบล

10 คาเฟ่มัทฉะ ที่พลาดไม่ได้ในโตเกียว

10 คาเฟ่มัทฉะ ที่จำต้องไปเยี่ยมดูในเมืองโตเกียวรวมทั้งเกียวโตญี่ปุ่น!

คาเฟ่มัทฉะ ในโตเกียว



คาเฟ่มัทฉะ ที่น่าเร้าใจมากไม่น้อยเลยทีเดียวในเมืองโตเกียวและก็เกียวโต ญี่ปุ่น แม้กระนั้นพวกเราจำกัดรายนามให้เหลือ 10 ที่ พวกเราหวังว่าคุณจะบันเทิงใจกับการอ่านเยอะที่สุดเท่าที่พวกเราถูกใจไปเยี่ยมด
เมืองโตเกียว
1) Suzukien Asakusa – แหล่งรวมไอศกรีมรส Matcha ที่เข้มข้นที่สุด!
ถนนหนทางสองสายที่อยู่เบื้องหน้าเบื้องหลังห้างสรรพสินค้า Nakamise / วัด Sensoji ที่เป็นที่รู้จักเป็นร้านค้าไอติมที่นี้แล้วก็คุ้มแก่การแวะพักอย่างไม่ต้องสงสัย!
ในบรรดารสอร่อยอื่นๆเป็นต้นว่า งาดำ เก็นไมฉะ ถั่วอัดซูกิ แล้วก็ไอติมโฮจิฉะ พวกเขามีไอศกรีมมัทฉะที่มีความเข้มข้นถึง 7 ระดับ ว้าว! แล้วพวกเราไปเพื่อใครกันแน่? ชั้น 7 แน่ๆ! มันมิได้แรงอย่างคลุ้มคลั่ง เป็นเพียงแต่รสมัทฉะที่เข้มข้นน่ารักน่าเอ็นดู ด้วยเหตุดังกล่าวแม้คุณเป็นแฟนตัวยงของรส Matcha ที่เข้มข้น พวกเราขอเสนอแนะระดับความแรงนี้อย่างแน่แท้!

ซูซูกิเอ็น อาซากุสะ No.7 Matcha Gelato
ไอศครีมมัทฉะ ชาเขียว


ซูซูกิเอ็น อาซากุสะ No.7 Matcha Gelato

2) Sawawa Asakusa – Matcha Warabi Mochi รวมทั้ง Dorayaki Pancakes ทำสดใหม่!
ถ้าหากคุณกำลังเดินลง Nakamise Shopping Strip กลางทางไปวัด Sensoji ให้เลี้ยวขวาก่อนถึงวัดใหญ่ แล้วก็คุณจะอยู่ในเส้นทางที่ถูกไปยัง Sawawa Asakusa (มองหาป้าย Japanese Maccha Sweets)
พวกเราถูกใจมองบุคลากรทำ Matcha Mochi ต่อหน้าพวกเราแล้วก็เกือบจะคอยไม่ไหวที่จะทดลองสับใหม่จากเขียง พวกเขาน่าทึ่งมากมาย! นุ่มละมุนละลายในปาก โรยด้วยผงมัทฉะ แน่ๆจะต้องทดลอง
ยิ่งกว่านั้นพวกเรายังได้ทดลอง Matcha ที่ใส่ Dorayaki (แพนขนมเค้กประเทศญี่ปุ่น) ซึ่งอบอุ่น นุ่ม แล้วก็เต็มไปด้วยรส


3) ชาเขียวของนานา, Chofu – Matcha Latte Frappe แล้วก็ Nama Hojicha & Matcha Chocolate

ถ้าเกิดคุณได้ไปสถานที่แห่งหนึ่งในประเทศญี่ปุ่นเพื่อลิ้มรสรายการอาหารที่ได้แรงดลใจจากมัทฉะขนาดใหญ่ ให้แปลงเป็นรายการอาหารของนานา มีจุดกระจัดกระจายอยู่ทั่วประเทศญี่ปุ่นและก็พรีเซนเทชั่นของว่างแบบร้านค้าชาแบบเริ่มแรกที่นำสมัย

พวกเราทดลอง Matcha Latte Frappe กับ Shiratama Dumplings และก็ Black Sesame Ice Cream

มันชื่นบานมากมายในวันฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นและก็พร้อมกันไปกับ Nama Matcha แล้วก็ Hojicha Chocolates (มีความรู้สึกว่าอร่อยละลายในปากของคุณ ganache!) มันเป็นตอนบ่ายที่สุดยอดก่อนที่จะพวกเราจะจัดแจงกับกลุ่มคนที่ San Purioland (aka Hello Kitty land)

นานาส กรีนที มัทฉะ ลาเต้ เฟรปเป้
ไอครีมมัทฉะญี่ปุ่น



4) โรงน้ำชา Kosoan, Jiyugaoka – Matcha Zensai

โรงน้ำชาสไตล์เริ่มแรกที่งามในบริเวณนอกเมืองสุดฮิปของจิยูกาโอกะ ตรงนี้เป็นสถานที่ที่เพอร์เฟ็คสำหรับในการหลีกลี้จากความเร่งรีบและก็วุ่นวายของเมืองโตเกียว
ภาพตรงนี้เป็น Matcha Shiratama Zenzai – Matcha ที่อุดมไปด้วยแป้งที่มีเกี๊ยว Shiratama ลอยอยู่ข้างใน เพลินใจกับชาโฮจิฉะอุ่นๆอา ความสำราญ!
พวกเราโชคดีมากมายที่ได้เพลินใจกับประสบการณ์ที่น่าอภิรมย์นี้กับ Miss Rica ที่ได้ปรับปรุงแผนที่โรงน้ำชาเพื่อเยี่ยมชมในเมืองโตเกียว ตรวจทานแหล่งข้อมูลที่น่าทึ่งนี้อย่างแน่แท้ตรงนี้

Matcha Kosoan Tea House Jiyugaoka
โรงน้ำชา Matcha Kosoan Jiyugaoka

5) โรงงานพัฟครีมของ Shiro Hige, Setagaya – Matcha Cream Puffs

ค๊อฟฟี่ช็อปเล็กๆที่ประหลาดตาที่นี้บริหารโดยพี่สะใภ้ของ Hayao Miyazaki ที่ Studio Ghibli ที่มีชื่อ
หลบซ่อนจากถนนหนทางที่สงบเงียบใน Setagaya ที่ล้ำสมัย ​​มองหาคิวของคนเราที่รอคอยอย่างทรหดอดทนสำหรับของหวานครีมพัฟที่โด่งดัง
คาเฟ่สองชั้นสไตล์ต่างจังหวัดที่เต็มไปด้วยของฝากและก็ของขบเคี้ยวตามธีมต่างๆถ้าเกิดคุณเป็นแฟนของ Studio Ghibli ชี้แนะให้ใส่จุดนี้ไว้ภายในกลยุทธ์เดินทางของคุณ โดยธรรมชาติแล้วพวกเราเลือกพัฟที่ใส่ครีมมัทฉะยกครีมรวมทั้งพัฟที่ใส่สตคอยเบอปรี่ลงไปด้วย รวมทั้งทั้งสองก็ถูกใจ

Shiro Higes Cream Puff Factory, เซตากายะ เมืองโตเกียว


6) Rakusho, Higashiyama – มัทฉะแช่เย็น + Warabi Mochi

เพื่อนรักของพวกเราที่เดินทางด้วยเสนอแนะให้แวะร้านค้าชาที่งดงามที่นี้เพื่อดื่มมัทฉะแสนชื่นบานกลางทางขึ้นหินก้อนกรวดไปยังวัดคิโยมิสึเดระ ในตอนที่พวกเราก้าวเข้าไปในสวนน้ำชา สงบเงียบและก็บรรเทามากมาย เป็นโอเอซิสที่งดงามสำหรับเพื่อการพักแล้วก็ดูปลาคราวฟหลายสีสันและก็น้ำไหล…เอ๊ะ!
พวกเราเพลิดเพลินเจริญใจกับชุด Matcha และก็ Warabi Mochi เย็นแจ่มใส (ร้านค้าชาขึ้นชื่อลือชาในเรื่องข้างหลัง)
ขอชี้แนะให้ท่านแวะที่จุดที่มีเสน่ห์ที่นี้เพื่อพินิจพิเคราะห์ชีวิตพร้อมดูทิวทัศน์อันสงบเงียบ
ราปะทุโช เกียวโตราระอุโช เกียวโต

7) Rocca and Friends Truck, ฮิกาชิยามะ – Matcha & Hojicha Parfaits

ROCCA & FRIENDS TRUCK เป็นร้านขายกาแฟแล้วก็เครื่องดื่มชาประเทศญี่ปุ่นแบบพิเศษที่ตั้งโดย ROCCA & FRIENDS ร้านขายกาแฟที่ได้รับความนิยมในเมืองทาคัตสึกิ จังหวัดโอซาก้า สถานที่ที่นี้เป็นสถานที่ที่จำต้องไปเยี่ยมดูเนื่องจากว่ามี Iced Lattes ที่ประดิษฐ์อย่างเกินจริงซึ่งมีบิสกิต Yatsuhashi แบบเริ่มแรกที่มีทรงตึกเกียวโตอันเป็นเครื่องหมาย พวกเรากำลังเอ่ยถึงหอสังเกตการณ์เกียวโต เจดีย์ ประตูโทริ รวมทั้งแม้กระทั้งไดมอนจิ ทรงที่ติดไฟที่สามารถแลเห็นได้ในช่วงฤดูร้อนบนเทือกเขาบริเวณเกียวโต พวกเราเลือกทั้งยังประเภทมัทฉะและก็โฮจิฉะ แล้วก็เครื่องดื่มที่ถูกอกถูกใจก็อร่อยไม่แพ้กัน


8) D-Matcha Cafe & Kitchen, Wazuka – พาสต้าชาเขียว & ไอติมโฮจิฉะ
การเดินทางวันเดียวจากเกียวโตสำหรับคู่รักชาเป็น Wazuka ซึ่งใช้เวลาสองสามชั่วโมงตอนใต้โดยรถไฟ เนินชาเขียวชอุ่มทักคุณเมื่อคุณกระโจนขึ้นรถเมล์เขตแดนรวมทั้งบ้านนอกก็มีเสน่ห์มากมาย พวกเราแวะที่ D Matcha Cafe เพื่อพบปะสนทนากับเถ้าแก่และก็ลองของกินที่มีธีมเกี่ยวกับชา เพลินกับพาสต้าสปาเก็ตตี้ที่ตกแต่งด้วยใบ Sencha แล้วก็ไอติม Dark Roast Hojicha ที่เข้มข้นจนถึงเสร็จ ทิวทัศน์จากค๊อฟฟี่ช็อปที่นี้เป็นอันอื่นจริงๆพวกเราบางทีอาจจะได้เพ่งมองที่เนินตลอดกาล นอกนั้นคุณยังสามารถจองทัวร์เก็บชากับ D Matcha ได้ เพราะเหตุใดไม่ทดลองเลือกมองล่ะ ถ้าคุณมีเวลาว่างน้อยเกินไป ก็ไม่ต้องกลัว… ไม่ต้องเดินทางไกลเนื่องจากมีร้านขายกาแฟเปิดใหม่ในเมืองเกียวโต (ดูกรยละเอียดตรงนี้ )


9) Rilakkuma Cafe, Arashiyama – Matcha Parfait
น่ารักน่าเอ็นดูกว่านี้มีอีกไหม
Arashiyama นั้นคุ้มที่จะใส่ไว้ภายในแนวทางเดินทางของเกียวโตสักสองสามชั่วโมงเพื่อเดินเที่ยวบริเวณใกล้แม่น้ำ Katsura เดินเตร่เข้าไปในดงไผ่ Sagano รวมทั้งชื่นชอบอาราม สวนหย่อม รวมทั้งร้านแบบเริ่มแรกเยอะแยะ
ร้านขายกาแฟที่นี้เป็นร้านค้าที่ใหม่กว่าใน Arashiyama แล้วก็เป็นที่ชื่นชอบอีกทั้งเด็กแล้วก็คนแก่!
พวกเราบันเทิงใจกับ Matcha Parfait ซึ่งมีเยลลี่มัทฉะ ไอติม วิปครีม ถั่ว Adzuki บิสกิตหมี Rilakkuma สุดน่ารักน่าเอ็นดู รวมทั้ง Dango mochi 3 สีขนาดเล็ก ประหลาด!
Matcha Parfait Rilakkuma Cafe Arashiyama

ริลัคคุมะ คาเฟ่ อาราชิยามะ

10) Malebranche, Kyoto Tower – ไอติมมัทฉะ สำหรับในการแวะพักเพื่อความมีชีวิตชีวาในวันที่อากาศร้อน คุณจำเป็นต้องไม่ผ่าน Namacha no Ka Ice Bar (ชิ้นละ 250 เยน) ที่ Malebranche ใน Kyoto Tower (ตรงกันข้ามสถานี Kyoto) ซึ่งเป็นบาร์ไอติมรูปแบบใหม่ที่ จุ่มลงในชาเขียวเข้มเป็นพิเศษภายหลังจากทำสั่งซื้อ
อร่อยมาก ชาเขียวเข้มข้นราดด้วยรสเข้มข้น รวมทั้งทำให้คู่รักมัทฉะพึงใจไม่สิ้นสุด

แล้วก็สำหรับข้อเสนอเพิ่มเติมอีกในเกียวโต (ขอหน้ามัน…มันเป็นเมกกะของ Matcha!) พวกเราขอเสนอแนะให้ท่านจับหนังสือเล่มนี้เมื่อคุณมาถึง พวกเราเจอมันในร้านจำหน่ายหนังสือในสถานีเกียวโต Psst – เป็นภาษาประเทศญี่ปุ่น แต่ว่ามีแผนในการที่เพื่อช่วยคุณแม้อยาก

คาเฟ่มัทฉะ
คาเฟ่มัทฉะ ร้านชาเขียว
ร้านกาแฟอุบล ลาเต้

คาเฟ่อุบลราชธานี กับ เมล็ดกาแฟไทย เมล็ดกาแฟนอก ที่ใช้

เมล็ดกาแฟไทย เมล็ดกาแฟนอก ที่ใช้ใน คาเฟ่อุบลราชธานี

เมล็ดกาแฟมีความสำคัญเบอร์ต้นๆ ใน คาเฟ่อุบลราชธานี ไม่รองไปจากความใส่ใจของบาริสตา

เมล็ดกาแฟใน คาเฟ่อุบลราชธานี
เมล็ดกาแฟใน คาเฟ่อุบลราชธานี

“เราทุกคนต่างมีความชอบในน้ำสีดำกับครีมและน้ำตาล กาแฟร้อนกับกาแฟเย็นหรือกาแฟเย็น แต่การรวมตัวกันของผู้ติดคาเฟอีนทั่วโลกคือความรักในเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ”

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พูดคุยกับ Paul Toscano ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Joyride Coffee ซึ่งเป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านถังกลั่นแบบเย็น ฉันถามคำถามบางอย่างเกี่ยวกับธุรกิจกาแฟ โดยเฉพาะที่เขาคิดว่ากาแฟที่ดีที่สุดในโลกมาจากที่ใดในตอนนี้

“ในความคิดของฉัน กาแฟที่ดีที่สุดโดยทั่วไปมาจากเอธิโอเปีย ที่ซึ่งกาแฟเป็นต้นกำเนิด” ทอสคาโนบอกฉัน “แน่นอนว่ามีกาแฟที่น่าเหลือเชื่อจากละตินอเมริกาและประเทศอื่นๆ ในแอฟริกา แต่จากประสบการณ์ของผม สภาพภูมิอากาศของเอธิโอเปียและวัฒนธรรมการปลูกกาแฟกำลังนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดที่มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติอันน่าทึ่งสำหรับพวกเขา กาแฟเอธิโอเปียที่คั่วแบบเบา ๆ โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับชาและมีรสหวานมากกว่า โดยมีกลิ่นของผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่ร้องผ่านถ้วย”

ในแง่กาแฟ ตัวฉันเองเป็นแฟนตัวยงมากกว่าผู้เชี่ยวชาญ ฉันชอบดื่มกาแฟดีๆ สักแก้ว แต่เมื่อต้องซื้ออะไร ปกติฉันมักจะถูกทิ้งให้เดาอยู่ที่ทางเดินของร้านขายของชำ ฉันคิดว่าฉันไม่ได้อยู่แถวนี้คนเดียว เราจึงได้รวบรวมตัวเลือกกาแฟจากเอธิโอเปียที่คุณสามารถซื้อทางออนไลน์ได้ด้านล่าง หากคุณกำลังมองหาถั่วชนิดใหม่ที่จะบดสำหรับ Joe สักถ้วยตอนเช้าของคุณ ให้ลองใช้วิธีนี้ดู

เอธิโอเปีย Yirgacheffe จาก Peet’s Coffee & Tea

Peet’s Coffee Reserve อธิบายถั่วเอธิโอเปียว่า “ดอกไม้ที่ฉูดฉาด” และ “สีส้มสดใส” ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ฟังดูน่าดึงดูดใจมากสำหรับฉัน ความคิดเห็นจากลูกค้ารายอื่นพูดถึงโน้ตช็อกโกแลตซึ่งฉันจะไม่รังเกียจเลย

กาแฟอาราบิก้าคั่วเข้ม จาก Koffee Kult
กาแฟคั่วเข้มอาราบิก้าจาก Kult Koffee มีบทวิจารณ์มากกว่า 1,100 รายการใน Amazon และคะแนนเฉลี่ย 4.5 / 5 ดาวซึ่งค่อนข้างมั่นใจจากการดื่มกาแฟของคุณ

เอธิโอเปีย Yirge Cheffe จาก Brooklyn Roasting Company
ตาม MOUTH เชฟเอธิโอเปีย Yirge Cheffe คนนี้สดใสและสะอาดด้วยรสชาติของเปลือกมะนาวเบา ๆ เป็นโบนัสเพิ่มเติม กาแฟจากบริษัท Brooklyn Roasting บรรจุในกระป๋องเหล็ก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรีไซเคิลได้อย่างง่ายดายเมื่อคุณบดเสร็จแล้ว

ชาวเอธิโอเปียอินทรีย์จาก Equal Exchange
Equal Exchange ทำงานมาเป็นเวลา 25 ปีเพื่อสนับสนุนและสนับสนุน Fair Trade ในกาแฟ ชา ช็อคโกแลต และอื่นๆ บนเว็บไซต์ของบริษัท บริษัทมีความภาคภูมิใจในการทำงานโดยตรงกับ co-ops ซึ่งช่วยให้ Equal Exchange สามารถจัดหาถั่วที่ดีที่สุดจากการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง

เอธิโอเปีย Sidamo Guji จากกาแฟคั่วสด
กาแฟคั่วสดกล่าวว่าข้อเสนอของเอธิโอเปียประกอบด้วยโน๊ตของเอิร์ ธ โทนรวมถึงเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย ตามชื่อของบริษัท บริษัทสัญญาว่าถั่วของบริษัทจะคั่วทันทีก่อนบรรจุภัณฑ์เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีอะไรบ้าง? และมาจากภูมิภาคไหน?
เมื่อพูดถึงคำถามว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดดีที่สุดในประเทศไทย อยู่ที่ปัจจัยใดที่คุณถือเป็นกาแฟที่ดีที่สุด แบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศไทยคือแบรนด์ใด? เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีที่ไหนบ้าง? กาแฟไทยคว้ารางวัลไหน? ดังนั้นขึ้นอยู่กับคำถามเหล่านี้ที่คุณถาม เรามีคำตอบให้คุณ มาดูกันดีกว่าว่าเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดของประเทศไทยมีอะไรบ้าง

จบจากเมล็ดกาแฟนอกไป เราก็มาดูเมล็ดกาแฟไทยกันบ้าง ที่ใช้ใน คาเฟ่อุบลราชธานี

กาแฟแบรนด์ดังของไทยคือแบรนด์ใด? แบรนด์กาแฟที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลคือแบรนด์ใด?
ดังนั้นคำถามนี้จึงกำหนดโดยแบรนด์กาแฟไทยที่ได้รับการรับรองจากสมาคมกาแฟสหภาพยุโรปในเรื่องคุณภาพของเมล็ดกาแฟและรสชาติ สองแบรนด์ที่ได้รับคือ กาแฟดอยช้าง และ ดอยตุง

กว่า 18 ปีที่กาแฟดอยช้างได้สร้างสรรค์ศิลปะการผลิตกาแฟให้สมบูรณ์แบบและได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในกาแฟคุณภาพสูงสุดทั้งในประเทศไทยและทั่วโลก กาแฟดอยช้างเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟรายแรกๆ ของประเทศไทยที่สามารถตีลีกใหญ่และเป็นที่ยอมรับในระดับสากลด้วยเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ กาแฟดอยช้างขึ้นชื่อในเรื่องกาแฟที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีความสมดุลของกรดและมีคาเฟอีนต่ำมาก กาแฟดอยช้างถือเป็นหนึ่งในกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดในโลก เป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดที่จะปลูกในประเทศไทย

โครงการพัฒนากาแฟดอยตุง ตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2531 โดยพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าศรีนครินทร์ เป้าหมายและเป้าหมายเดิมเป็นเพียงการยกระดับโอกาสทางการเกษตรของชาวเขาในท้องถิ่นเท่านั้น เพื่อสร้างงานและรายได้ และโครงการพัฒนากาแฟก็ประสบความสำเร็จอย่างมากทั้งในประเทศและต่างประเทศ กาแฟของพวกเขาปลูกและเก็บเกี่ยวในจังหวัดเชียงรายด้วยความช่วยเหลือจากหมู่บ้านในท้องถิ่น 29 แห่งและกลุ่มชาติพันธุ์ 6 กลุ่ม กาแฟดอยตุงมีวางจำหน่ายครั้งแรกในปี 2556 และมักเสิร์ฟบนเที่ยวบินของสายการบินเจแปนแอร์ไลน์ เมล็ดกาแฟของดอยตุงมีการแปรรูปและคั่วในท้องถิ่นและมีรสชาติที่สมดุล มีกลิ่นรสผลไม้และรสหวานเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศไทยมีที่ไหนบ้าง?
นี่เป็นคำถามที่ตอบยาก เพราะเช่นเดียวกับไวน์ มันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและคุณภาพของดินซึ่งค่อนข้างจะตามฤดูกาลมาก เช่นเดียวกับไวน์ แต่ปัจจุบันเมล็ดกาแฟสีเขียวที่ดีที่สุดและกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดในประเทศไทยมักจะมาจากพื้นที่ 8 แห่งนี้ของภาคเหนือของประเทศไทย

เทพเสด็จจาก ดอยสะเก็ด | สูงจากระดับน้ำทะเล 332 เมตร
คุณช่างเคียนจาก เชียงใหม่ | เหนือระดับน้ำทะเล 1,350 เมตร
ดอยช้างเชียงราย | เหนือระดับน้ำทะเล 1,278 เมตร
บ้านแม่กำปองในเชียงใหม่ | เหนือระดับน้ำทะเล 1,300 เมตร
แม่แตงในเชียงใหม่ | สูงจากระดับน้ำทะเล 310 เมตร
สวนย่าหลวงน่าน | เหนือระดับน้ำทะเล 1,600 เมตร
ทุ่งช้างน่าน | เหนือระดับน้ำทะเล 1,022 เมตร
ห้วยต้นในน่าน | สูงจากระดับน้ำทะเล 211 เมตร

และหากคุณกำลังมองหาเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ดีที่สุดในประเทศไทย คุณควรมองหากาแฟโรบัสต้าจาก:
ระนอง
ชุมพร
สุราษฎร์ธานี (หนึ่งที่หายาก)

คาเฟ่อุบลราชธานี มีจำนวนมากมาย นับไม่ถ้วน เพราะความรักและหลงไหลของกาแฟในกลุ่มคนอุบล lifestyle สโลว์ไลฟ์ ก็มีร้านกาแฟอุบลนี่แหละที่คอยเติมเต็มความเป็นชาวอุบล นอกจากการเที่ยวกลางคืนตามแหล่งสถานบันเทิงในตอนกลางคืน คาเฟ่อุบลราชธานี จึงเป็นแหล่งรวมพล รวมวัยรุ่น มากหน้าหลายตา ให้ได้มีช่วงเวลาที่ผ่อนคลายในช่วงเวลาที่หนักหน่วงระหว่างทำงาน เพราะทุกคนก็ต้องการอะไรมาช่วยให้เขาได้ลืมตาขึ้นได้ สู้กับงานประจำ สู้กับอุปสรรคต่างๆในทุกๆวันต่อไป

แผนที่ไปร้าน

กาแฟอุบล ชิมกาแฟอุบล

5 เคล็ดลับในการทำกาแฟที่สมบูรณ์แบบที่คุณอยากให้คุณรู้มาตลอด โดย คาเฟ่ในอุบล

5 เคล็ดลับใน คาเฟ่ในอุบล เพื่อกาแฟที่อร่อย

คาเฟ่ในอุบล
คาเฟ่ในอุบล


1 / 5
ถ้วยกาแฟ กระเป๋า และที่ตักบนพื้นหลังสนิมเก่า
เมล็ดกาแฟเย็นๆ ตามรายงานของNew York Timesการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าการบดเมล็ดกาแฟให้เย็นลงก่อนบดสามารถนำไปสู่รสชาติที่สม่ำเสมอและมีคุณภาพสูงขึ้นได้ กล่าวคือ “เมล็ดกาแฟที่เย็นกว่าจะผลิตอนุภาคที่มีขนาดเล็กกว่าและสม่ำเสมอกว่าเมื่อบด ทำให้ได้รสชาติจากกาแฟน้อยลง ” ใส่เมล็ดกาแฟในปริมาณที่คุณต้องการลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งก่อนเข้านอน หลังจากตื่นนอนตอนเช้า ให้บดและต้มถั่ว ตรวจสอบอาหารที่น่าประหลาดใจเหล่านี้ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อนว่าคุณสามารถปรุงด้วยเครื่องชงกาแฟได้ คาเฟ่ในอุบล

2 / 5
เมล็ดกาแฟในถาดรองแก้วกาแฟในระดับมืออาชีพ เตรียมการชงกาแฟแบบเทริน อุปกรณ์บาริสต้ามืออาชีพเตรียมการชงกาแฟดริปGOLFITTI/SHUTTERSTOCK
ใช้มาตราส่วน
การปรับนี้อาจดูเหมือนไร้เหตุผล แต่การใช้สเกลเพื่อวัดปริมาณก่อนการกลั่นเป็นวิธีที่ง่ายในการปรับปรุงคุณภาพกาแฟของคุณ อัตราส่วนน้ำของเมล็ดกาแฟกับน้ำเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดในการชง Java ที่ยอดเยี่ยม แต่เครื่องชงกาแฟจำนวนมากทำเครื่องหมายถ้วยเป็นห้าออนซ์แทนที่จะเป็นแปด นอกจากนี้ ผู้คนมักจะเติมกากกาแฟลงไปหนึ่งช้อน ซึ่งไม่ใช่หน่วยวัดเชิงอัตนัย สมาคมกาแฟพิเศษแห่งอเมริกาใช้อัตราส่วนที่เรียกกาแฟ 55 กรัมต่อน้ำ 1,000 กรัม (หนึ่งลิตร) เครื่องชั่งดิจิตอลเป็นส่วนเสริมราคาไม่แพงสำหรับห้องครัวของคุณ และจะช่วยให้แน่ใจว่าคุณกำลังชงกาแฟที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณทำกาแฟหกโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่ต้องกังวล นี่คือคำแนะนำสำหรับวิธีขจัดคราบกาแฟ

3 / 5
เครื่องบดกาแฟและเมล็ดกาแฟ
บดให้ละเอียดก่อนต้ม
แม้ว่าการซื้อเมล็ดกาแฟบดล่วงหน้าอาจช่วยคุณประหยัดเวลาได้สองสามนาทีในตอนเช้า แต่กาแฟที่บดแล้วจะสูญเสียรสชาติไปตามเวลาอันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน ทำให้รสชาติกาแฟลดลงเมื่อชง นี่คือเหตุผลสำคัญที่ต้องเก็บถั่วของคุณในภาชนะที่มีผนึกแน่น เพื่อรักษาความสดและรสชาติของถั่วให้นานที่สุด การบดเมล็ดถั่วด้วยตัวเองอาจเป็นโครงการที่ค่อนข้างเหมาะสม และการลงทุนในเครื่องบดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เครื่องบดเสี้ยนมีประสิทธิภาพมากกว่าและผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอมากกว่าเครื่องบดแบบใบมีดที่มีราคาถูกกว่า แต่แยกรสชาติออกอย่างสม่ำเสมอเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ระวัง วิธีที่คุณใช้เครื่องชงกาแฟของคุณอย่างไม่ถูกต้อง

4 / 5
ผู้ชายกำลังเทน้ำร้อนในเครื่องชงกาแฟ . นักธุรกิจเตรียมกาแฟบนโต๊ะอาหารเช้าโดยมีคอมพิวเตอร์แล็ปท็อปอยู่ข้างๆเจคอบ ลันด์/SHUTTERSTOCK
พิจารณาคุณภาพน้ำ
ถ้วยกาแฟทั่วไปมีน้ำเกือบ 99 เปอร์เซ็นต์ตามข้อมูลของmentalfloss.com ดังนั้นหากน้ำที่คุณใช้ทำกาแฟมีรสชาติที่ขี้ขลาด โอกาสที่กาแฟของคุณก็มีเช่นกัน ใช้น้ำบริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการต้มกาแฟ เพื่อให้กาแฟของคุณออกมาได้รสชาติในแบบที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำของคุณมีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการสกัดรสชาติสูงสุด ซึ่งสมาคมกาแฟพิเศษแห่งอเมริกากล่าวว่าอยู่ระหว่าง 198°F ถึง 202°F

5 / 5
ชงกาแฟแบบเทด้วยดริปเปอร์
รับดริปเปอร์แบบเท
การตั้งค่าการเทแบบรินอาจต้องใช้ความพยายามมากกว่าเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเล็กน้อย แต่ยังช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งแง่มุมต่าง ๆ ของกระบวนการผลิตเบียร์ตามดุลยพินิจของคุณและปรับรสชาติกาแฟของคุณ และไม่เหมือนกับผู้ผลิตกาแฟอัตโนมัติหลายๆ แห่งที่ผลิตกาแฟโดยการแช่ดินด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยการเทรินลงบนเมล็ดกาแฟจะทำให้เมล็ดกาแฟอิ่มตัวด้วยกระแสน้ำคงที่เพียงสายเดียว ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียอุณหภูมิที่เกิดจากพื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้น น้ำร้อนจะทำให้กาแฟชงเร็วขึ้นด้วย ต่อไป ค้นหาตำนานและข้อเท็จจริงเหล่านี้ที่คุณเคยสงสัยอยู่เสมอว่ากาแฟส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร

คาเฟ่ในอุบล นั้นมีหลากหลาย ร้านลักษณ์ ก็เป็นอีกร้านนึงที่คอยเป็นตัวเลือก หากวันใดที่ลูกค้าเบื่อ ก็สามารถแวะเวียนมาที่ร้านเราได้เสมอๆ

ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว

มัทฉะคาเฟ่ ร้านชาเขียว เป็นที่โปรดปรานกันไหมในประเทศอย่างญี่ปุ่น

ร้านชาเขียว  ทำความเข้าใจกับผงชาเขียวของญี่ปุ่น

ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว
ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว

พูดถึง ร้านชาเขียว ตั้งแต่ครีมลาเต้ร้อนสักถ้วยที่เพลิดเพลินในร้านกาแฟแถวๆ หัวมุม ไปจนถึงผงชาคุณภาพสูงราคาแพงที่จำหน่ายในร้านขายของชำ ออร์แกนิ กทั่วโลกตะวันตก เราไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับคำว่า “มัทฉะ” อีกต่อไป สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับพิธีกรรมและประเพณีที่เกือบจะลึกลับของพิธีชงชา ของญี่ปุ่น ได้เริ่มเดินขบวนไปสู่ชีวิตประจำวันของผู้คนอย่างมีชัย ไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นแต่ทั่วโลก ในขณะที่บางคนอาจมองว่าผงสีเขียวเป็นสิ่งที่ชาวสะโพกสากลหรือสุขภาพ ส่วนใหญ่ชื่นชอบ- พวกฮิปปี้ที่มีสติ คนอื่น ๆ ได้อ้างสิทธิ์ชามัทฉะสำหรับตัวเองแล้ว ในขณะที่เครื่องดื่มกำลังกลายเป็นส่วนหนึ่งของแผนการบริโภคอาหารของชาวตะวันตกเท่านั้น แต่ในญี่ปุ่น ชามัทฉะร้อนและเย็นสามารถพบได้ในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติทุกเครื่อง และไม่มีใครคิดซ้ำสองเกี่ยวกับเรื่องนี้  ร้านชาเขียว

Matcha ไม่ได้เป็นเพียงชาเท่านั้น ในญี่ปุ่น เป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรอาหารมากมาย โดยเฉพาะเกี่ยวกับขนมหวานพุดดิ้งเค้กคุกกี้ สวีทโรล โมจิช็อคโกแลตบิสกิต ไอศกรีม รสชาติอร่อยทุกอย่างที่ปรุงด้วยชาเขียวไม่มีสิ้นสุด ผง. ในทางตรงกันข้ามกับประเทศสหรัฐอเมริกาหรือยุโรป เช่น ที่ซึ่งขนม มัทฉะ ยังค่อนข้างหายาก ญี่ปุ่นสามารถมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์อันยาวนานนับศตวรรษกับมัทฉะได้ ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว
*สำหรับความหมายและประเภทของชามัทฉะ การผลิต การเตรียมและของว่างและเครื่องดื่ม โปรดเลื่อนไปที่ด้านล่างของบทความนี้

ร้านชาเขียว ในญี่ปุ่น
แน่นอนว่าประวัติศาสตร์ของมัทฉะเริ่มต้นด้วยชาเขียว มีตำนานและทฤษฎีต่างๆ มากมายเกี่ยวกับวิธีค้นพบการผลิตชา แต่เรื่องราวที่โดดเด่นที่สุดเรื่องหนึ่งคือเรื่องราวเกี่ยวกับเซินหนง เขาเป็นจักรพรรดิจีนในตำนานที่มีชีวิตอยู่ในสมัยโบราณและเชื่อกันว่าได้นำหลักการเกษตรมาสู่คนจีน – รวมทั้งได้ค้นพบชา

อยู่มาวันหนึ่ง เซินหนงกำลังต้มน้ำร้อนบนกองไฟเพื่อใช้ในภายหลัง และเมื่อมันเกิดขึ้น ลมก็พัดใบไม้สองสามใบจากพุ่มไม้ใกล้เคียงในกาต้มน้ำของเสินหนง ระบายสีน้ำและให้กลิ่นหอมที่ค่อนข้างโดดเด่น ด้วยความอยากรู้อยากเห็น เสินหนงลองดื่มน้ำและพบว่ารสชาติของมันน่ารับประทานมาก พืชที่ออกจากใบกลายเป็นพุ่มชา ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว

ไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้น ตามตำนานเล่าว่า เซินหนงค้นพบความสามารถในการบ่มชาที่หลากหลาย ทดลองกับสมุนไพรและพืชทุกชนิด ทดสอบผลกระทบต่อร่างกายของเขาเอง ด้วยเหตุนี้ เขาจึงมักวาดภาพว่าเคี้ยวสมุนไพรหรือใบชาบนม้วนกระดาษและรูปภาพเก่าๆ ตามตำนานเซินหนง ประวัติของชาสามารถสืบย้อนไปถึง 2737 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งเป็นปีที่จักรพรรดิในตำนานค้นพบชา ถึงแม้จะพิสูจน์ไม่ได้ว่าตำนานได้เกิดขึ้นจริงหรือไม่ แต่ก็อาจกล่าวได้ว่าชาในฐานะเครื่องดื่มมีประวัติยาวนานประมาณ 4,000 ปี

จากจีนสู่ญี่ปุ่น
ชาผงรูปแบบแรก และด้วยขั้นตอนแรกสู่มัทฉะในปัจจุบัน ได้ถูกสร้างขึ้นในสมัยราชวงศ์ซ่งของจีน (960 ~ 1279) เพื่อให้ชาที่เก็บเกี่ยวแล้วง่ายต่อการขนส่งและป้องกันจากการเน่า ใบชาที่นึ่งแล้วจึงบดเป็นผงแล้วกดให้เป็นก้อนอิฐ ในรูปแบบนี้จึงสามารถพกพาไปได้ทุกที่อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเดินทางหรือเพื่อการขนส่งไปยังตลาดทั่วประเทศจีนและที่อื่นๆ ผงชาที่กดแล้วไม่เน่าเสีย

ในศตวรรษที่ 9 เชื่อว่านักปราชญ์ชาวพุทธที่มีชื่อเสียง Saicho และ Kukai ได้นำเมล็ดชาชุดแรกจากการท่องเที่ยวไปยังประเทศจีนมายังญี่ปุ่น ในขณะที่พระอีกองค์ที่ชื่อ Eichu มักได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ทำชาเขียวซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ราชวงศ์ญี่ปุ่น กล่าวกันว่าเอชูได้ถวายแด่จักรพรรดิซากะตัวเขาเอง. จักรพรรดิชอบเครื่องดื่มนี้มากจนในปี ค.ศ. 816 พระองค์ทรงสั่งให้ปลูกชาเขียวในภูมิภาคคันไซในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ชาที่พระราชทานยังไม่ใช่มัทฉะ

จากชาเขียวสู่มัทฉะ
เรื่องราวของมัทฉะเริ่มต้นในอีกหลายร้อยปีต่อมา เช่นเดียวกับประเพณีและขนบธรรมเนียมอื่นๆ ของญี่ปุ่นในสมัยโบราณ มัทฉะสามารถย้อนรอยรากเหง้าของพุทธศาสนาได้ โดยเฉพาะพุทธศาสนานิกายเซน เป็นพระของนิกาย Tendai ชื่อ Myoan Eisai (1141 ~ 1215) ที่เดินทางไปจีนในปี 1187 เพียงเพื่อค้นพบสองสิ่ง: เมล็ดชาและพระคัมภีร์เซน พระในประเทศจีนเป็นคนแรกที่ค้นพบแนวคิดของชาผง แบ่งอิฐชาเขียวออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นผงละเอียดด้วยครกและสากก่อนที่จะตีผงในน้ำร้อนที่ทำขึ้นสำหรับเครื่องดื่มรสอร่อยที่ช่วยให้พระสงฆ์ตื่นขึ้นในระหว่างการทำสมาธิเป็นเวลานาน แต่ในขณะที่จีนเลิกใช้ผงชา แนวคิดนี้ได้รับการยอมรับโดยพระสงฆ์ชาวญี่ปุ่นโดยเฉพาะ

Eisai เขียนหนังสือไม่เพียงแต่เกี่ยวกับวิธีการดื่มชาเขียวแต่ยังเกี่ยวกับ ประโยชน์ ต่อสุขภาพ ต่างๆ และผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ที่เรียกว่า kissa yojoki (喫茶養生記) หรือ “การดื่มชาเพื่อสุขภาพ ” ประโยคแรกของหนังสือของ Eisai ระบุไว้ว่า “ชาเป็นยารักษาทางจิตใจและทางการแพทย์ขั้นสูงสุด และมีความสามารถในการทำให้ชีวิตสมบูรณ์และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น” ชาเขียวอุบล ร้านชาเขียว

เป็นที่ชัดเจนว่า Eisai คิดอย่างไรกับผงชาเขียว ซึ่งเป็นคำอธิบายว่าทำไมเครื่องดื่มจึงเป็นที่นิยมในหมู่คนมั่งคั่งหลังจากเปิดตัวได้ไม่นาน เมื่อถึงศตวรรษที่ 15 การบริโภคมัทฉะได้หลอมรวมเข้ากับปรัชญาของพุทธศาสนานิกายเซน – sado (茶道) วิถีแห่งชา หรือเพียงแค่พิธีชงชาก็ได้ถือกำเนิดขึ้น

เซ็น โนะ ริคิว เจ้าแห่งชา
วิธีการทำและดื่มมัทฉะที่มีพิธีการและมุ่งเน้นนี้แพร่กระจายไปยังขุนนางและซามูไรชาวญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 16 ซึ่งมักจ้างผู้เชี่ยวชาญด้านชาให้มีส่วนร่วมในศิลปะการชงชา หนึ่งในบุคคลที่มีอิทธิพลมากที่สุดเมื่อพูดถึงซาโดะคือ Sen no Rikyu (1522 ~ 1591) หลังจากศึกษาหลักการชาและเซนในวัยเด็ก เขาก็กลายเป็นปรมาจารย์ด้านชาของซามูไรโอดะ โนบุนางะที่มีชื่อเสียงในปี 1579 และหลังจากโนบุนางะเสียชีวิต เขาก็จ้างโดยฮิเดโยชิ โทโยโทมิ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาผสมผสานพิธีกรรมการดื่มชาด้วยหลักการ 4 ประการ ได้แก่ ความสามัคคี ความบริสุทธิ์ ความสงบ และความเคารพ

ปรัชญาและคำสอนของ Sen no Rikyu เกี่ยวกับพิธีชงชาเป็นรากฐานสำหรับสามหลัก iemoto (家元, หัวหน้าบ้าน) ของsado: Omote-senke, Ura-senke และ Mushakoji-senke บ้านเหล่านี้สืบสานมรดกของเขามาจนถึงทุกวันนี้ โดยเน้นย้ำความสนใจของริคิวในด้านจิตวิญญาณและจิตวิญญาณของประเพณี ประโยคหนึ่งที่โด่งดังที่สุดของเขาเกี่ยวกับพิธีชงชาโดยเฉพาะเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ใช้คือ: “แม้ว่าคุณจะเช็ดมือและปัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากภาชนะ จะมีประโยชน์อะไรถ้า หัวใจยังไม่บริสุทธิ์?”

ชาเขียวมัทฉะในญี่ปุ่นสมัยใหม่
พิธีชงชาเป็นโอกาสเดียวที่จะได้เพลิดเพลินกับมัทฉะ ดังนั้นจึงเป็นสิทธิพิเศษของชนชั้นสูง ด้วยความก้าวหน้าในการผลิตและการแปรรูป เช่น โดย Soen Nagatani ผู้รับผิดชอบUji matcha ที่โด่งดังในขณะนี้ ผงชาเขียวอันล้ำค่าได้กลายเป็นที่เข้าถึงได้สำหรับคนญี่ปุ่นและในขณะที่ยังคงเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับพิธีชงชา Matcha กลายเป็นมากกว่าขุนนาง ,เครื่องดื่มพิธีสำหรับขุนนางและเศรษฐี.

วันนี้ มัทฉะมีให้ดื่มในทุกโอกาส ทั้งแบบลำลองและแบบเป็นทางการ ตั้งแต่ขวด PET และจากชามชาที่สลับซับซ้อน มาดูกันดีกว่าว่ามัทฉะหมายถึงอะไร หน้าตาเป็นอย่างไร และใช้เพื่ออะไรในสังคมญี่ปุ่นยุคใหม่:

ร้านชาเขียว

ร้านชาเขียว คาเฟ่มัทฉะ ที่ดีที่สุดในโตเกียว

ร้านชาเขียว ในญี่ปุ่นและโตเกียว

ร้านชาเขียว
ร้านชาเขียว

มัทฉะลาเต้ครีม ฟอง คล้ายดินและอร่อย ทำจากผงมัทฉะ (ชาเขียว) ผสมกับนมและน้ำตาล คุณสามารถเพลิดเพลินกับลาเต้มัทฉะได้ทุกช่วงเวลาของวัน และเมื่อได้รับคาเฟอีนในชาเขียว ลาเต้มัทฉะก็ช่วยเพิ่มพลังงานอย่างมาก การเลือกมัทฉะลาเต้แทนกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริง ๆ เนื่องจากมัทฉะถือเป็นสุดยอดอาหาร ซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย และยังช่วยเร่งการเผาผลาญ แม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มทั่วไปที่สามารถพบได้ทั่วโตเกียว แต่บางชนิดก็ดีกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ต่อไปนี้เป็นสถานที่ไม่กี่แห่งที่จะหามัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียว

เพลิดเพลินกับมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียว

คาเฟ่ คิทสึเนะ
Cafe Kitsune ได้รับการตั้งชื่อตามแบรนด์แฟชั่นชื่อดังของฝรั่งเศส Maison Kitsune ผสมผสานสไตล์และเสน่ห์แบบเดียวกัน Cafe Kitsuné ตั้ง อยู่ในOmotesandoให้บริการน้ำมะนาวซากุระ เจลาโต้ที่สร้างสรรค์ เอสเพรสโซ และมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียว คาเฟ่ที่ออกแบบมาอย่างดีนั้นเรียบง่ายและชวนให้นึกถึงยุคเอโดะที่ใช้องค์ประกอบไม้ในการตกแต่งและประตูบานเลื่อนแบบดั้งเดิม สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับมัทฉะลาเต้แสนอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้รูปสุนัขจิ้งจอก (สุนัขจิ้งจอก) ท่ามกลางต้นไผ่รอบๆ ทางเข้าร้านกาแฟ

3-17-1, Minami-Aoyama, Minato-ku, ร้านชาเขียว

ชาเขียวของนานา
ด้วยที่ตั้งหลายแห่งทั่วโตเกียวชาเขียวของนานาจึงเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องไอศกรีมชาเขียว ไอศกรีมมัทฉะของพวกเขาเป็นแบบซอฟต์ครีม นอกเหนือจากของหวานจากมัทฉะที่เสื่อมโทรมแล้ว ชาเขียวของ Nana ยังให้บริการมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในโตเกียว รวมถึงมัทฉะเย็นที่ขึ้นชื่อ ชาเขียวของนานามีรสขมเล็กน้อยและให้ความหวานในปริมาณที่พอเหมาะ สำหรับผู้ที่มองหาของหวานมัทฉะที่ดีที่สุด ลองเป็นพาร์เฟ่ต์ชาเขียวเสิร์ฟพร้อมโมจิ ถั่วแดง เยลลี่ และน้ำเชื่อมมัทฉะ

สถานที่หลายแห่ง:
Tokyo Skytree Town Solamachi 4F, 1-1-2 Oshiage Sumida 131-0045, จังหวัดโตเกียว
2-4-1 Marunochi Marunochibirudeingu | B1 Maru Bldg., Chiyoda 100-6390, จังหวัดโตเกียวและ
อื่นๆ

มัทฉะที่ดีที่สุดในโตเกียว
บริษัท สตรีมเมอร์ คอฟฟี่
บริษัทกาแฟ Streamer มีที่ตั้งหลายแห่งทั่วโตเกียว โดยมีสถานที่โดดเด่นเพียงแห่งเดียวในฮาราจูกุซึ่งร้านกาแฟอยู่ในตู้คอนเทนเนอร์ สตรีมเมอร์ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟ แต่พวกเขายังทำมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียวด้วย Streamer นำเสนอเครื่องดื่มที่เรียกว่า “Military latte” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างกาแฟ ชาเขียว ช็อคโกแลต และนม นอกจากนี้ Streamer ยังให้บริการทางเลือกที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนมเช่น นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมทั้งในกาแฟและในลาเต้มัทฉะ Streamer Coffee ยังให้บริการการชงแบบเย็นโดยใช้ระบบไนโตร สถานที่แต่ละแห่งมีบรรยากาศเป็นของตัวเอง แต่ทั้งหมดก็มีบรรยากาศสบายๆ เหมือนกัน โดยใส่ใจในรายละเอียดพร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มชั้นเยี่ยม

หลายสถานที่ออื่นๆ:
ชิบูย่า 1-20-28, ชิบูย่า ,ชิบูย่า- คุ , โตเกียว
ฮาราจูกุ 3-28-10, จิงกุมาเอะ, ชิบุยะ-คุ, โตเกียว
โกฮงกิ 2-36, ชูโอ-โช, เมกุ โระ- คุ , โตเกียว
และอื่นๆ

ร้านดัง Deus Ex Machina
ร้านกาแฟและแซนด์วิชสุดเก๋ในฮาราจูกุ Deus Ex Machina เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและคน ใน ท้องถิ่น Deus Ex Machina ขึ้นชื่อในเรื่องแซนด์วิชและกาแฟที่สร้างสรรค์ และยังให้บริการมัทฉะลาเต้ที่ดีที่สุดในโตเกียวอีกด้วย เมนูสีเขียวอีกอย่างที่เข้ากับเครื่องดื่มสีสดใสก็คือขนมปังอะโวคาโดที่ไม่ควรพลาด Deus Ex Machina มีบรรยากาศสบายๆ และเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการนั่งพักผ่อนระหว่างวันหรือแวะมาเยี่ยมชมช่วง Happy Hour ในภายหลัง โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของวัน Deus Ex Machina ควรค่าแก่การเยี่ยมชมในขณะที่อยู่ในละแวกใกล้เคียง ร้านชาเขียว

กาแฟอุบล ตอนเช้า

กาแฟยามเช้าทำให้คุณมี Productivity มากขึ้น ? คาเฟ่อุบล

กาแฟยามเช้าของคุณทำให้คุณมีประสิทธิผลมากขึ้นหรือไม่?
คาเฟ่อุบล การดื่มกาแฟในปริมาณปานกลางสามารถปรับปรุงอารมณ์และระดับพลังงานของคุณได้ ซึ่งเชื่อมโยงกับผลผลิตที่เพิ่มขึ้น
การดื่มแก้วแรกหลังจากตื่นนอนไม่กี่ชั่วโมงจะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
คาเฟอีนมากเกินไปอาจส่งผลตรงกันข้าม ทำให้คุณกระสับกระส่าย กระสับกระส่าย และประหม่า
หากคุณพบว่ากาแฟมีผลเสียแต่คุณยังต้องการเครื่องดื่มร้อน ๆ ให้ลองชาสมุนไพร สำหรับพวกเราหลายๆ คน สิ่งแรกที่เราทำเมื่อมาถึงที่ทำงานคือการดื่มกาแฟร้อนสักแก้ว มันให้พลังงานแก่เราและทำให้ผลิตภาพของเราดำเนินต่อไป – หรือไม่? มันอยู่ในหัวของเราหรือไม่?

คาเฟ่อุบล ตอบโจทย์คุณอย่างไร

เราจะพยายามทำให้ถึงจุดต่ำสุดด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟสองคนที่แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างคาเฟอีนและผลผลิต

กาแฟจะทำให้ฉันมีประสิทธิผลมากขึ้นหรือไม่?
“เมื่อเราพิจารณาว่ากาแฟส่งผลต่อผลผลิตอย่างไร เราพบหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการดื่มกาแฟมีผลดีต่อความจำ อารมณ์ ความตื่นตัว ความผาสุก และพลังงาน เห็นได้ชัดว่าลักษณะเหล่านี้ทั้งหมดสามารถส่งผลดีต่อประสิทธิภาพการทำงานในที่ทำงาน” โรเบิร์ต ดีนส์ ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการ Coffee Tasting Club กล่าว

ตามที่โรเบิร์ตกล่าวว่าคาเฟอีนขัดขวางตัวรับสมองที่ทำให้เกิดอาการง่วงนอน ตัวรับอะดีโนซีนเหล่านั้นไม่สามารถผูกมัดได้ และด้วยเหตุนี้เราจึงรู้สึกง่วงน้อยลง คาเฟอีนยังช่วยกระตุ้นการผลิตอะดรีนาลีน ซึ่งกระตุ้นเราด้วยการทำให้เลือดสูบฉีดเร็วขึ้น

“โดยพื้นฐานแล้ว ร่างกายของเราพร้อมสำหรับการดำเนินการ” เขากล่าว

อย่างไรก็ตามการวิจัยจาก Johns Hopkinsแสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์นี้ไม่ชัดเจนนัก

Mary M. Sweeney, Ph.D. กล่าวว่า “ผู้คนอาจรายงานว่าพวกเขามีประสิทธิผลน้อยลงเมื่อไม่มีกาแฟ แต่อาจเป็นเพราะพวกเขาต้องพึ่งพาคาเฟอีนและมีอาการถอนตัวเมื่อไปโดยไม่มีถ้วยตอนเช้า ”

แมรี่ นักวิจัยด้านดุษฏีบัณฑิตจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกิ้นส์ เป็นผู้อยู่เบื้องหลังการวิจัยที่ตั้งคำถามถึงผลกระทบของคาเฟอีน

เธอบอกเราว่า “ถึงแม้คาเฟอีนจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้ แต่จริงๆ แล้วอาจเกิดจากการบรรเทาอาการถอนยาได้ มันทำให้คุณสงสัยว่าคนทั่วไปจะมีประสิทธิผลมากขึ้นหรือไม่หากพวกเขาดื่มกาแฟเป็นระยะ ๆ เท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการพึ่งพาคาเฟอีน”

คาเฟ่อุบล

ฉันควรดื่มกาแฟมากแค่ไหน?
ในขณะที่การวิจัยของ Johns Hopkins ชี้ให้เห็นว่าคุณอาจได้รับประโยชน์จากคาเฟอีนมากขึ้นโดยการใช้คาเฟอีนเป็นการกระตุ้นเป็นครั้งคราว โรเบิร์ตเสนอข้อมูลเชิงลึกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเลิกนิสัยนี้:

“สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ดูเหมือนว่าการบริโภคคาเฟอีนในระดับต่ำถึงปานกลางจะมีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้น 2-3 ถ้วยต่อวันจึงควรเหมาะสำหรับคนส่วนใหญ่”

แมรี่กล่าวว่ากาแฟมีประโยชน์มากกว่านั้นด้วยซ้ำ

“ในผู้ใหญ่ การบริโภคคาเฟอีนในปริมาณปานกลาง (มากถึง 400 มิลลิกรัมต่อวัน) ดูเหมือนจะไม่เชื่อมโยงกับผลเสียต่อสุขภาพ ในความเป็นจริง การบริโภคคาเฟอีนในระดับปานกลางนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะบางอย่าง เช่น โรคพาร์กินสันและภาวะซึมเศร้า”

โรเบิร์ตสังเกตว่าผู้คนตอบสนองต่อคาเฟอีนในรูปแบบต่างๆ “ตัวอย่างเช่น การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าผู้สูงวัยมีความอ่อนไหวต่อผลที่กระตุ้นอารมณ์ของกาแฟมากกว่าผู้ที่มีอายุน้อยกว่า” ฉันจะได้รับผลตอบแทนสูงสุดสำหรับถ้วยของฉันได้อย่างไร?
Robert ได้เสนอเคล็ดลับในการได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคกาแฟของคุณ:

เวลาที่ดีที่สุดที่จะดื่มกาแฟคือสองสามชั่วโมงหลังจากตื่นนอน สิ่งแรกในตอนเช้า ร่างกายของเราผลิตคอร์ติซอลที่ช่วยปลุกเราให้ตื่น และผลของคาเฟอีนจะลดลง คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีขึ้นจากการรอ
การคั่วเมล็ดกาแฟส่งผลต่อปริมาณคาเฟอีนอย่างไร ยิ่งกระบวนการคั่วนานเท่าไหร่ คาเฟอีนก็จะยิ่งเหลือน้อยลงเท่านั้น ดังนั้น ให้เลือกเนื้อย่างที่เบากว่าด้วยถั่วโรบัสต้าซึ่งมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าเพื่อเริ่มต้น
หลีกเลี่ยงการชนโดยค่อยๆ ดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ดื่มน้ำในระหว่างนั้น และรับประทานอาหารให้เพียงพอเพื่อรักษาระดับพลังงานของคุณ
ร้านกาแฟอุบล

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันมีมากเกินไป?
“การบริโภคคาเฟอีนและการถอนคาเฟอีนมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อชีวิตประจำวันของบุคคล” แมรี่กล่าว

“การบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำทำให้มีโอกาสมากขึ้นที่บางคนจะได้รับผลกระทบจากการถอนตัวในทางลบ เช่น ปวดหัวและเมื่อยล้าเมื่อพวกเขาไปโดยไม่มีคาเฟอีนในปริมาณปกติ สำหรับบางคน ผลกระทบด้านลบของคาเฟอีนอาจมีมากกว่าประโยชน์”

เธอยังกล่าวถึงสัญญาณที่คุณมีมากเกินไป:

“มันสามารถทำให้เกิดความกังวลใจ, กระสับกระส่าย, นอนไม่หลับ, พูดพล่ามหรือแม้กระทั่งการเต้นของหัวใจผิดปกติ ผู้คนมีความไวต่อคาเฟอีนต่างกันไป ดังนั้นปริมาณที่อาจทำให้คนๆ หนึ่งกระวนกระวายใจและวิตกกังวลอาจส่งผลกระทบต่อคนอื่นน้อยลง”

หากคุณเคยมีประสบการณ์ที่ไม่ดีเกี่ยวกับคาเฟอีน ไม่ต้องกังวล มีทางเลือกอื่น อย่างที่โรเบิร์ตกล่าวไว้ว่า “มีคาเฟอีนอยู่เสมอ แม้จะไม่มีคาเฟอีน แต่ก็พบว่าการดื่มกาแฟช่วยเพิ่มอารมณ์ของผู้คนได้ หากคุณรู้สึกไวต่อคาเฟอีน ก็ควรค่าแก่การลอง และกาแฟที่สกัดคาเฟอีนก็สามารถอร่อยได้เหมือนกับกาแฟที่มี

หากคุณเบื่อการกินกาแฟในยามเช้า หรือคุณอาจจะไม่ชอบรสชาติของกาแฟนั้น คุณก็สามารถลองไปที่ คาเฟ่มัทฉะ ดูได้ อาจจะตอบโ๗ทย์คุณเช่นเดียวกัน

อเมริกาโน่ กาแฟอุบล

กาแฟที่ดีกับกาแฟที่ไม่ดีต่างกันอย่างไร [ ร้านกาแฟอุบล ]

กาแฟที่ดีและกาแฟที่ไม่ดี เริ่มต้นดูกันอย่างไร

เมล็ดกาแฟอุบล ร้านกาแฟอุบล

กาแฟดีและไม่ดีแตกต่างกันยังไง?

ไม่ได้ง่ายเลยที่จะรู้ดีว่ากาแฟที่ดีและไม่ดีแตกต่างกันยังไงใน ร้านกาแฟอุบล ร้านชาเขียว โดยเฉพาะ ถ้าคุณเป็นมือใหม่ บางทีอาจรู้สึกว่ากาแฟเป็นเพียงแค่เครื่องดื่มสีน้ำตาลขมที่คุณใส่ครีมและก็น้ำตาลลงไปเพียงแค่นั้นเพื่อได้รสที่ดี!

โน่นก่อนหน้าเป็นฉัน รวมทั้งเดี๋ยวนี้ฉันก็รับประทานกาแฟดำแบบตรงๆทุกคราว กลางทางฉันจำต้องศึกษาทุกๆอย่างเกี่ยวกับกาแฟเพื่อได้กาแฟที่ดีเพียงพอ ฉันไม่อยากขยะหวานที่เป็นน้ำนมเพื่อทำให้รสอร่อย

กล่าวโดยสรุป กาแฟที่ดีจะ (1) สดและก็เพิ่งจะคั่ว (2) บดก่อนที่จะมีการชง (3) ชงด้วยอัตราส่วนแล้วก็ตวง (4) ทำด้วยเม็ดกาแฟประสิทธิภาพสูง (5) มี ขนาดการบดที่เป็นประจำแล้วก็ (6) เป็นแบบคั่วแบบปานกลางหรือแบบค่อย

ในช่วงเวลานี้ ถ้าหากคุณอยากเหตุผลที่สำรองใจความพวกนั้น ให้ประพฤติตามฉัน ฉันจะให้คำปรึกษาเกี่ยวกับกรรมวิธีการปรับแก้การชงกาแฟของคุณเองในด้านพวกนี้

1. กาแฟสดและไม่กลิ่นอับ
น่าสึกอัศจรรย์ใจกับจำนวนกาแฟที่ซื้อ ต้ม แล้วก็ขายที่ไม่สด ก้าวเข้าสู่สตาร์บัคส์ (หรือโครงข่ายกิจการค้ารายใหญ่ใดๆก็ตาม) แล้วก็บอกลาเต้ แล้วคุณจะได้ซื้อกาแฟที่ชงด้วยเม็ดกาแฟที่มีกลิ่นเหม็น

สำหรับเพื่อการอ้างอิง เมื่อเม็ดกาแฟคั่วแล้ว เม็ดกาแฟจะมีกลิ่นหอมหวนอัศจรรย์และก็เต็มไปด้วยรสที่น่าพิศวงรวมทั้งทรงอำนาจที่หายไปอย่างเร็วทีเดียว

ในขณะที่ยอดเยี่ยมสำหรับในการดื่มกาแฟเป็นข้างใน 15 วันตั้งแต่แมื่อวันที่คั่ว รวมทั้งจะมีการลดน้อยลงอย่างเป็นจริงเป็นจังภายหลังจากผ่านไปมากยิ่งกว่า 30 วัน นี่มิได้มีความหมายว่าคุณไม่อาจจะดื่มกาแฟได้ภายหลังวันที่นี้ มันเหม็นสาบรวมทั้งรสห่วยเมื่อเทียบกัน

ในความเป็นจริงแล้ว ความนึกคิดที่ว่ากาแฟควรจะดื่มข้างในไม่กี่วันหน้าจากการคั่วนั้นเป็นที่นิยมตั้งแต่คลื่นลูกลำดับที่สามของกาแฟในทศวรรษ 2000 เพียงแค่นั้น

ฉะนั้นไม่เหมือนกันแรกระหว่างกาแฟที่ดีและไม่ดี? กาแฟที่ดีนั้นกลั่นจากเม็ดกาแฟที่คั่วแล้วด้านใน 15 วันที่ผ่านมา ร้านกาแฟอุบล

2. กาแฟสดบด ร้านกาแฟอุบล
ด้วยเหตุผลดังกล่าว ถ้าพวกเราพบว่าเม็ดกาแฟที่คุณซื้อจะสูญเสียกลิ่นรสโดยเริ่มตั้งแต่ราวๆ 15 คราวหน้าจากคั่ว คุณมีความคิดว่าจะกำเนิดอะไรขึ้นเมื่อคุณบดเม็ดกาแฟทั้งหมดทั้งปวงแล้วปล่อยทิ้งเอาไว้หนึ่งหรือสองวัน

โชคร้ายที่เมื่อคุณบดกาแฟ รสจะหายไปอย่างเร็ว จากประสบการณ์ของผม คุณจะมองเห็นว่าประสิทธิภาพลดน้อยลงเป็นอย่างมากภายหลังผ่านไปเพียงแค่วันเดียว และก็หากคุณซื้อพรีเกรียวกราวด์จากแพ็คเก็ตเสมือนที่ร้านขายของชำ? มันกลิ่นอับก่อนที่จะถึงชั้นด้วย

ไม่เหมือนกันลำดับที่สองระหว่างกาแฟที่ดีและไม่ดี? กาแฟที่ดีจำต้องปรุงจากเม็ดกาแฟที่บดตามจังหวะ ไม่ใช่กาแฟปรุงเสร็จที่ใส่ในซองปิดผนึกสุญญากาศตรงเวลายาวนานหลายเดือน

3. คุณใช้อัตราส่วนที่แน่ๆสำหรับเบียร์สดของคุณ
การชงกาแฟดีๆสักแก้วเป็นการปรับสมดุลที่ดี คุณจะต้องนึกถึงอัตราส่วนของกาแฟต่อน้ำ วิธีการกลั่น ขนาดแล้วก็ความสม่ำเสมอสำหรับในการบด อุณหภูมิของน้ำ และก็ตัวแปรอื่นๆ

ทั้งผองนี้สามารถทำให้เกิดผลเสียเป็นอย่างมากต่อความแรงแล้วก็การสกัดของกาแฟหากแม้มีการเปลี่ยนเพียงนิดหน่อย

นี่เป็นเหตุผลที่เมื่อคุณมองที่ไม่ว่าใครก็ตามที่ทราบอะไรเกี่ยวกับการสร้างกาแฟ พวกเขาจะบันทึกภาวะที่พวกเขาใช้เพื่อรู้ดีว่ามันจะออกมาเป็นยังไง

ยิ่งกว่านั้นยังเป็นเหตุให้ไม่ยุ่งยากต่อการปรับการชงในคราวถัดไปถ้าเกิดมีรสเปรี้ยวหรือขมนิดหน่อยหรือมีรสชาติที่ไม่ปรารถนาปริมาณหนึ่ง

นี่เป็นเอกสารใจความที่ฉันใช้ในลัษณะของการบันทึกการชงของฉันโดยสรุป คุณสามารถมองเห็นได้ว่าฉันมีกาแฟ 17 กรัมต่อน้ำ 272 กรัม ซึ่งเป็นอัตราส่วน 1:16 ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ออกจะดีแล้วก็ให้การชงที่มีความเข้มข้นปานกลาง ฉันใช้เครื่องชงกาแฟที่ ‘ฉลาดหลักแหลม’ และก็กำลังบันทึกขนาดการบดที่ฉันใช้ (1+6) และก็เวลาการชงที่ฉันให้แล้วก็อุณหภูมิด้วย (เพราะว่าฉันมีกาที่เอาไว้ต้มน้ำที่สวย ที่บอกฉันแบบงั้น!)

เนื้อความสูตร

ความต่างลำดับที่สามระหว่างกาแฟที่ดีและไม่ดี? กาแฟที่ดีถูกทำขึ้นโดยคิดถึงตัวแปรอะไรบางอย่างที่บางทีอาจมีผลต่อรสที่กาแฟที่ไม่ดีมักมีสาเหตุมาจากจำนวน ‘การมองผ่าน’ แล้วก็เวลาคาดคะเน

4. เม็ดกาแฟมีคุณภาพสูง
เหมือนกับที่เชฟไม่ชลินสตาร์ 3 ดาวจะใช้เฉพาะพื้นที่เหมาะสมที่สุด ประสิทธิภาพของกาแฟของคุณขึ้นกับประสิทธิภาพของส่วนประกอบอย่างยิ่ง กาแฟราคาไม่แพงอย่างโรบัสต้าที่ผลิตอย่างมากในเวียดนามไม่ใช่แนวทางที่คุณอยากได้ไปพบ ‘กาแฟดีๆ’ ร้านกาแฟอุบล

กาแฟที่ดีเยี่ยมที่สุดนั้นสร้างขึ้นจากทั่วทั้งโลก แต่ว่าโดยธรรมดาจะทำในฟาร์มขนาดเล็ก หรือแม้กระทั้ง ‘ไมโครล็อต’ นี่เป็นเพราะเหตุว่าแทนที่จะใช้ขยะที่เลี้ยงในฟาร์มมากไม่น้อยเลยทีเดียว จำนวนที่น้อยกว่าสามารถดูแลได้ดีมากว่า ร้านชาเขียว

ร่มเงา แดด ปริมาณน้ำฝน รวมทั้งแนวทางการปลูก จับ ตาก รวมทั้งปอกกาแฟ ล้วนสร้างความต่างเป็นอย่างมากให้กับรสในที่สุด

5. เลี่ยงกับของขนาดการบดที่ไม่สอดคล้องต้องกัน
ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้คนมีสำหรับในการทำกาแฟดีๆที่บ้านเป็นพวกเขารู้สึกว่าเครื่องบดกาแฟ POS ราคา $20 นั้นดีเพียงพอ

เพศชายที่ฉันดำเนินการด้วยชอบบอกแบบงี้เสมอ คุณทราบอะไรไหม? เขากล่าวถูก.

ค๊อฟฟี่ช็อปเชิงการค้ามีวัสดุอุปกรณ์สองชิ้นที่หาซื้อมิได้แล้ว เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซรวมทั้งเครื่องบด เป็นความจริงที่รายจ่ายส่วนใดส่วนหนึ่งลดน้อยลงเพราะว่าพวกเขาปรารถนาทั้งคู่อย่างที่ไว้ใจได้แล้วก็สามารถใช้งานได้หลายคราวต่อชั่วโมง แม้กระนั้นพวกเขายังอยากได้เม็ดกาแฟที่จะบดเป็นชิ้นหรือผงขนาดเสมอกัน บางสถานที่ใช้เงินหลายพัน $$$ ในเครื่องบด! ร้านชาเขียว

กาแฟของคุณมีเวลาพอเหมาะพอควรสำหรับสารประกอบและก็น้ำมันทั้งผอง แล้วก็ทุกๆสิ่งทุกๆอย่างที่แปลงน้ำร้อนเป็นกาแฟ ร้านชาเขียว

Instagram ลักษณ์